밍구스 식판

이유식 이후부터 걱정 없는 영양 만점 아이 식판식

김민정(밍구) 지음

싸이프레스 2021년 11월 01일 출간 종이책 : 2021년 06월 23일 출간

작품소개

책소개

15~72개월 아이 반찬 걱정, 편식 걱정 끝!
유아 식판식 베스트셀러 『밍구스 식판』이
더 풍성하고 더 똑똑한 레시피로 돌아왔다!

아이가 15개월에 접어들면 이유식이 끝나고 본격적으로 유아식이 시작된다. 먹을 수 있는 음식도 많아지고 활동량이 늘어난 만큼 식사량도 늘려야 하는데 대체 무엇을 얼마나 먹여야 할까 초보 엄마들의 고민도 깊어진다. 『밍구스 식판』은 이유식보다 더 막막한 유아식 고민을 한 방에 잡아주는 육아 선배들의 ‘찐추천 육아템’으로 입소문을 타며 5년간 큰 사랑을 받아왔다. 이번 개정판은 더 풍성하고 더 맛있고 더 영양가 있는 레시피를 담아 엄마와 아이들의 행복한 식탁을 위한 든든한 길잡이가 되어줄 것이다.

두 살 터울의 개구쟁이 두 아들을 키우며 바쁘다는 이유로 아이들 식단이 점점 소홀해지는 것 같아 마음에 걸렸던 엄마, 밍구는 식판식을 시작하기로 마음먹고 자신의 SNS에 매일의 식판식을 기록했다. 식판을 사용하면 반찬이 한눈에 보여 어떻게 영양을 골고루 섭취하게 할 수 있을까 고민하게 되고, 아이들의 식욕을 돋우기 위한 색감이나 담음새도 고려하게 된다. 아이들이 잘 먹는 유아 식판식을 SNS에 ‘#도도형제밥 #유아식판식’ 이라는 해시태그로 선보이며 많은 엄마들의 마음을 사로잡았고 13만 팔로워가 사랑한 전설의 엄마표 식판으로 유명세를 떨쳤다.

이번 개정판은 30년 이상 영양사로 활동한 김형미 교수의 감수를 거쳐 더욱 균형 잡힌 식단으로 구성했으며, 아이의 성장과 두뇌발달을 위해 꼭 먹어야 할 필수 영양분을 골고루 담기 위해 공을 들였다. 또한 기존의 밥숟가락, 종이컵을 활용한 계량과 함께 저울로 정확한 계량이 가능하도록 g(중량)을 함께 표기해 상황에 맞게 활용할 수 있게 했다. 기존 메뉴를 업그레이드한 것은 물론 신메뉴를 추가해 총 82가지 식판식, 145가지 레시피를 풍성하게 담았다. 그대로 따라 하기만 하면 우리 아이 반찬, 편식 걱정이 사라지고 아이의 평생 건강과 식습관을 바로 세우는 데 큰 도움을 받을 수 있다.

목차

Prologue
Intro
밍구'S BASIC LESSON 1 밍구의 참 쉬운 계량법
밍구'S BASIC LESSON 2 맛있는 밥 짓기
밍구'S BASIC LESSON 3 아기육수 만들기
밍구'S BASIC LESSON 4 밍구표 아기김치
밍구'S BASIC LESSON 5 밍구표 아기만능간장 & 아기케첩
밍구'S BASIC LESSON 6 샐러드소스
밍구'S BASIC LESSON 7 재료 손질법 & 요리 팁
밍구'S BASIC LESSON 8 밍구네 밥 잘 먹이는 법
SPECIAL LESSON 유아기 영양관리

