평범한 오므라이스에 숨은 경영전략

가키우치 다카후미 , 이경미 지음

지니의서재 2025년 11월 10일 출간 국내도서 : 2025년 11월 10일 출간

작품소개

책소개

당신이 면접에서 자꾸 떨어진다면 반드시 이 책을 읽어라”
_일본 최고 경제·경영 전문지 〈President Online〉
평범한 오므라이스인데 그 가치가 어떤 건 8,000원이고, 또 어떤 건 100만 원이라면 이해할 수 있겠는가. 최애 아이돌 굿즈를 비싸게 사는 일도, 사업 성공을 위해 브랜딩에 신경 쓰는 일도, 이 모든 것의 답은 바로 ‘부가 가치’에 있다. 우리는 늘 기본적인 가치만으로 살아가고 일하지만, 세상에서 인정받고 사랑받는 것들은 언제나 그 ‘기본’을 넘어선 무언가를 갖고 있다.
저자는 그 무언가를 ‘부가 가치’라 부른다. 부가 가치는 특별한 사람만이 가진 재능이 아니다. 누구라도 작은 아이디어와 관점의 전환으로 만들어낼 수 있는 힘이다. 일상의 사소한 것, 당연하게 여겨지던 것에 예상치 못한 즐거움과 의미를 덧붙일 수 있다면, 평범함은 자연스럽게 특별함으로 변한다.

아무도 눈길 주지 않을 평범한 오므라이스가 있다. 그런데 ‘유명 선수가 경기 전마다 먹던 필승 메뉴’라는 이야기가 붙는 순간, 그 가치는 완전히 달라진다. 단순한 음식이 열성 팬에게는 100만 원을 지불할 만큼 특별한 경험이 된다. 케첩으로 메시지를 쓰고 그 오므라이스를 기부와 연결한다면, 그것은 더 이상 식사가 아니라 ‘응원의 마음’이 된다. 가치는 본래 눈에 보이지 않으며, 우리가 어떤 관점으로 바라보느냐에 따라 얼마든지 달라질 수 있음을 보여주는 사례다.

광고에서도 같은 원리가 작동한다. 단순한 기능 설명만으로는 사람들의 마음을 움직일 수 없다. 그러나 “맛없어! 한 잔 더!”라는 녹즙 광고 카피는 당시만 해도 생소했던 음료를 단숨에 전국적인 히트 상품으로 바꿔놓았다. ‘정말 그렇게 맛이 없을까’ 하는 호기심을 자극하여 오히려 반전의 인상을 남길 수 있었다. 기능적 가치에 감정적 가치가 더해진 순간, 상품은 새로운 의미와 설득력을 얻는다. 이는 일과 삶의 모든 영역에서도 마찬가지다. 우리가 어떤 식으로 표현하고 어떤 감정을 불어넣느냐에 따라 그 결과는 극적으로 달라진다.

저자는 일본 출판계에서 30년 넘게 활동하며 수많은 베스트셀러를 만들어낸 베테랑 기획자이자 편집자다. 누적 판매 1,400만 부라는 경이로운 기록을 자랑하는 그는 광고업계와 출판 현장을 두루 경험하며, 사람과 콘텐츠에 가치를 높이는 방식을 누구보다 깊이 관찰해 왔다. 그의 설명이 설득력을 갖는 이유는 탁상공론이 아니라 현장에서 검증된 살아 있는 통찰이기 때문이다.
이 책은 일상과 업무에 바로 적용할 수 있는 실전 사례와 기법으로 가득하다. 작은 아이디어가 상품과 서비스의 가치를 어떻게 올리고, 조직을 살리며, 사람과 사람을 이어주고, 개인의 가치를 높이는지 생생히 보여준다. 읽다 보면 ‘지금 당장 시도할 수 있겠다’는 용기가 생기고, 내 일상과 일 속에 숨어 있던 가능성을 새롭게 발견하게 된다.
이제 필요한 것은 단 하나다. 평범한 하루, 반복되는 업무에도 부가 가치를 더할 수 있다는 믿음. 오므라이스 한 접시에 특별한 이야기가 담기듯, 당신의 일과 삶에도 작은 의미와 감동, 새로운 관점을 더해 보라. 잘되는 사람과 그렇지 못한 사람의 차이는 바로 부가 가치를 만들어내느냐에 달려 있다.

