음식과 건강 이야기 33가지

권지현 지음 | 쌈팍 그림

을파소 2011년 07월 15일 출간 국내도서 : 2009년 12월 01일 출간

작품소개

책소개

초등학생이 꼭 알아야 할 삼삼 시리즈『음식과 건강이야기 33가지』는 음식을 꼭 먹어야 하는 이유를 설명하고, 음식이 몸 속에 들어가 어떻게 되고, 자세히 들려줍니다. 건강한 식생활을 하려면 무엇이 필요한지? 주의해야 할 음식은 무엇인지?등에 대해서도 알려줘 어린이 스스로 건강한 식습관이 필요하다는 것을 깨닫게 될 것입니다.

목차

머리말

Ⅰ. 음식과 우리 생활
01. 우리는 왜 음식을 먹어야 할까?
02. 옛날 사람들은 음식을 어떻게 구했을까?
03. 음식물을 오래 두고 먹는 방법에는 무엇이 있을까?
04. 발효 식품은 어떻게 만들까?
05. 식량이 갑자기 늘어난 이유는 무엇일까?
06. 가공식품은 왜 필요할까?
07. 음식을 신선하게 먹는 방법은?

Ⅱ. 우리 몸을 만들고 지키는 음식
08. 음식물은 몸속에서 어떻게 소화될까?
09. 우리 몸은 에너지를 어디서 얻을까?
10. 탄수화물이 하는 일은 무엇일까?
11. 지방이 든 음식을 많이 먹으면 왜 살이 찔까?
12. 단백질은 우리 몸에서 어떤 일을 할까?
13. 비타민은 우리 몸에 어떤 영향을 줄까?
14. 무기질은 우리 몸에서 어떤 일을 할까?
15. 물을 마시지 않으면 어떤 일이 일어날까?

Ⅲ. 올바른 식생활과 건강한 몸
16. 음식을 먹을 때 피해야 할 나쁜 습관은?
17. 올바른 다이어트란 어떻게 하는 것일까?
18. 짠 음식과 탄 음식은 왜 몸에 좋지 않을까?
19. 식품 구성탑이란 무엇일까?
20. 하루에 영양소를 얼마나 섭취해야 할까?
21. 균형 있는 식단은 어떻게 꾸밀까?
22. 식중독을 피하는 방법은 무엇일까?
23. 계절 식품을 먹으면 왜 좋을까?
24. 음식에 든 영양 성분은 어떻게 알 수 있을까?
25. 건강한 식생활을 하려면 어떻게 해야 할까?

Ⅳ. 우리 몸을 위협하는 음식
26. 불량 식품에는 어떤 물질이 들어 있을까?
27. 탄산음료는 우리 몸에 어떤 영향을 줄까?
28. 패스트푸드를 많이 먹으면 어떻게 될까?
29. 건강한 식생활을 위해 나라에서 하는 일은?
30. 식품 첨가물은 어떤 일을 할까?
31. 유전자 재조합 식품은 어떤 식품일까?
32. 사람들은 왜 고기 먹는 걸 불안해할까?
33. 잘 먹고 잘 사는 방법은 무엇일까?

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관련 교과

책 속으로

불량 식품을 먹으면 안 되는 이유는?
연우네 학교 앞 문구점에는 형형색색 예쁜 빛깔의 과자들이 잔뜩 있어. 사탕, 껌, 젤리 등 종류가 많고 가격은 별로 안 비싸서, 친구들하고 놀다 보면 한두 봉지 정도는 곧잘 사 먹곤 하지. 하지만 사 먹으면서도 조금 불안한 건 사실이야. 이런 과자들을 먹어도 괜찮을까?
이런 과자들에는 우리 몸에 안 좋은 화학 물질들이 잔뜩 들어 있어. 빨간색은 딸기 맛, 노란색은 레몬 맛……. 그런데 불량 식품의 이런 예쁜 색은 자연적인 색깔이 아니야. 식용 색소로 그럴듯하게 색깔만 낸 거거든. 불량 식품은 색깔을 내기 위해 석유에서 뽑아낸 타르 색소를 주로 사용해. 타르 색소는 원래 옷감을 염색하는 데 쓰는 색소라서 음식에는 많이 사용하면 안 되지.
불량 식품에는 색소 외에도 상하지 않게 하기 위한 방부제, 맛과 향기를 내기 위한 화학 약품, 달콤한 맛을 주기 위한 설탕 등 많이 먹으면 좋지 않은 것들이 많이 들어 있어. 그런데도 불량 식품에 들어 있는 재료를 잘 알기는 어려워. 재료의 이름이 포장지에 잘 쓰여 있지 않은 경우가 많기 때문이지.
- 본문 102~103p에서

