두부콩 밥상

여익현 지음

미호 2012년 11월 15일 출간 국내도서 : 2011년 12월 25일 출간

작품소개

책소개

콩 식품의 영양을 그대로 살리는 건강 요리!

콩 식품으로 건강하고 맛있는 식탁을 차릴 수 있도록 도와주는 요리책 『두부ㆍ콩 밥상』. 아이들의 성장발육과 두뇌발달, 어른들의 다이어트와 피부미용, 각종 질환 예방에도 도움이 되는 콩 식품. 이 책에서는 두부, 콩, 콩나물, 된장 등 쉽게 구할 수 있는 콩 식품으로 만드는 건강한 밥상을 소개한다. 온 가족을 위한 일상요리, 아이를 위한 요리, 엄마를 위한 다이어트 요리, 특별요리, 식이조절용 요리 등으로 나누어 담았다. 레시피는 물론, 콩 식품의 특성과 각 식품의 좋은 점을 함께 알려준다. 모든 요리에는 1인분 섭취량에 해당하는 영양분과 열량을 표기했다.

목차

Part 1 우리 가족 매일 두부ㆍ콩 밥상
두부 미나리무침
두부 날치알무침
콩나물 잡채
된장 삼겹살 두루치기
된장 시금치무침
된장 취나물볶음
된장 삼치조림
된장 고등어구이
…

Part 2 우리 아이들을 위한 두부ㆍ콩 밥상
두부 김밥
두부 오니기리
두부 버거 스테이크
두부 견과류죽
나또 주먹밥
콩비지 타락죽
유부 으깬 감자
두유 양송이 리조또
…

Part 3 엄마를 위한 다이어트 두부ㆍ콩 밥상
두부 샌드위치
두부 채소 샐러드
고소아게 두부와 구운 채소
두부 카프레제
두부 계쌈채
소이데이 두부 셰이크
…

Part 4 전문점 요리 따라잡는 두부ㆍ콩 밥상
두부 유니 자장면
두부 탕수육
두부 마늘볶음밥
두부 꼬치 덮밥
두부 카레
두부 해물 누룽지탕
두부 라따뚜이
두부 감자뇨끼
…

Part 5 약보다 좋은 두부ㆍ콩 밥상 처방전
두부 참깨무침
된장 더덕구이
숙주 유부볶음
콩나물 냉국
두부 초밥
모듬콩 영양밥
…

작가정보

저자(글) 여익현