한국인의 밥상문화 1

이규태 지음

신원문화사 2006년 09월 07일 출간 국내도서 : 2000년 02월 26일 출간

작품소개

책소개

한국인들의 다양한 음식문화를 국제적으로 비교분석하고 이를 통해 개성과 전통을 추구한 책. 어머니의 손맛이 담긴 음식 14가지와 신토불이 우리 먹거리, 밥상을 통해 살펴본 삶의 지혜 등에는 음식문화에 대한 저자의 해박한 지식이 녹아들어 있다. 전2권

목차

001. 어머니 손맛깔이 담긴 음식
002. 정겨운 맛, 우리 먹거리
003. 밥상으로 보는 삶의 지혜
004. 매콤 짭짜름한 맛의 비밀
005. 술과 함께 정도 무르익고

출판사 서평

요즘 벨기에의 수도 브뤼셀의 변두리 슈퍼마켓에서도 우리 한국 김치를 팔고 있고, 케냐 야생동물 공원의 식당에서도 한국 김치를 먹을 수 있다고 한다. 또한 미국이나 유럽 등지에서도 우리 음식불고기가 '불고기·란 한국 이름으로 불티나게 팔리고 있다는데, 우리 음식이 세계 여러나라사람들이 좋아할 수 있는 최고의 맛 즉 국제성을 띠고 있음을 증명하는 일이 아닐 수 없다.

불고기와 김치를 통해 알 수 있듯 세계화 국제화 시대에 현명하게 적응한다는 것은 선진국 사람들처럼 머리에 색색의 물을 들이고 바지를 찢어 입으며 그들이 먹는 피자나 콜라만을 즐겨 먹는 것은 아니다. 급작스레 좁아져 가는 국제화 사회에 한국적인 것을 보다 많이 자랑하고 발전시키는 것이 국제화요, 보다 많이 기여한 나라가 국제화 사회에서 우대받게 마련인 것이다.

우리가 살아온 한반도는 고위도도 저위도도 아닌 두 고저 문화권의 문화가 절층된 중위도이기에 점점 좁아져 가는 지구촌에 이바지할 잠재 문화를 상대적으로 많이 지니고 있음을 알아야 한다. 《한국인의 밥상문화》는 그렇게 이바지할 문화 가운데 우리 고유의 전통음식 특히 간장·된장·김치·두부 등 세졔적으로 뻗어나가는 발효미를 내는 음식들을 위주로 다양하고 독특한 우리의 음식 문화를소개하였다.

그리고 18년 간 5천 회 동안 연재된 <이규태 코너>를 통해서 발표된 글들 중에서 우리 음식 문화를 국제적으로 비교하고 그 개성과 전통을 추구한 내용들을 모아 더불어 구성하였다.

《한국인의 밥상문화》에 소개된 우리의 신토불이 음식 문화를 통해 조상들의 체험적인 생활의 지혜와 슬기를 새삼 깨닫고, 한국적인 것이 가장 세계적인 것임을 다시한번 느갤 수 있을 것이다.

저자 이규태는 1933년 전북 장수에서 태어나 연세대를 졸업하었다^ 1959년에 조선일보사에 입사. 문화부 사회부차장,사이공특파원,문화부장 조사부장을 역임했다.한국신문장,서울시문화상을 수상한 바 있으며 현재 조선일보 논설위원으로 있다.

《한국인의 의식구조》, 《서민의 의식구조》, 《선비의 의식구조》, 《서양인의 의식꾸조＼《동양인의 의식구조》, 《뽐내고 싶은 한국인》, 《한국 여성의 의식구조》, 《한국인의 정서구조≫, 《한국학 에세이》, 《신열하일기》, 《한국인 이래서 잘산다》, 《한국인 이래서 못산다》등의 저서를 통해 온고지신의 산 정보를 담아 한국 한국인의 뿌리를 찾아가는 데 노력을그치지 않고 있다

작가정보

저자(글) 이규태