세렌디피티
레몬한스푼
2025년 09월 02일 출간
국내도서 : 2024년 07월 10일 출간
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세렌디피티
총 50회
1회. 01_프롤로그
6분 6.00MB
2회. 02_1. 코카콜라
12분 11.00MB
3회. 03_2. 초코잼 누텔라
11분 10.00MB
4회. 04_3. 커피
13분 12.00MB
5회. 05_4. 요거트
6분 6.00MB
6회. 06_5. 브라우니
14분 13.00MB
7회. 07_6. 감자튀김
9분 8.00MB
8회. 08_7. 고추
8분 7.00MB
9회. 09_8. 팝콘
11분 10.00MB
10회. 10_9. 칸타브리아해의 안초비
16분 15.00MB
작품소개
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위대한 발명은 우연한 실수에서 탄생한다! - 1,100여 년 전, 커피나무 열매를 뜯어먹고 활력을 얻은 염소 덕분에 오늘날 전 세계인이 모닝커피를 즐길 수 있게 되었다?! - 누구에게나 사랑받는 브라우니의 발명 뒤에는 어떤 깜짝 놀랄 에피소드가 숨어 있을까? - 딱딱한 옥수수 알갱이가 터져 부드럽고 맛있는 먹을거리로 변화할 수 있다는 사실을 맨 처음 발견한 사람은 누구일까? - 전 세계인을 사로잡은 청량음료 코카콜라가 애초 약용 시럽으로 출발했다고? - 아이스크림을 담은 콘은 어떻게 사회 평등의 상징이 되었을까? 혁신적 성공 사례 속에 숨어 있는 세렌디피티의 비밀! 놀라운 실수와 우연한 발견이 버무려진 48가지 미식 탐험 ‘세렌디피티’는 1754년 영국의 작가이자 미술사가인 호레이스 월풀이 ‘무언가를 찾다가 실수로 다른 것을 발견하거나 발명하게 된 것’을 묘사하기 위해 만든 단어다. 글로벌 프리미엄 기업 ‘이탈리(EATALY)’의 창업자이자 이 책의 저자인 오스카 파리네티는 우연한 실수로 인한 뜻밖의 위대한 발견과 발명으로 탄생한 다양한 브랜드 이야기를 통해 20세기, 21세기 세계 경제가 얼마나 획기적으로 변화하고 인류의 삶이 풍요로워졌는지 흥미진진한 에피소드를 곁들여 들려준다. 이미 큰 성공을 거둔 코카콜라, 누텔라, 콘플레이크 같은 상품에서부터 세계인의 입맛을 사로잡은 고르곤졸라 치즈, 발사믹 식초, 브라우니, 샴페인, 세계 최고 와인 키안티와 바롤로, 그리고 러시안 샐러드, 커틀릿, 라비올리, 리조토 등의 주요리에 이르기까지 놀라운 실수와 우연한 발견이 버무려진 48가지 미식 탐험이 몰입감 있게 펼쳐진다. 여기에 지역과 종류를 망라한 전설과 구전, 험난한 여정의 가족사, 상업화의 배경과 과정, 입맛 돋우는 레시피가 곁들여져 이 책의 가치를 끌어올린다. 특히, 전 세계 최고의 식품 생산자, 셰프, 과학자, 파티시에, CEO와의 생생하고 통찰력 있는 인터뷰는 이 책에 맛과 멋을 더한다. 새로운 것을 발견하려는 인류의 끝없는 탐구심과 실수, 결점, 실패가 종종 성공의 필수 요소임을 상기시킨다. ***『세렌디피티』만이 가진 특징*** - 각계각층의 최고 전문가의 생생한 인터뷰를 모은 독특한 구성 - 엄청난 성공을 거둔 음식에 얽힌 전설과 가족사, 에피소드가 가득한 책 - 위대한 발견과 발명으로 탄생한 다양한 브랜드 이야기 - 뜻밖의 실수도 행운이 될 수 있다는 위로를 안겨주는 책 - 따뜻한 삽화로 음식의 맛과 향에 대한 상상의 세계로 이끌어주는 책 - 입에 침이 고이는 유명 요리의 레시피가 보너스처럼 담겨 있는 책
01_프롤로그
02_1. 코카콜라
03_2. 초코잼 누텔라
04_3. 커피
05_4. 요거트
06_5. 브라우니
07_6. 감자튀김
08_7. 고추
09_8. 팝콘
10_9. 칸타브리아해의 안초비
11_10. 모데나산 전통 발사믹 식초
12_11. 아마로네
13_12. 시저 샐러드
14_13. 아이스크림콘
15_14. 켈로그 콘플레이크
16_15. 나폴리식 커틀릿
17_16. 크레프 수제트와 타르트 타탱
18_17. 파리나타
19_18. 피노키오나 살라미
20_19. 키안티의 검은 수탉
21_20. 초콜릿 가나슈
22_21. 막대 아이스크림 그리고 펭귄
23_22. 헤이즐넛 초콜릿 잔두이오토
24_23. 고르곤졸라
25_24. 태운 밀가루
26_25. 그리시니
27_26. 기네스
28_27. 아이스와인, 아이스바인
29_28. 러시안 샐러드
30_29. 와인 마르살라
31_30. 칵테일 네그로니 스발리아토
32_31. 샴페인
33_32. 샤르트뢰즈
34_33. 파네토네
35_34. 라비올리 또는 아놀로티 또는 라비올레 알 플린
36_35. 밀라노식 리조토
37_36. 럼
38_37. 우스터 소스
39_38. 파니노
40_39. 소테른
41_40. 스파게티 볼로네제
42_41. 화이트 트러플
43_42. 두부
44_43. 나폴리식 바바
45_44. 바롤로
46_45. 주주베 브로스
47_46. 카프리 케이크
48_47. 베르디그리
49_48. 인류
50_에필로그
02_1. 코카콜라
03_2. 초코잼 누텔라
04_3. 커피
05_4. 요거트
06_5. 브라우니
07_6. 감자튀김
08_7. 고추
09_8. 팝콘
10_9. 칸타브리아해의 안초비
11_10. 모데나산 전통 발사믹 식초
12_11. 아마로네
13_12. 시저 샐러드
14_13. 아이스크림콘
15_14. 켈로그 콘플레이크
16_15. 나폴리식 커틀릿
17_16. 크레프 수제트와 타르트 타탱
18_17. 파리나타
19_18. 피노키오나 살라미
20_19. 키안티의 검은 수탉
21_20. 초콜릿 가나슈
22_21. 막대 아이스크림 그리고 펭귄
23_22. 헤이즐넛 초콜릿 잔두이오토
24_23. 고르곤졸라
25_24. 태운 밀가루
26_25. 그리시니
27_26. 기네스
28_27. 아이스와인, 아이스바인
29_28. 러시안 샐러드
30_29. 와인 마르살라
31_30. 칵테일 네그로니 스발리아토
32_31. 샴페인
33_32. 샤르트뢰즈
34_33. 파네토네
35_34. 라비올리 또는 아놀로티 또는 라비올레 알 플린
36_35. 밀라노식 리조토
37_36. 럼
38_37. 우스터 소스
39_38. 파니노
40_39. 소테른
41_40. 스파게티 볼로네제
42_41. 화이트 트러플
43_42. 두부
44_43. 나폴리식 바바
45_44. 바롤로
46_45. 주주베 브로스
47_46. 카프리 케이크
48_47. 베르디그리
49_48. 인류
50_에필로그
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