슬로농부

행복이가득한집 편집부 지음

디자인하우스 2016년 01월 13일 출간 국내도서 : 2015년 11월 18일 출간

작품소개

책소개

『슬로농부』는 슬로푸드 만드는 사람들의 이야기를 담은 책이다. 울릉도, 충남 예산, 전북 남원, 제주도, 강원 인제 등 전국의 슬로푸드를 만드는 농부들의 이야기가 솔직담백하게 수록되어 있다.

목차

추천사
서문

울릉도 : 한귀숙 씨의 홍감자
우리 섬의 기운을 고이 간직한 맛

충남 예산 : 박은서 씨의 친환경 인삼
견뎌낸 세월만큼 맛있어진다

경기 남양주 : 김병수 씨의 유정란
슬로푸드 정신으로 키운다

전북 남원 : 오인숙 씨의 생햄
지리산의 정기와 세월의 세례를 받은 느린 음식

제주도 : 김상민 씨의 아가리쿠스버섯
쉬이 얼굴을 내밀지 않는 귀한 식재료

강원 인제 : 라종호?라정수 씨의 황태
혹독한 겨울을 이겨내고 얻은 황금빛 속살

충남 서산 : 송철수?송주현 씨의 감태
바다와 햇빛이 만든 갯벌 위 산물

제주도 : 김병학 씨의 감귤
하늘을 이겨야 맛 좋은 감귤이 난다

경북 울진 : 남우영 씨의 김치
소금 없이도 맛있고 유산균이 가득하다

전남 해남 : 이무진 씨의 감자
땅이 건강해야 감자도 건강하다

충남 아산 : 조재호 씨의 토마토
자연과 함께 키운다

전북 김제 : 조기심 씨의 오아로 파프리카
아날로그 농업에 첨단과학을 보태다

경북 포항 : 최호등 씨의 과메기
미식가의 마음을 동하게 하는 포항의 맛

경북 영주 : 김단 씨의 사과
자연과 농부의 합작품, 모쫄한 사과 맛 보이소

충북 괴산 : 이소영?김현정 씨의 산야초 효소
사계절을 켜켜이 담아낸 자연의 산물

경북 포항 : 정연태 씨의 전통 장
자연이 담그고 세월이 익힌 우직한 장맛

강원 강릉 : 최용순 씨의 야콘
땅속에서 나는 인디오의 과일

경기 가평 : 가평축령산잣영농조합의 잣
고소하고 영양이 풍부해 신선이 먹었다던 그 열매

강원 홍천 : 설동준 씨의 아스파라거스와 특수 채소
느린 걸음으로 키워낸 이국의 맛

경북 칠곡 : 칠곡 사람들의 참외와 꿀
부지런한 꿀벌이 키워낸 다디단 맛

경기 여주 : 김동우 씨의 우엉
대지의 품에 깊이 뿌리내리다

전남 담양 : 양대수 씨의 추성주
댓잎 향 짙은 선비의 술이 익어간다

충남 태안 : 한상복 씨의 천일염
금화 같은 송화소금의 깊은 맛

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작가정보

저자(글) 행복이가득한집 편집부