목차

프롤로그
워밍업

Part 1 가치를 결정하는 것은 무엇인가

. 최애 아이돌 굿즈와 명품이 미치도록 사고 싶은 이유
. 이 오므라이스의 부가 가치를 매겨주세요
. 같은 티셔츠인데 어떤 곳은 잘 팔리고, 어떤 곳은 안 팔리는 이유
. 세 가지 종류의 가치 부가 가치, 기존 가치, 불필요 가치
. 당신의 일은 어떤 가치를 만들고 있는가
. 일의 실패는 부가 가치 부족에서 시작된다

Part 2 부가 가치를 현실로 만드는 전략

. 누구나 당장 시작할 수 있는 부가 가치
. ‘일본에서 두 번째로 맛없는 가게’도 부가 가치가 될 수 있을까?
. 세상은 부가 가치와 전쟁 중
. 우리는 부가 가치에 돈을 쓴다

Part 3 평범한 나를 특별하게 만드는 부가 가치

. 면접 탈락, 진짜 이유는 다른 데 있다
. 성격을 바꾸지 말고 관점을 바꿔라
. 나는 어떤 가치를 더할 수 있을까?
. 실패를 반복하는 사람들의 숨은 원인
. 시키는 대로만 해서는 성공할 수 없다
〈칼럼: 왜 설명은 때로 역효과를 낼까?〉

Part 4 가치를 높이는 사람들의 생각 습관

. 잘되는 사람들이 지키는 부가 가치 원칙
. 부가 가치는 관점의 차이에서 시작된다
. 단 한 사람의 기쁨을 먼저 생각하자
. 고객의 기쁨이 곧 진짜 부가 가치다
. 의도된 수고로움, 부가 가치의 비밀
. ‘명쾌한 전달력’도 부가 가치다
. 기본 가치 없이는 부가 가치도 없다

〈칼럼: ‘작은 실패’ 뒤에 숨은 ‘보이지 않는 실패’〉

Part 5 부가 가치를 만드는 실전 노하우

. 부가 가치를 만드는 기법-있는 관점과 없는 관점
. 부가 가치를 만드는 기법-재정의화
. 부가 가치를 만드는 기법-표현 전환법
. 부가 가치를 만드는 기법-방향 전환법
. 부가 가치를 만드는 기법-이동법
. 부가 가치를 만드는 기법-분해법
. 부가 가치를 만드는 기법-세분화
. 부가 가치를 만드는 기법-소소한 잡담 플러스
. 부가 가치를 만드는 기법-비포 애프터 애프터
. 부가 가치를 만드는 기법-체험화
. 부가 가치를 만드는 기법-정리(수납)법
. 부가 가치를 만드는 기법-이익을 위한 손해의 기술
. 부가 가치를 만드는 기법-불편을 기회로
. 부가 가치를 만드는 기법-주객전도법
. 부가 가치를 만드는 기법-선택지 플러스 법칙
. 부가 가치를 만드는 기법-멀티 부가 가치화
. 부가 가치를 만드는 기법-곱셈법

〈칼럼: ‘이념(미션)’을 기존 가치에서 부가 가치로 바꾸기〉

에필로그 오늘 하루에도 가치를 더하라

책 속으로

** 여행을 목적으로 오리털 재킷을 구매하는 사람의 심리는 따뜻한 남쪽 나라 리조트로 떠나기 위해 수영복을 고르는 마음과 비슷합니다. 평소에는 잘 시도하지 않던 화려하고 밝은 색상을 입어 보며, 일상에서 벗어난 특별한 기분을 만끽하고 싶어 하는 욕구가 숨어 있을 수 있습니다. 그러므로 재킷을 ‘비일상적인 복장’이라는 콘셉트로 제안하는 것이 효과적인 세일즈 포인트가 됩니다.

