외식업 마케팅

신봉규 지음

학문사 2009년 03월 08일 출간 국내도서 : 2001년 03월 30일 출간

작품소개

책소개

외식업 마케팅 전반에 대해 다룬 책. 외식 산업의 발전과 소비자 외식 행동에 대해 개략적으로 기술하면서 연계 마케팅, 인터넷 마케팅, 서비스 마케팅, 게릴라 마케팅 등 최근 호응을 얻고 있는 외식업 마케팅들을 실례와 함께 소개하고 스마일 마케팅, 친절 마케팅, 어린이 마케팅 등에 대해 상세히 다뤘다. 또한 개업 홍보 판촉, 단골 고객 늘리기 등 마케팅 요령에 대해 설명했다.

목차

제1장 외식산업의 발전과 소비자 외식행동
제2장 요즘 뜨는 마케팅
제3장 스마일 마케팅
제4장 친절 마케팅
제5장 판매촉진계획세우기
제6장 개업 홍보 판촉
제7장 외식업 마케팅 사례
제8장 단골고객늘리기
제9장 어린이 마케팅
제10장 마케팅 도구 모음/사진자료

작가정보

저자(글) 신봉규

경기대 외식산업경영 석사, 경희대 호텔관광학과 외식경영 박사 수료. 음식업중앙교육원, 중소기기업청, 경희대, 경기대, 경기도 시군구 등 출강. MBC, KBS, 매경TV 등 출연. 서울대병원, 서울대공원, 철원군, 농림부 정책자문. (사)한국외식경영학회 부회장, (사)한국호텔관광학회 이사. 중소기업청 소상공인진흥원 외식컨설팅수행실적 1위. 롯데월드어드벤처, 한화그룹워터피아, SK텔레콤 등 대기업 경영진단 및 컨설팅. 양평축협, 농협 등 창업 및 육류외식업소 활성화 방안 연구. 군산회집, 서울대병원, 바다마을, 소소, 혼슈 등 중소 수십건 창업컨설팅. 유성관광호텔, SK건설, 센츄럴시티, 풍년제과 등 100여 회사 Plan과 Renovation 및 시장조사 및 실시. 롯데리아, 국토개발 전국지점장, 하림각, 장안웨딩홀, 서울대병원, 전남대, 동아대 등 특강.