당근
휴먼컬처아리랑
2021년 03월 18일 출간
국내도서 : 2020년 01월 15일 출간
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작품소개
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당근(Daucus carota L.)의 학명 중 Daucus는 그리스어에서 유래된 말로 종자를 먹 으면 몸이 훈훈해진다는 데서 유래되었다. 영어의 carrot은 겔트(Gelt)어의 celtic에 서 유래한 것인데 당근의 색깔이 붉다는 뜻이다.
당근의 야생종은 유럽·아프리카 및 중앙아시아에 걸쳐서 널리 분포되어 있으나, 원산지는 아프가니스탄(Afghanistan)의 힌두쿠시(Hindukush) 산록이라는 설이 지지받고 있다. 이는 이 지역에서 재배되고 있는 농자색, 황색, 등황색 등 다양한 변이가 분포되고 있음이 마케빅(Mackevic, 1929)에 의해 보고되어 아프가니스탄 이 제1차 발생지라는 설이 유력하다.
당근의 야생종은 유럽·아프리카 및 중앙아시아에 걸쳐서 널리 분포되어 있으나, 원산지는 아프가니스탄(Afghanistan)의 힌두쿠시(Hindukush) 산록이라는 설이 지지받고 있다. 이는 이 지역에서 재배되고 있는 농자색, 황색, 등황색 등 다양한 변이가 분포되고 있음이 마케빅(Mackevic, 1929)에 의해 보고되어 아프가니스탄 이 제1차 발생지라는 설이 유력하다.
당근의 유래와 현황
1. 당근의 유래 _ 18
2. 생산과 소비 현황 _ 20
일반특성·재배환경
1. 일반특성 _ 32
품종의 특성
1. 품종의 특성 _ 40
재배기술
1. 주요 재배기술 _ 64
작형별 재배기술
1. 가을 및 월동 작형 재배기술 _ 81
2. 봄 재배 기술 _ 89
3. 고랭지 재배 기술 _ 95
4. 하우스 및 터널 작형 재배기술 _ 102
생리장해
1. 영양생리장해 _ 111
2. 생리장해 _ 115
병충해 방제
1. 병해 방제 _ 123
2. 충해 방제 _ 134
수확과 저장
1. 수확 _ 144
2. 저장 _ 148
3. 가공 및 이용 _ 153
1. 당근의 유래 _ 18
2. 생산과 소비 현황 _ 20
일반특성·재배환경
1. 일반특성 _ 32
품종의 특성
1. 품종의 특성 _ 40
재배기술
1. 주요 재배기술 _ 64
작형별 재배기술
1. 가을 및 월동 작형 재배기술 _ 81
2. 봄 재배 기술 _ 89
3. 고랭지 재배 기술 _ 95
4. 하우스 및 터널 작형 재배기술 _ 102
생리장해
1. 영양생리장해 _ 111
2. 생리장해 _ 115
병충해 방제
1. 병해 방제 _ 123
2. 충해 방제 _ 134
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1. 수확 _ 144
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3. 가공 및 이용 _ 153
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