** 파슬리가 요리의 ‘기존 가치’가 될 수는 없습니다. 손님이 주문한 것은 크로켓, 돈가스, 새우튀김이므로 파슬리가 없어도 요리는 충분히 성립하기 때문입니다. 그렇다면 파슬리는 ‘부가 가치’일까요, ‘불필요 가치’일까요? 사실 어느 한쪽으로 단정하기는 어렵습니다. 파슬리의 의미를 알고 또 그것을 좋아하는 사람에게는 분명 부가 가치가 됩니다. 하지만 파슬리가 왜 곁들여 나왔는지 모르거나, 이유를 안다 해도 그것을 싫어한다면 파슬리는 불필요 가치가 되고 맙니다.

** “이렇게 일을 잘하시는데, 혹 특별한 스펙을 갖고 계신가요?” 그런데 돌아온 답은 하나같이 뜻밖이었습니다. “아닙니다, 그저 평범해요. 하지만 고객들도 대부분 우리처럼 평범하잖아요. 그래서 오히려 평범한 내가 그들의 마음을 더 잘 이해할 수 있는 거죠. 평범함도 강력한 무기가 될 수 있는 겁니다.” 그 말을 듣는 순간, 마치 머리를 세게 얻어맞은 듯한 충격이 밀려왔습니다. 그리고 그제야 깨달았습니다. 나는 그동안 얼마나 좁고 편협한 기준 속에 갇혀 있었는지를.

** ‘일본에서 두 번째로 맛없는 집!’ 이게 무슨 말이지? 왜 굳이 맛이 없다고 쓴 걸까? 무슨 의도일까? 간판을 보며 여러 가지 생각이 스쳤습니다. 흥미로운 점은 이렇게 ‘부정적인 요소’를 앞세우는 방식이 의외로 다양한 분야에서 활용된다는 사실입니다. 대표적인 예로는 오래전 TV 광고에 등장한 유명한 카피가 있습니다. ‘맛없어! 한 잔 더!’ 이 광고는 당시만 해도 생소했던 건강음료 ‘녹즙’을 대중에 알리는 데 결정적인 역할을 했다고 합니다.

** 저 역시 누군가를 소개할 때 가능하다면 늘 그와의 짧은 에피소드를 함께 곁들이곤 합니다. 사소한 스몰 토크 하나가 상대방의 매력과 개성을 더욱 선명하게 드러내 주기 때문입니다. 스몰 토크가 부가 가치로 이어지는 이유는 바로 ‘해상도를 높여주는 힘’에 있습니다. 해상도가 선명해지면 이해도가 깊어지고, 이는 자연스럽게 관심과 호기심으로 확장됩니다.

** ‘왜 안 팔리는 걸까?’ 하지만 이 상황에서 그가 진짜 던져야 했던 질문은 ‘왜 안 팔릴까?’가 아닌 ‘어떻게 하면 잘 팔릴까?’입니다. ‘왜 안 팔릴까?’와 ‘어떻게 하면 잘 팔릴까?’는 얼핏 들으면 같은 말 같습니다. ‘왜 안 팔릴까?’, ‘어떻게 하면 잘 팔릴까?’ 비슷해 보이지만 실은 전혀 다른 질문입니다. 그 이유는 우리의 뇌가 질문을 받으면 답을 찾으려는 특성이 있기 때문입니다.

