안녕 머그컵 케이크

레네 크누센 지음 | 이보미 옮김 | 리샤흐 부탱 , 아키코 이다 사진

디자인하우스 2014년 06월 19일 출간 국내도서 : 2014년 05월 05일 출간

작품소개

책소개

머그컵과 전자레인지로 완성한 나만의 컵케이크!

『안녕 머그컵 케이크』는 ‘머그컵’을 이용한 아이템으로 쉽고 건강하게 컵케이크를 즐길 수 있도록 안내한 책이다. 프랑스 ‘로즈 베이커리’의 제과 파트에서 근무한 바 있는 저자 르네 크누센은 집에서도 컵케이크를 즐길 수 있는 레시피를 고민해왔다. 그 결과 어느 집이나 하나쯤은 갖고 있을 법한 ‘머그컵’과 ‘전자레인지’ 그리고 5분이라는 시간을 활용한 64개의 컵케이크 레시피를 완성해 소개한다.

컬트 케이크, 얼티 메이트, 초콜릿 스페셜, 투티 프루티, 쿠키 등을 소개한 달콤한 머그컵 케이크와 타프나드&페스트, 치즈, 미트, 피쉬, 베지터블 등을 소개한 짭짜름한 머그컵 케이크로 구성되어 있다. 특히 ‘짭짜름한 머그컵 케이크’에는 설탕 없이 만드는 케이크들의 레시피로 채워져 있어, 그동안 건강이나 칼로리를 고려해 컵케이크를 즐기지 못했던 사람들도 건강한 홈메이트 컵케이크를 먹을 수 있도록 배려했다.

이 책은 건강하고, 쉽고, 맛있는 ‘컵케이크’를 지향하고 있다. 매 페이지마다 보기만 해도 먹음직스러운 사진들로 가득하다. 케이크 만드는 과정을 상세히 알려주는 것은 물론 데코레이션과 어울릴만한 소스도 함께 제시해 ‘보는 맛’의 중요성도 놓치지 않았다. 컵케이크라는 주제에 걸 맞는 다양한 머그컵도 이 책의 보는 재미를 더한다. 권말에는 머그컵을 참고할 수 있는 사이트 주소를 수록해두었다.

목차

Sweet Mug Cakes 달콤한 머그컵 케이크
만들기 · 토핑
Cult cake 컬트 케이크
바닐라 머그컵 케이크 · 레몬 머그컵 케이크
오렌지 머그컵 케이크 · 배 머그컵 케이크
바나나-초콜릿 머그컵 케이크 · 요거트 머그컵 케이크
마블 머그컵 케이크
Ultimate 얼티메이트
캐러멜 머그컵 케이크 · 마시멜로 머그컵 케이크
당근 머그컵 케이크 · 초코-코코넛 머그컵 케이크
프랑지판 머그컵 케이크 · 드라이 프루트 머그컵 케이크
퀘르 쿨랑 피낭시에 머그컵 케이크
Chocolate special 초콜릿 스페셜
퀘르 쿨랑 머그컵 케이크 · 퐁당 오 쇼콜라 머그컵 케이크
세 가지 초콜릿 브라우니 머그컵 케이크
솔티 캐러멜 머그컵 케이크 · 누텔라 머그컵 케이크
초코-커피 마블 머그컵 케이크
Tutti fruitti 투티 프루티
당절임 과일 머그컵 케이크 · 베리류 과일 피낭시에 머그컵 케이크
사과 크럼블 머그컵 케이크 · 트로피컬 머그컵 케이크
녹차-라즈베리 머그컵 케이크 · 블루베리-리코타 머그컵 케이크
Cookie 쿠키
피넛버터-참깨 머그컵 케이크 · M&M?s 머그컵 케이크
초콜릿 칩 머그컵 케이크 · 크랜베리 머그컵 케이크
팡데피스 머그컵 케이크 · 레몬-양귀비 머그컵 케이크

