음식장사 이것 알고 합시다 (가맹점편)

김용화 지음

현대미디어 2015년 05월 09일 출간

작품소개

책소개

-

목차

시작하면서
1. 프랜차이즈 가맹점 알고 시작하라
유행업종과 유망업종을 구분하라
초보창업자는 프랜차이즈를 선호한다
2. 가맹점 본부 이것 반드시 확인하라
가맹본부 이것 반드시 확인하라
경쟁력 있는 가맹브랜드를 찾아라
3. 가맹본부의 모든 것 알고 선택하라
이런 가맹본부는 반드시 조심하라
정보공개가 확실한 가맹점을 선택하라
4. 초보창업자는 가맹점을 선호한다
이제는 브랜드의 시대다
선택이 성공을 부른다
5. 가맹점의 살아있는 정보를 들어라
그 많던 조개구이는 어디로 갔나?
확신이 서면 자신 있게 결정하라
6. 프랜차이즈의 유통라인을 확인하라
음식의 맛은 빠른 유통에 있다
빠른 유통은 매출을 높여준다
7. 가맹브랜드의 위험을 최소화하라
폐점율이 높은 가맹점을 피하라
유행업종과 유망업종을 구분하라
8. 모르면 손해 보는 프랜차이즈의 비밀
프랜차이즈의 노예가 되지 마라
프랜차이즈는 수호천사가 아니다
9. 장사, 이론만 알면 쪽박 차기 쉽다
너도 나도 프랜차이즈 사업을 꿈꾼다
자영업 창업 1순위는 음식점이다
10. 프랜차이즈 가맹점의 허와 실
계약서에 함부로 서명하지 마라
계약서 수정은 당당하게 요청하라
끝내면서

작가정보

저자(글) 김용화

김용화 지음
외식업창업 컨설턴트. 도서출판 현대미디어 대표.
지은이는 현대미디어 출판사를 운영하면서 먹는장사 창업도서를 많이 펴냈다. 그의 출판사에서 펴낸 책 “돈 버는 데는 장사가 최고다(김찬경 지음)” “장사 목을 잡아라(박경환 지음)” “잘되는 체인점(박원휴 지음)” “대박식당 알고 시작하라(이경태 지음)”등은 음식점 창업을 시작하려는 예비창업자들에게 보석 같은 정보를 주었다. 그는 많은 창업 책을 펴내면서 외식업에 관심을 갖게 되어 먹는장사에 뛰어 들었다. 그리고 현재 경기도 고양시 대자동 중부대학교 인근에서 “전주 철판 해물아구찜”을 운영하면서 외식업 현장에서 “보고, 듣고, 느낀 것”을 글로 써서 창업을 준비하는 예비창업자들에게 많은 정보를 주고 있다. 특히 한집건너 음식점시대에 여기서 실패하면 다시 일어설 수 없는 절박한 심정의 창업희망들에게 “음식장사의 허와 실” “명과 암”을 알려주어 현명한 선택을 할 수 있도록 장사하면서 체험한 모든 것을 썼다.
연락처는 [e-mail] 이다.