** 햄버거로 유명한 한 가게에서는 뜨겁게 달군 철판 위에 햄버거를 올려 제공하면서 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 손님에게 앞치마를 착용해 달라고 요청합니다. 다소 번거롭게 느껴질 수도 있지만, 오히려 그런 절차가 ‘맛있는 햄버거를 먹는 경험’에 대한 기대감을 높여주는 요소가 되고 있습니다. 이처럼 ‘약간의 수고로움’을 의도적으로 도입한 상품과 서비스는 손님에게 즐거움을 줄 뿐 아니라, SNS와 동영상을 통해 ‘화제’가 될 수 있다는 점에서 점점 더 주목받고 있습니다.

** 바로 여기에 부가 가치를 창출하는 힌트가 숨어 있습니다. 즉, ‘없는 것(다양한 동물)’이 아니라 ‘있는 것(동물의 생태)’에 가치를 부여한 것입니다. 예산 부족, 인력 부족, 입지적 한계, 시간 제약 등 ‘없는 것’에 집착해서는 해결책을 마련할 수 없습니다. 이미 보유한 자원에 집중해 그 안에서 부가 가치를 발견하는 것이 중요합니다. 이것이 바로 ‘있는 관점’과 ‘없는 관점’을 활용하는 방식입니다.

출판사 서평

“부가 가치는 일과 삶의 방향을 알려주는 나침반이다”

내 일과 삶의 중심에 부가 가치를 두면
세상이 완전히 다른 모습으로 보인다

우리가 흔히 ‘가치 있는 것’이라고 하면, 비싸거나 남들이 탐내는 무언가를 떠올리기 쉽다. 하지만 잠시 멈춰 생각해 보자. 같은 오므라이스인데 어떤 것은 8,000원, 어떤 것은 100만 원이다. 단순한 가격 차이일까, 아니면 그 속에 숨겨진 보이지 않는 힘, 즉 ‘부가 가치’ 때문일까? 기본적인 맛과 재료는 ‘기존 가치’에 불과하다. 여기에 스토리와 감정, 의미가 더해지는 순간, 평범한 오므라이스는 특별한 경험으로 바뀐다. 반대로 아무도 인정하지 않는 노력은 그저 ‘불필요 가치’에 지나지 않는다.
이러한 가치는 상품이나 서비스를 선택할 때만 작동하는 것이 아니다. 우리의 일과 관계, 삶에도 똑같이 적용된다. 저자는 일을 곧 부가 가치를 만들어내는 행위라고 정의한다. 세상을 놀라게 한 제품 개발자, 눈에 띄는 성과를 올린 영업인, 사회 문제를 해결한 사업가, 대중을 사로잡은 크리에이터. 분야는 달라도 이들의 공통점은 단 하나, 바로 탁월한 부가 가치 창출 능력이다.

우리는 직장과 일상에서 늘 가치를 좇고, 또 그 가치에 영향을 받으며 살아간다. 그렇기에 부가 가치를 이해하는 순간, 업무와 삶은 훨씬 선명해진다. 무엇을 우선해야 할지, 어떤 목표를 세워야 할지, 어떻게 행동해야 할지가 뚜렷해지며, 부가 가치는 곧 일과 삶의 나침반이 된다. 그리고 무엇보다 중요한 것은, 부가 가치를 만들어가는 과정 자체가 놀라울 만큼 즐겁다는 사실이다.
그렇다면 우리는 어떻게 일과 삶 속에서 보이지 않는 가치를 창출하고, 평범한 일상을 특별하게 바꿀 수 있을까?