Savoury Mug Cakes 짭짜름한 머그컵 케이크
만들기 · 만드는 순서 · 크림 토핑
Tapenade & pesto 타프나드 & 페스토
타프나드 머그컵 케이크 · 페스토-파르메산 머그컵 케이크
페스토 로소 머그컵 케이크
cheese 치즈
체더치즈 머그컵 케이크 · 페타 치즈 머그컵 케이크
쉐브르 치즈 머그컵 케이크 · 라바쉬키리 치즈 머그컵 케이크
크림치즈 머그컵 케이크 · 그뤼예르-머스터드 머그컵 케이크
파르메산 치즈 머그컵 케이크 · 카망베르 치즈 머그컵 케이크
Meat 미트
햄 머그컵 케이크 · 치킨 머그컵 케이크 · 베이컨 머그컵 케이크
초리조 머그컵 케이크 · 생햄 머그컵 케이크
Fish 피쉬
정어리-올리브 머그컵 케이크 · 정어리-리코타 머그컵 케이크
참치-토마토 머그컵 케이크 · 참치-코리앤더 머그컵 케이크
참치-생 모레 치즈 머그컵 케이크 · 훈제 연어 머그컵 케이크
Vegetable 베지터블
애호박-페타 치즈 머그컵 케이크 · 파-옥수수 머그컵 케이크
완두콩 머그컵 케이크 · 호박 머그컵 케이크
버섯 머그컵 케이크 · 토마토-모차렐라 치즈 머그컵 케이크
가스파초 머그컵 케이크 · 멕시칸 머그컵 케이크
글루텐 프리 머그컵 케이크 · 바나나 머그컵 케이크

출판사 서평

누구나 오븐 없이 5분 만에 만드는 ‘머그컵 케이크’ 레시피 64
달콤한 디저트용 & 설탕을 넣지 않은 건강 식사용
두 가지 스타일의 머그컵 케이크를 집에서 즐기자!

hello, mug cakes
입과 눈을 모두 즐겁게 해주는 컵케이크
이제 나도 만들 수 있다!
미국에서 시작된 컵케이크는 이제 세계 각지 사람들로부터 사랑 받는 간식이다. 부담스럽지 않은 크기, 부족하지 않은 영양, 다채로운 재료, 화려한 비주얼. 오감을 만족시키기에 충분한 이 먹거리는 현대인에게 안성맞춤이다.
하지만 비싼 가격, 복잡한 재료 준비와 레시피 등 컵케이크에 대한 불만도 있는 게 사실. 《안녕, 머그컵 케이크》는 사람들이 컵케이크에 대해 갖고 있는 이런 불만들을 해소하면서, 쉽고 건강하게 컵케이크를 즐길 수 있는 아이템을 제시한다. 바로 ‘머그컵 케이크’.
프랑스 ‘로즈 베이커리’의 제과 파트에서 근무한 경험이 있는 저자 르네 크누센은 많은 사람이 집에서도 컵케이크를 즐길 수 있는 레시피를 고민해 발전시켰다. 일반적으로 집에 하나쯤은 갖고 있을 머그컵을 이용하는 것. 여기에 오븐도 필요 없이 전자레인지로 익히면 된다. 재료만 준비됐다면 전체 조리 시간이 5분을 넘기지 않는, 아주 간단하면서도 다양한 맛의 컵케이크 레시피 64개를 완성했다.

다양한 맛, 적당한 포만감
설탕이 들어가지 않은 건강 레시피 추천
특히 《안녕, 머그컵 케이크》에서 주목할 만한 것은 설탕을 사용하지 않은 레시피. 책은 크게 ‘달콤한 머그컵 케이크’와 ‘짭짜름한 머그컵 케이크’ 두 부분으로 나뉘어져 있는데, ‘짭짜름한 머그컵 케이크’에는 설탕 없이 만드는 케이크들의 레시피로 채워져 있다. 그동안 건강이나 칼로리를 고려해서 컵케이크를 즐기지 못했던 사람들도 건강한 홈메이드 컵케이크를 맛볼 수 있는 기회를 제공한다. 여기에 유러피안 스타일의 머그컵 안에 담긴 먹음직스러운 케이크의 비주얼은 보는 것만으로도 포만감을 준다.

작가정보

저자(글) 레네 크누센

저자 Lene Knudsen 레네 크누센은 패션 디자인 공부 후 일러스트레이터로 활동하다가, 유기농 웰빙을 내세우는 ‘로즈 베이커리’에서 요리 및 제과 분야에서 일했다. 《안녕, 머그컵 케이크》를 비롯해 10여 종의 요리책을 발행했으며, 현재 프랑스에서 인기 있는 요리 전문 저자로 통하고 있다.

번역 이보미

역자 이보미는 한국외국어대학교 프랑스어과, 한국외국어대학교 통번역대학원 한불과를 졸업했다. 일반 기업과 정부 협력 기관 등에서 통번역을 진행했으며, 현재는 프리랜서 프랑스어 통번역사로 활동 중이다.

사진 리샤흐 부탱

사진 아키코 이다