블루베리
휴먼컬처아리랑
2021년 03월 18일 출간
국내도서 : 2020년 01월 15일 출간
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작품소개
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북아메리카 대륙 원주민들은 유럽인들이 이주해 오기 오래전부터 야생 블루베리를 과실 및 약용작물로 이용해 왔다. 원주민들은 블루베리가 먹을 것이 없을 때 아이들 을 배고픔에서 구해주기 위해 신이 내려준 선물이라고 믿었다. 따라서 블루베리를 생 식하거나 음식의 재료, 향신료로 이용했으며 건조한 후 오랫동안 보관하며 이용하기 도 했다. 또한 과실뿐 아니라 잎과 뿌리는 약 또는 차로 이용했다.
종류와 재배 현황
1. 재배 역사와 분류 _ 8
2. 3대 재배종 _ 13
3. 세계의 재배 및 교역 현황 _ 18
4. 지역 및 나라별 재배 현황 및 특성 _ 21
5. 품종 특성 _ 28
과실의 성분과 기능성
1. 노화와 질병의 원인:
활성산소(active oxygen) _ 46
2. 블루베리 과실 성분과 기능성 _ 53
과원 경영과 재배 환경
1. 과원 경영 형태 _ 59
2. 재배 경영상의 특징 _ 61
3. 재배 환경 _ 64
개원·심기와 번식
1. 개원 _ 80
2. 재식(심기) _ 90
3. 번식 _ 95
재배 기술
1. 수체와 과실의 발달 _ 110
2. 가지치기 _ 134
3. 토양 관리, 관수와 시비 _ 143
과실 품질과 수확, 수확 후 관리
1. 수확 후 생리 _ 161
2. 수확 후 과실 품질에 영향을 주는
재배 기술 _ 165
3. 수확 적기와 수확 지표 _ 167
4. 수확 방법 _ 170
5. 수확 후 과실 다루기 _ 172
6. 저장 기술 _ 175
7. 저장 및 유통 _ 179
8. 가공 기술 _ 184
시설 재배
1. 간이 비가림 재배 _ 200
2. 하우스 재배 _ 202
병해충 관리
1. 주요 병해와 방제 _ 206
2. 주요 해충 발생 예찰 및 관리 _ 214
경영
1. 재배 경영상의 특징 _ 236
2. 출하 동향 _ 239
3. 수입 동향 _ 241
4. 경영 수익성 분석 _ 245
1. 재배 역사와 분류 _ 8
2. 3대 재배종 _ 13
3. 세계의 재배 및 교역 현황 _ 18
4. 지역 및 나라별 재배 현황 및 특성 _ 21
5. 품종 특성 _ 28
과실의 성분과 기능성
1. 노화와 질병의 원인:
활성산소(active oxygen) _ 46
2. 블루베리 과실 성분과 기능성 _ 53
과원 경영과 재배 환경
1. 과원 경영 형태 _ 59
2. 재배 경영상의 특징 _ 61
3. 재배 환경 _ 64
개원·심기와 번식
1. 개원 _ 80
2. 재식(심기) _ 90
3. 번식 _ 95
재배 기술
1. 수체와 과실의 발달 _ 110
2. 가지치기 _ 134
3. 토양 관리, 관수와 시비 _ 143
과실 품질과 수확, 수확 후 관리
1. 수확 후 생리 _ 161
2. 수확 후 과실 품질에 영향을 주는
재배 기술 _ 165
3. 수확 적기와 수확 지표 _ 167
4. 수확 방법 _ 170
5. 수확 후 과실 다루기 _ 172
6. 저장 기술 _ 175
7. 저장 및 유통 _ 179
8. 가공 기술 _ 184
시설 재배
1. 간이 비가림 재배 _ 200
2. 하우스 재배 _ 202
병해충 관리
1. 주요 병해와 방제 _ 206
2. 주요 해충 발생 예찰 및 관리 _ 214
경영
1. 재배 경영상의 특징 _ 236
2. 출하 동향 _ 239
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4. 경영 수익성 분석 _ 245
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