음식보감

음식의 효능과 상극관계

송재현 지음

여문각 2015년 10월 05일 출간 국내도서 : 2011년 12월 07일 출간

작품소개

책소개

음식의 효능과 상극관계『음식보감』. 이 책은 한의학 분야와 관련된 식품의 효능에 대해서는 함축적이고 일목요연하게 편집하여 관련 종사자들에게 식품의 효능에 관한 길잡이가 되게 하였고, 일반인들도 쉽게 이해할 수 있도록 별도의 '용어풀이'장에 전문용어를 자세히 풀어 설명하여 쉽게 본서를 활용할 수 있도록 구성하였다.

목차

제1장 음식의 성능(性能)과 작용
제2장 음식의 식료(食療)에서의 응용
제3장 음수류(飮水類)의 효능
제4장 곡류의 효능
제5장 콩류 및 그 가공 식품의 효능
제6장 채소류의 효능
제7장 버섯류의 효능
제8장 과일류의 효능
제9장 육류의 효능
제10장 수산물의 효능
제11장 양념류의 효능
제12장 각종 질병과 상극인 식품
제13장 약물과 상극관계인 식품
제14장 식기류와 식품과의 상극관계
제15장 건강과 관련된 식품
제16장 음식의 약효별 분류
제17장 용어풀이

상극관계 식품에 대한 올바른 인식
[논란이 될 만한 내용들에 대한 참고자료]
[참고문헌 및 사이트]

작가정보

저자(글) 송재현