옛날 사람들이 어떤 음식을 먹었는지 똥 화석으로 알아낸다고?
고고학자들은 지금까지 남아 있는 화석이나 유적지를 조사해서 원시인들이 무엇을 먹고 살았는지 알아냈어. 바닷가나 강가에서 원시인들이 먹고 버린 조개껍데기가 쌓여 있는 ‘조개무지’를 발견하기도 했지. 이걸로 원시인들이 조개를 먹었다는 사실을 알 수 있어.
또 원시인들의 똥 화석도 발견되었는데, 이것을 분석해 보았더니 동물 털, 새털, 꽃가루, 씨앗, 심지어는 곤충의 껍데기도 나왔다고 해.
- 본문 15p에서

출판사 서평

초등학생이 꼭 알아야 할 삼삼 시리즈
세상에 대한 궁금증을 풀어 주는 지식의 보물 창고

초등학생이 꼭 알아야 할 삼삼 시리즈는 과학?사회?수학?예술 분야의 깊이 있는 지식을 이해하기 쉽도록 재미있게 풀어낸 지식 교양서입니다. 초등학생이 꼭 알아야 할 필수 지식과 다양한 정보가 가득한 지식의 보물 창고 삼삼 시리즈를 통해 세상 모든 지식에 대한 궁금증을 시원하게 풀어 보세요.

◈ 서평

맛있는 건강 지킴이, 음식과 건강 이야기
우리가 매일 먹는 음식은 생활에 필요한 힘을 주고, 몸과 마음을 건강하게 만들어 줍니다. 그런데 요즘에는 안심하고 음식을 먹기가 점점 힘들어지고 있어요. 학교 앞에서 파는 달콤하고 화려한 불량 식품, 간편함이 좋아 찾게 되는 기름진 패스트푸드는 우리의 건강을 위협하고 있지요. 게다가 맛과 향을 내기 위해 첨가물을 넣은 음식은 우리의 맘을 더욱 불안하게 만들어요. 그렇다고 음식을 안 먹을 수는 없는 일! 음식을 건강하게 먹으려면 무엇이 필요할까요?
이 책은 음식을 꼭 먹어야 하는 이유를 설명하고, 음식이 몸속에 들어가 우리 몸을 어떻게 만들고 지키는지에 대해 자세히 들려주고 있어요. 또한 건강한 식생활을 하려면 무엇이 필요한지, 주의해야 할 음식은 무엇인지 등과 그 이유에 대해서도 알려 줍니다. 이 책을 통해 건강한 식습관이 필요하다는 것을 스스로 깨닫게 된 어린이들은 몸도 마음도 튼튼하고 건강하게 자라날 것입니다.

작가정보

저자(글) 권지현

서울대학교 인문대학 미학과를 졸업하고, 현재 어린이와 청소년을 위한 책을 기획, 집필하고 있습니다. 참여한 책으로는 『초등사회 개념사전』 등이 있습니다.

그림/만화 쌈팍

실력 있는 아티스트들로 구성된 일러스트 전문 팀입니다. 그린 책으로는 아울북의 『초등교과서 단어의 비밀』 전 12권, 『디스커버리 수학』, 『초등수학 개념사전』 등이 있습니다.