30년간 실전에서 검증한
상품과 서비스 그리고 개인의 가치를 높이는 실전 활용법

부가 가치를 이해하려면 먼저 ‘왜 어떤 것은 특별해지는가’를 알아야 한다. 평범한 음식에 스토리가 더해지는 순간 값어치가 달라지고, 한 줄의 광고 문구가 생소한 제품을 전국적인 히트 상품으로 바꾸기도 한다. 전철 안의 할인 광고는 대개 무심히 지나치지만, “맛없어! 한 잔 더!”라는 카피는 소비자의 마음을 단숨에 사로잡았다. 여기서 알 수 있는 것은 부가 가치는 논리보다 감정에서, 기능보다 경험에서 비롯된다는 사실이다.
그렇다면 부가 가치는 어떻게 만들어낼 수 있을까? 저자는 17가지 구체적인 기법을 제시한다. 방향 전환법은 동물원을 단순한 구경거리가 아니라 ‘생태 교육의 장’으로 바꾸듯, 같은 대상을 전혀 다른 의미로 재탄생시킨다. 분해법은 대상을 구성요소로 나누어 제대로 이해하며 가치를 창조하는 방식이다. 대입법은 케이크 대신 오므라이스로 축하 메시지를 전하는 것처럼 기존의 틀을 다른 것에 적용해 새로운 경험을 만든다. 여기에 선택지 확장법이 더해지면 소비자는 더 풍성한 경험을 하고, 그 자체로 새로운 가치가 생겨난다.
그러나 기술만으로는 충분하지 않다. 진정한 부가 가치는 생각하는 방식에서 출발한다. 똑같이 설거지를 해도 억지로 하는 것과 가족을 위하는 마음으로 하는 것은 전혀 다르다. 불편과 수고로움조차 마음을 담으면 가치가 되고, 반대로 불친절한 응대나 무성의한 태도는 곧바로 ‘부정적 부가 가치’가 되어 상대를 멀어지게 한다. 결국 부가 가치는 사소한 태도와 마음가짐에서 비롯된다. 같은 대상을 다른 관점으로 바라보는 시선, 그것이 부가 가치를 만드는 힘이다.

이 책은 바로 그 힘을 다룬다. 왜 어떤 말은 사람을 움직이고, 어떤 설명은 공허하게 흩어지는지, 왜 같은 제품과 같은 공간이 어떤 경우에는 외면당하고 어떤 경우에는 감탄을 불러일으키는지를 수많은 실제 사례로 보여준다. 더 중요한 것은 이 원리를 누구나 곧바로 실생활에 적용할 수 있다는 점이다. 보고서를 쓰든, 면접을 준비하든, 일상에서 대화를 나누든, 작은 아이디어와 시선의 전환만으로도 새로운 부가 가치를 만들어낼 수 있다. 결국 질문은 하나로 귀결된다.

“당신은 지금, 무엇에 어떤 부가 가치를 더하고 있는가?”

이 책은 그 질문에 답할 수 있는 가장 실천적인 힌트를 제공한다. 읽는 순간, 평범한 하루는 특별한 하루로, 당신 자신은 더 가치 있는 사람으로 변하기 시작할 것이다.

인물정보

저자(글) 가키우치 다카후미

柿内 尚文
1968년 도쿄 출생. 일본 광고업계와 출판계를 거쳐 현재 아스컴(ASCOM) 상무이사 겸 편집국장으로 재직 중이다. 지난 30여 년간 누적 1,400만 부 이상의 베스트셀러를 기획·편집해 온 전문가로서, ‘평범한 것을 특별하게 만드는 힘, 부가 가치’를 주제로 저술과 강연을 꾸준히 이어오고 있다. 최근에는 도서 편집을 넘어, 편집 기술을 활용한 기업 마케팅, 사업 구축, 상품 개발 지원, 세미나 및 강연 등 다양한 영역에서 활발히 활동 중이다.
저서로는 『바나나의 매력을 100자로 전해 주세요』, 『이 푸딩을 지금 먹을까, 참을까?』, 『기적의 생각 공식』이 있으며, 세 권의 누적 판매 부수는 42만 부를 돌파했다.

저자(글) 이경미

이화여자대학교 통번역대학원 한일통역과를 졸업했다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『유대인의 상술』, 『말하기 고수들만 아는 대화의 기술』, 『핵심을 찌르는 한마디 대화법』, 『나도 몰랐던 나만의 끼』 등이 있다.