몸이 따뜻해지는 요리 110선

이시하라 유미 지음 | 채숙향 옮김

지식여행 2006년 12월 12일 출간 국내도서 : 2005년 02월 20일 출간

작품소개

책소개

일상에서 챙기는 건강 요리 레시피를 소개한 탁상형 요리책. 이 책의 저자 이시하라 유미 박사는, 모든 질병의 원인은 현대인의 몸에 나타난 '저체온' 현상을 꼽는다. 이러한 저체온 현상을 각 계절의 먹을거리에서 찾은 저자의 노하우가 수록되었다. 약이 되는 음식이자 건강을 생각한 요리법은 더운 여름이 와도 땀을 흘리지 않는 현대인들에게 꼭 필요한 정보이다.

목차

1.몸을 따뜻하게 하는 음식재료와 요리
몸을 따뜻하게 하면 병에 걸리지 않는 이유
봄, 몸을 따뜻하게 하는 식사 참고 메뉴1
여름, 몸을 따뜻하게 하는 식사 참고 메뉴2
가을, 몸을 따뜻하게 하는 식사 참고 메뉴3
겨울, 몸을 따듯하게 하는 식사 참고 메뉴4

2.음식재료별, 몸을 따뜻하게 하는 반찬
고기 반찬
생선 반찬
야채 반찬
두부, 알, 버섯 반찬
마른 반찬
몸이 따뜻해지는 간식&디저트

3.몸을 가다듬는 수프와 죽
몸이 따뜻해지는 수프 8종
몸이 따뜻해지는 죽 6종
몸이 따뜻해지는 밥 4종
몸이 따뜻해지는 된장국 7종

4.Dr.유미의 생활개선 어드바이스

출판사 서평

이제 건강을 생각하자!『몸이 따뜻해지는 요리 110선』 ▶ 만병의 근원 '체온저하'는 현대인의 생활습관 병 더운 여름이 와도 현대인은 더 이상 땀을 흘리지 않는다. 사람들은 별로 몸을 움직이지 않아도 쉽게 목적지에 도착하고, 겨울에도 반소매로 지낼 수 있는 환경에서 살고 있다. 그리고 일 년 내내 수시로 찬 음료를 마셔대고 있다. 이 때문에 근력저하, 저항력의 감소 등이 문제로 지적된 지는 오래고 사람들의 체온이 1도 정도 내려가는 현상이 나타나, 조그마한 변화에도 우리의 몸은 큰 혼란을 일으켜 각종 질병을 일으키고 있다. 체온이 1도 저하되면 면역력은 30% 이상 감소하며, 암세포 역시 35도 저체온에서 가장 많이 증식한다고 한다. 이 책의 저자 이시하라 유미 박사에 의하면 모든 질병의 원인은 현대인의 몸에 나타난 '체온저하 현상' 때문이라고 한다. 체온저하 현상은 성인 여성뿐만이 아니라 아이나 남성에게서도 볼 수 있는 현상으로, 전 세계 사람들에게서 그 증상이 나타나고 있다. 사람의 몸은 자연의 변화에 자연스럽게 대처할 수 있는 구조를 갖고 있는데, 현대의 발달된 문명이 오히려 이것을 방해하고 있는 것이다. ▶ 몸의 냉기를 풀자 - 일상에서 챙기는 건강 요리 어떻게 하면 몸의 냉기를 풀 수 있을까? 저자 이시하라 유미 박사는 평상시 먹는 음식에 조금만 신경을 쓰라고 말한다. 모든 음식의 재료는 자연에서 나며 자연의 이치에 맞는 성질을 지닌다. 여름에 나는 음식재료는 찬 성질을 가지며, 겨울에 나는 음식은 따뜻한 성질이 있다. 이런 간단하고 단순한 이치 아래서 먹을거리를 취한다면 자연히 몸의 냉기는 풀어지고 따뜻한 체온을 유지할 수 있다. 이 책에는 몸을 따뜻하게 하는 각종 요리재료와 몸을 따뜻하게 하는 요리법이 실제 요리 과정과 함께 나와 있다. 특히 현대인들의 ‘체온저하 현상’에 대해 음식재료를 어떻게 이용할 것인지, 병의 예방이나 치료에 ‘식사’가 어떤 도움을 주는가에 대해 자세히 소개하고 있다. 계절별, 음식재료별로 상세히 나뉘어 있어 제철 입맛 요리를 맛보면서 동시에 건강까지. 건강을 생각한 요리로 평균 체온을 유지하여 면역력을 높인다면 이제 더 이상 환절기 따위는 두렵지 않을 것이다. ▶ 이 책의 효과적인 사용법 평상시 먹는 요리에 이 책에서 소개하는 ‘몸을 따뜻하게 하는 음식재료’를 넣으면 몸의 냉기를 해소할 수 있다. 또한 부록으로 냉한 체질에 대한 설명을 담았다. 자신이 어떤 타입인지 직접 확인해 보고 체질에 맞춰 몸을 따뜻하게 할 수 있다. 음식이 보약이다. 그리고 이천 년 전 한방 의학에서는 무엇보다 ‘몸을 따뜻하게 하는 음식재료’를 그 중심에 놓았다. 몸을 따뜻하게 하면 병이 낫는 것이다. 이제 그들의 지혜를 빌려 따뜻한 식단을 차려보자.

작가정보

저자(글) 이시하라 유미

지은이 이시하라 유미
1948년생이며 나가사키대학 의학부와 동대학원을 졸업하였다. 의학박사로서 각종 TV건강 프로그램에 출연하여 알기 쉬운 의학 설명으로 대중에게 많은 인기를 얻고 있다. 현재, 이시하라 클리닉 원장이며 건강증진을 목적으로 하는 요양원도 운영 중이다. 저서로는 『몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다』『가벼운 단식 다이어트』『의사도, 약도 필요 없이 병은 낫는다』등 다수가 있다.

요리 다무라 나오미
분카학원 미술과를 졸업하였다. 아트 코디네이터를 거쳐 2000년에 대만으로 건너가 약선(한방약과 음식재료를 조합한 중국요리)을 이정육에게, 중국차를 해치장에게 사사하였다. 2002년에 일본에서 요리교실을 개설하고 아시아 음식 문화를 기반으로 한 신체와 마음을 가다듬는 약선과 현대인의 생활에 도움이 되는 음식을 테마로 하여 연구를 계속하고 있다.

번역 채숙향

서울 출생으로 고려대학교 일어일문학과를 졸업했다. 고려대학교와 육군사관학교 강사를 지낸 바 있으며, 2009년에는 고려대학교에서 일문학과 박사 과정을 밟았으며, 2012년 현재 백석대학교 관광학부에서 일본어 통 번역 조교수를 맡고있다. 번역서로는 『말하고 쓰고 생각한다』, 『센스 있는 사람들의 80가지 공통점』, 『쓸쓸함의 주파수』, 『사랑받는 것도 기술이다』, 『좋은 인상을 주는 습관을 가르쳐 드립니다』, 『행동으로 사랑받는 방법을 가르쳐 드립니다』, 『기분을 전환시키는 8가지 리셋 버튼』, 『호감도 200% UP 시키는 경청 기술』, 『매력적인 사람의 131가지 Rules』 등이 있다.