CHAPTER 01
아침, 점심, 저녁 할 것 없이 쉽고 간편하게! 매일 먹는 식판식
01 부드러움으로 완전 무장한 밥상
배추찜 된장뭇국 두부계란볶음
02 바쁜 아침 뭉쳐! 뭉쳐! 초스피드 주먹밥
돼지고기주먹밥 두부계란국
03 당근과 새우가 듬뿍! 균형 잡힌 한 끼!
얼갈이콩나물국 당근새우전 애호박볶음
04 아욱국 한 그릇에 기운이 불끈!
아욱된장국 파프리카계란찜 닭안심고구마조림
05 시원하게 끓인 바지락탕으로 철분 충전!
바지락탕 애호박치즈전 고기오이볶음
06 부드러운 꽃게살과 달달한 단호박의 환상 궁합
꽃게단호박된장국 미니새송이볶음
07 아삭아삭 연근과 향긋한 부추에 자꾸만 손이 가요~
닭안심완자탕 청포묵무침 연근부추전
08 빈혈 예방에 좋은 팽이버섯 식단
황태콩나물국 팽이버섯고기전 오이양배추초무침
09 닭고기 듬뿍 미역국과 한입에 쏙 메추리알!
닭고기미역국 메추리알버섯장조림 단호박범벅
10 에너지 충전! 힘이 불끈 솟아나는 불고기 반찬
양배추국 소불고기 들깨콩나물무침
11 인기 만점 고구마맛탕에 감칠맛 나는 오징어뭇국
오징어뭇국 고구마맛탕 브로콜리볶음
12 철분 듬뿍 식단으로 건강한 한 끼
소고기뭇국 단호박조림 크래미계란부침
13 연근이 이렇게 고소해도 되나요?
바지락시금치된장국 연근튀김 깻잎소고기볶음
14 단백질과 비타민을 골고루 담은 한 끼
공심채볶음 새송이구이 채소계란탕
15 뼈 튼튼! 두뇌 발달에도 최고!
멸치볶음 새우호박된장국 시금치나물
16 섬유질이 풍부한 든든한 한 끼
보리새우브로콜리볶음 소고기된장국 양배추볶음

CHAPTER 02
편식대마왕 아이 입맛까지 단번에 사로잡는 밍구스 아이디어 식판식
17 숟가락질이 서툰 아이가 밥과 친해지는 법
계란말이밥 유부된장국
18 밥을 싫어하는 아이를 위한 맛있는 해결책
토마토채소밥전 오이미역냉국
19 채소를 싫어하는 아이를 위한 엄마의 노력
채소동그랑땡 들깨버섯탕 청경채볶음
20 생선을 싫어하는 아이도 반하는 맛
삼치조림 감자국 느타리버섯무침
21 바다향 풍기는 영양 식단!
바지락미역국 임연수구이 가지부추볶음
22 채소+고기가 싫은 아이들을 위한 김밥 2종 세트
계란말이김밥 소고기부추김밥
23 새우 식감을 싫어하는 아이를 위한 식단
새우까스 소고기배추맑은국 배추나물
24 부드러운 계란찜밥과 함께하는 단백질 식단!
두부계란찜밥 돼지안심장조림 배추전
25 단호박을 싫어하는 아이를 위한 식단
닭다리단호박조림 콩나물국 참외무침
26 뜨끈한 고기젓국이면 추운 겨울도 거뜬!
카레닭갈비 고기두부젓국 가지구이
27 편식하는 우리 아이 콩+생선 맛있게 먹이기!
콩비지찌개 가자미강정 숙주나물
28 예쁜 삼색수제비와 뼈에 좋은 표고버섯전
바지락삼색수제비 표고버섯채소전
29 씹고 뜯고 맛보고 즐기고~
맑은뼈다귀감자탕 표고들깨무침 묵은지무침
30 고소한 탕수육과 부들부들한 김치순두부의 만남
김치순두부탕 표고버섯탕수육 상추샐러드
31 채소와 버섯을 더 맛있게 즐기는 법!
채소카레라이스 양송이치즈구이 계란샐러드
32 맛과 영양 둘 다 잡는 한 끼
돼지고기덮밥 숙주맛살무침


CHAPTER 03
반찬 없이 빠르게 차려 먹는 든든한 한 그릇 밥
33 간단하지만 감칠맛 나는 한 그릇 해물볶음밥
34 국민 요리 김치볶음밥! 맵지 않아 걱정 NO! 치즈김치볶음밥
35 버섯 한 그릇 대잔치 소고기버섯덮밥
36 엄

출판사 서평

육아 선배들의 ‘찐추천 육아템’
13만 엄마들을 사로잡은 유아 식판식!
밥투정, 반찬 투정 없는 아이로 키우는 똑똑한 레시피 145가지
완료기 이유식에서 유아식으로 넘어가는 시기에는 무엇보다도 풍부한 영양소를 섭취하는 것과 올바른 식습관을 정립해주는 것이 중요하다. 입에 익숙한 것만 먹으려는 아이에게 제대로 된 요리 경험을 접하게끔 해야 하는데, 이때 첫 경험이 좋지 않은 기억으로 남게 된다면 생소한 음식들에 거부감을 느끼며 이는 편식으로 이어지는 지름길이 되기도 한다.
그래서 아이들이 처음 접할 때 거부감을 느끼기 쉬운 콩이나 나물, 오징어, 고기 등의 다양한 식재료를 밍구만의 노하우로 요리해 아이가 맛있게 먹을 수 있도록 만들었다. 또 만들어두면 두고두고 편한 아기김치(무생채, 백김치, 깍두기, 피클) 만드는 법과 요리에 감칠맛을 더해줄 일등 공신 아기간장 & 아기케첩 & 샐러드소스 등 엄마들에게 꿀팁이 되는 정보를 빠짐없이 담았다.

