마법의 케이크

오기타 히사코 지음 | 정창열 옮김

동아엠앤비 2017년 01월 05일 출간 국내도서 : 2016년 11월 25일 출간

작품소개

책소개

『마법의 케이크』는 베이킹 초보자부터 전문가에 이르기까지 누구나 집에서 맛있는 케이크를 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 제공해 케이크는 만들기 어려울 거라는 편견을 단번에 불식시킨다. 이 책에서는 본격적인 내용에 들어가기에 앞서 마법의 케이크를 만들 때 기본적으로 활용되는 ‘기본 레시피’와 ‘자주 하는 질문’, ‘솜씨 있게 잘 만드는 꿀팁’ 및 어떤 도구와 재료를 사용해야 할지 등을 친절히 설명해 초보자라도 손쉽게 따라 할 수 있도록 도움을 준다. 또한 보기만 해도 먹음직스러운 케이크와 사이드 메뉴 사진들을 풍성하게 담고, 만들기 과정을 상세하게 설명해 누구나 쉽게 케이크 만들기에 도전할 수 있다. 『마법의 케이크』를 읽어 본 독자들은 케이크만큼 요리하기 쉬운 음식은 없다는 사실에 깜짝 놀라게 될 것이다.

목차

기본 레시피 바닐라
신기하고 맛있는 마법의 케이크
자주 하는 질문
솜씨 있게 잘 만드는 꿀팁
어떤 도구를 사용해야 하나요?
어떤 재료를 사용해야 하나요?

Ⅰ 다채로운 마법의 케이크

소금 캐러멜
커피
녹차
홍차
피낭시에
치즈 케이크
화이트 초콜릿
메이플
벌꿀
피스타치오
피너츠버터
스파이스
참깨

Ⅱ 과일과 함께 즐기는 마법의 케이크

사과
무화과
파인애플
서양 배
망고
레몬
오렌지
바나나
밤
프룬
건포도
후르츠루즈

Ⅲ 시즌 파티용 마법의 케이크

클래식한 크리스마스 케이크
뷔슈 드 노엘
발렌타인
발렌타인 생초코
발렌타인 브라우니
할로윈
이스터
장미
벚꽃
설날

Ⅳ 키슈를 닮은 짭짤한 마법의 케이크

키슈 로렌
ㆍ상추 샐러드
ㆍ문어 마리네
무화과, 생햄, 카망베르
ㆍ치커리 루콜라 샐러드
ㆍ정어리 향초 빵가루구이
살라미와 로즈마리
ㆍ미네스트로네
토마토와 바질
ㆍ치킨과 주키니 꼬치구이
소시지와 치즈
ㆍ라디치오 상추 호두 샐러드
훈제연어와 딜
ㆍ빨간 파프리카 스프

재료 배합 요령
틀에 대하여

출판사 서평

한 베이킹에 도전하고 싶지만 선뜻 엄두가 나지 않는다면 이 책과 함께 손쉽게 베이킹에 도전해보자. 선물용으로도 손색없는 핫한 아이템으로 아이들에게는 더할 나위 없는 최고의 간식이, 소중한 이에게는 더없는 행복을 안겨주는 최고의 선물이 될 것이다.

아마존 독자 서평 중에서

★★★★★ 구하기 쉬운 재료들뿐이라 만들기도 무척 쉽고 하나의 반죽으로 세 가지 질감의 케이크를 맛볼 수 있다니! 진짜 마법 같네요. 지금은 이 맛에 매료되어 다른 레시피도 이것저것 만들어보고 있답니다.

★★★★★ 감사의 마음을 표현할 때나 선물로 주기에 딱 좋은 레시피예요! 친정아버지의 생신 선물로 케이크를 만들어드리고 싶어 구입했어요. 지인들에게 나누어 주었더니 기가 막히게 맛있다고 해서 친정아버지께도 보내드렸지요. 친정식구들이 먹어보고는 너무너무 맛있다며 친정어머니도 당신 생일에 꼭 보내달라고 하시네요. 할로윈, 크리스마스, 밸런타인데이에 유용한 레시피도 실려 있어 계절에 따라 큰 활약을 해줄 것 같아요.

★★★★★ 케이크 레시피에 관한 책들은 10권 정도 갖고 있는데 일반적으로 구하기 힘든 비싼 재료를 사용하는 레시피가 많아 실제로는 만들어 보기가 힘들었어요. 프랑스에서 큰 인기를 끌었다고 해서 ‘마법의 케이크’도 만들기 쉽지 않겠구나 싶었는데, 동네 마트에서 구할 수 있는 일반 재료만으로도 쉽게 만들 수 있더라고요. 게다가 사진들이 요리 순서대로 수록되어 한눈에 들어오고 ‘큰 원을 그리듯이’ ‘5~6회 혼합’ ‘2~3분 섞기’ 등 세심하고 꼼꼼하게 설명되어 있어 이해하기가 무척 쉬웠어요. 초보자도 금방 따라 할 수 있는 최고의 레시피 같아요!

작가정보

저자(글) 오기타 히사코

저자 : 오기타 히사코
저자 오기타 히사코는 1969년생. 대학 졸업 후 에콜-퀴리네루 국립제과전문학교를 수료했다. 도쿄의 프랑스 과자점에서 2년간 근무한 뒤, 유명 요리연구가 이시하라 히로코 밑에서 어시스턴트 및 양과자점에서 파티시에로 근무하다가 독립했다. 현재는 유명 TV 프로그램에서 정통 프랑스 과자 지식과 기술을 기반으로 가정에서도 만들기 쉽고 맛있는 과자 조리법을 알려주고 있다.
저서로는 『롤 케이크 만들기』, 『I LOVE 마카롱』, 『홈메이드 아이스 바』, 『핸드 믹서로 즐겁고 맛있는 과자 만들기』, 『코코넛오일 과자』 등이 있다.

역자 : 정창열
역자 정창열은 홋카이도 출신의 일본인 아내와 함께 20여 년간 번역가로 활동해왔다. 주요 일-한 번역서는『황금주먹밥』, 『구멍가게에도 리더가 있다』, 『내 인생을 상장하라』, 『베이비메일』, 『죽을 때 후회하지 않을 의사와 약 선택법』 외 다수가 있으며, 한-일 번역서로는 일본인 아내와 공역한 『日韓?史文化紀行』, 『棲怡?義吉?文集』 등이 있다. 현재 『한국과 일본의 관계』, 『일본어 천재학습법』, 『일본어 번역의 핵심 노하우』란 제목의 저서(가제)도 집필 중에 있다.

번역 정창열