유통단계 쇠고기이력제 업무편람
진한엠앤비
2017년 07월 13일 출간
국내도서 : 2017년 02월 07일 출간
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작품소개
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이력제는 소와 쇠고기의 생산ㆍ도축ㆍ포장처리ㆍ유통과정의 각 거래 단계별 정보를 기록ㆍ관리하여 문제 발생시 이동경로에 따라 추적하여 신속한 원인규명과 회수 등의 조치를 가능하게 하고 판매 시 이력정보를 제공함으로써 소비자를 안심 시키는 제도이다. 『유통단계 쇠고기이력제 업무편람』은 이력제에 대한 기본 설명과 함께 업무 메뉴얼, 법률 등의 내용이 수록돼 있다.
Ⅰ 이력제 개요
1. 이력제 정의
2. 이력제 개념
3. 도입 배경
4. 용어 정의
5. 국내외 주요 사례
6. 기대효과
Ⅱ 이력제 추진 현황
1. 이력제 추진 경과
2. 이력제 추진 체계
3. 기관별 역할과 기능
Ⅲ 세부업무 매뉴얼
1. 도축단계
2. 포장처리단계
3. 판매단계
4. 묶음번호 관리 요령
5. DNA동일성검사
6. 위해축산물 판매차단시스템 구축
Ⅳ 단계별 전산매뉴얼
1. 회원가입 및 로그인(공통)
2. 포장처리단계
3. 판매단계
Ⅴ 이력단계별 질의응답
1. 도축단계
2. 포장처리단계
3. 판매단계
4. DNA동일성검사
5. 위반자 처분
6. 기타사례
Ⅵ 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률
1. 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률ㆍ시행령ㆍ시행규칙
2. 시행령 별표
3. 시행규칙 별표 및 별지 서식
4. 가축 및 축산물의 개체식별을 위한 DNA동일성검사방법
5. 위해축산물 판매차단시스템 구축 인증 기준
1. 이력제 정의
2. 이력제 개념
3. 도입 배경
4. 용어 정의
5. 국내외 주요 사례
6. 기대효과
Ⅱ 이력제 추진 현황
1. 이력제 추진 경과
2. 이력제 추진 체계
3. 기관별 역할과 기능
Ⅲ 세부업무 매뉴얼
1. 도축단계
2. 포장처리단계
3. 판매단계
4. 묶음번호 관리 요령
5. DNA동일성검사
6. 위해축산물 판매차단시스템 구축
Ⅳ 단계별 전산매뉴얼
1. 회원가입 및 로그인(공통)
2. 포장처리단계
3. 판매단계
Ⅴ 이력단계별 질의응답
1. 도축단계
2. 포장처리단계
3. 판매단계
4. DNA동일성검사
5. 위반자 처분
6. 기타사례
Ⅵ 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률
1. 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률ㆍ시행령ㆍ시행규칙
2. 시행령 별표
3. 시행규칙 별표 및 별지 서식
4. 가축 및 축산물의 개체식별을 위한 DNA동일성검사방법
5. 위해축산물 판매차단시스템 구축 인증 기준
이력제는 Traceability의 의미를 포함하고 있는데 이는 추적 또는 소급가능성을 의미하며, 적용 대상별로 품목 특성에 맞는 사항이나 범위가 결정된다고 볼 수 있다. 소와 쇠고기의 생산ㆍ도축ㆍ포장처리ㆍ유통과정의 각 거래 단계별 정보를 기록ㆍ관리하여 문제 발생시 이동경로에 따라 추적하여 신속한 원인규명과 회수 등의 조치를 가능하게 하고 판매 시 이력정보를 제공함으로써 소비자를 안심 시키는 제도이다.
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