아이 입에 꼭 맞는 영양 만점 아이 반찬부터
바쁠 때 엄마 손 덜어주는 기특한 한 그릇 밥, 면 요리,
특별한 날을 위한 도시락과 간식까지 한 권에!
매일 비슷한 음식만 해주어 고민인 엄마들은 밍구스 식판으로 반찬의 폭을 넓힐 수 있다. 또한 볶음밥, 덮밥, 수프, 죽, 국수, 파스타 등 반찬 없이 빠르게 차리고 영양은 골고루 섭취할 수 있는 똑똑한 한 그릇 레시피가 가득해 바쁜 엄마들에게 특히 유용하다. 아이들 소풍에 빠질 수 없는 아이디어 가득한 도시락과 “엄마 최고!” 하며 ‘엄지 척’이 절로 나오는 맛있는 간식 레시피도 함께 담겨 상황에 맞게 활용할 수 있다. ‘엄마 아빠에게 맛있는 음식이 아이들 입맛에도 맛있다’는 밍구의 원칙에 따라 양념과 재료에 살짝 변화를 주면 연령에 상관없이 맛있게 즐길 수 있다는 점도 밍구표 레시피의 매력이다. 책에 소개된 팁을 참고하면 온 가족 밥상을 간편하게 차릴 수 있다.

키 쑥쑥, 두뇌 발달, 유아식에 달려있다!
30년 경력 영양사, 영양학 교수의 감수를 거친
맛도 영양도 만점, 유아 식판식!
유아기에는 활동량이 늘어나고 두뇌가 완성되면서 인지적 능력이 발달하는 시기인 만큼 영양공급이 어느 때보다 중요하다. 《밍구스 식판》 개정판은 ‘내 아이가 충분히 먹고 있는 걸까?’, ‘성장에 필요한 영양소를 골고루 섭취하고 있을까?’ 하는 엄마들의 고민을 한 방에 날려준다. 38년간 세브란스 병원에서 영양사로 일하며 영양 관리에 실무를 쌓고 현재는 연세대학교 임상영양대학원 교수로 재직 중인 김형미 교수의 감수를 거쳐 균형 잡힌 식단으로 구성했다. 식단마다 채소, 고기, 해산물 등 아이가 꼭 먹어야 할 필수 영양분을 골고루 담았으며, 영양 전문가의 키 쑥쑥, 두뇌 발달 유아식 식단 짜기 원칙을 함께 수록했다.

작가정보

저자(글) 김민정(밍구)

저자 : 김민정(밍구)
두 살 터울의 남자아이 둘을 키우는 엄마. 둘째가 태어나고 두 아이에게 밥과 반찬을 골고루 먹이고 싶은 마음에 식판식을 시작했다. 매일 식단을 짜고 요리하기가 쉽지 않은 데다 밥상 앞에서 아이들이 음식을 거부할 때는 힘이 빠지는 날도 있었다. 하지만 포기하지 않고 꾸준하게 다양한 유아식을 만들어준 결과 지금은 가리는 것 없이 잘 먹는 바른 식습관을 가진 아이들로 자라난 것에 큰 보람을 느낀다. 아이들이 잘 먹는 유아 식판식을 SNS에 ‘#도도형제밥 #유아식 #유아식판식’이라는 해시태그로 올리며 노하우를 공유해 많은 주부들의 공감을 받았다. 여전히 아이들 밥 한 끼를 차리고 먹이는 일이 쉽지만은 않지만, 우리 아이가 잘 먹고 건강하게 커주기만 한다면 더 바
랄 게 없다는 마음으로 오늘도 부엌에 선다. 지은 책으로는 《밍구스 식판》, 《밍구스 식판 유아 반찬 140》이 있다.
인스타그램 @ming___gu

감수 : 김형미
연세대학교 임상영양대학원 교수
세브란스 병원에서 38년간 많은 환자들의 식사 및 영양관리에 실무 경험을 쌓고 현재는 연세대학교 임상영양대학원에서 교수로 재직 중이다. 12권의 다양한 환자 식사 가이드 책자를 의료진과 공동 집필하였으며 곤충식, 지중해식 등 환자식에 대한 임상영양연구 업적이 있다. 생애주기별 영양관리, 환자 영양관리 등 개인맞춤 영양관리 및 식사에 대한 연구와 개발에 매진하고 있다.