처음 시작하는 저탄수 고단백 야채 다이어트

장지우 지음

유페이퍼 2025년 08월 20일 출간

작품소개

책소개

오늘도 체중감량 다이어트를 숙제로 안고 살아가는 여러분께 쉬우면서도 건강하게 다이어트할 수 있는 길잡이 레시피북을 소개합니다.
이 책에 수록된 50가지 레시피를 번갈아가며 연습하다 보면 저절로 다양한 레시피로 확장 및 응용이 가능해집니다.
현대인의 병 중 많은 부분이 식단으로 해결할 수 있다는 것, 잘 알고 계시죠? 체중감량 다이어트는 더더욱 그러합니다.

본 레시피북은 체중감량에 직접적으로 영향을 주고 효과를 나타내는 샐러드 레시피를 중심으로 수록하고 있고, 샐러드를 더욱 건강하게 섭취할 수 있도록 다이어트 소스 레시피도 이어서 소개하고 있습니다.
나아가 샐러드만 먹으면 지루할 수 있으니 샌드위치 레시피도 수록해 놓았습니다. 샌드위치 또한 건강한 빵 선택과 건강한 소스가 중요하니, 책에 수록된 기본 레시피를 그대로 따라하시다 보면 어느새 응용도 가능해지고, 어느새 슬림해지는 몸을 발견할 수 있을 것입니다.

지금까지 패스트푸드나 튀긴음식 정제음식을 구분없이 드셨다면 그것부터 끓으시고, 시판 제품 구입할 때 설탕 또는 당류 비율을 체크하는 버릇을 들이세요. 설탕만 멀리해도 다이어트의 30%는 성공입니다.

식단의 다이어트를 더욱 효과적으로 성공시키기 위해서는 운동을 겸해야 합니다. 일 주일의 생활주기를 파악해서 유산소 운동과 근력운동을 꼭 겸해야 합니다. 탄탄한 근육은 기초대사량을 높여, 같은 양의 음식을 먹더라도 칼로리 소비가 증가하게 되는 이점이 있습니다.

이 책을 참고하실 여러분에게 체중감량 다이어트의 길잡이가 될 수 있기를 기대합니다.
감사합니다.

목차

■ 책표지
■ 책을 내면서
■ 제1장 다이어트 기본 정보
- 차례
1. 균형잡힌 식사
2. 규칙적인 운동
3. 설탕 감미료 조절
4. 들기름 들깨 섭취 권장
5. 저탄수화물 단백질 야채식단
■ 제2장 다이어트 샐러드 레시피
- 차례
1. 그릭요거트 채소 샐러드
2. 두부구이 달래장 양념
3. 닭가슴살 야채찜 들깨소스
4. 라따뚜이 토마토스튜
5. 두부구이 깻잎 샐러드
6. 닭가슴살 포케
7. 토마토 두부샐러드 참깨드레싱
8. 무화과 크림치즈 샐러드
9. 브로콜리 토마토 두부드레싱
10. 방울토마토 달걀 볶음
11. 아보카도 샐러드
12. 토마토 두부 샐러드
13. 알배추 훈제오리찜
14. 양배추 당근라페
15. 브로콜리 병아리콩 후무스
16. 마녀스프 다이어트
17. 병아리콩 채소찜 샐러드
18. 두부 야채구이 에어프라이어
19. 리코타치즈 토마토 샐러드
20. 아보카도 방울토마토 새싹샐러드
■ 제3장 다이어트 소스 레시피
- 차례
1. 병아리콩 후무스
2. 두부 마요네즈 소스
3. 차지키소스
4. 무설탕 땅콩버터
5. 토마토소스 만들기
6. 아보카도 과카몰리
7. 그릭요거트 만들기
8. 리코타치즈 만들기
9. 바질페스토
10. 들깨 들기름 소스
■ 제4장 다이어트 샌드위치 레시피
- 차례
1. 토마토 마늘콩피 샌드위치
2. 훈제연어 피타브레드 샌드위치
3. 계란 야채듬뿍 샌드위치
4. 대파 크림치즈 샌드위치
5. 통밀 치아바타 샌드위치
6. 피타브레드 햄에그 샌드위치
7. 양상추 닭가슴살 샌드위치
8. 아보카도 양배추 샌드위치
9. 양배추 당근라페 샌드위치
10. 무화과 크림치즈 오픈샌드위치
■ 제5장 다이어트 건강음료 레시피
- 차례
1. CCA주스
2. 샐러리 사과 키위주스
3. 골드키위 양파가루 주스
4. 아보카도 요거트 스무디
5. 블루베리 요거트 스무디
6. 사과 당근 주스
7. 체리 봉봉 에이드
8. 한라봉 비앙코 라떼
9. 한라봉 .....

작가정보

저자(글) 장지우

저자 장지우는 이 책에 수록된 샐러드, 소스, 샌드위치, 음료 등의 레시피를 매일 반복하여 실제로 체중감량 다이어트에 성공하였습니다.
동시에 건강상태도 상당히 좋아졌고, 식단과 함께 꾸준한 운동으로 근육량도 증가되었습니다. 병원에서 검사하면 모든 항목이 정상입니다!

집에서 만드는 음식으로 체중감량 다이어트가 성공적으로 이루어질 수 있고, 실제로 많이 어렵지 않다는 것을 많은 분들과 공유하고 싶습니다.
사먹는 음식이 편하긴 하지만, 좀더 내 손을 놀려서 음식을 만드는 수고가 필요합니다. 그러나 슬림하고 건강해지는 몸의 변화를 직접 체험하게 되면 이 정도의 불편을 얼마든지 감수할 수가 있지요.

그래서 이렇게 좋은 다이어트 식단, 건강한 음식, 홈메이드 감성요리를 꾸준히 레시피로 개발하며 요리연구에 심혈을 기울이고 있습니다.
현재까지 홈메이드 건강 레시피북 발행한 리스트를 소개합니다.

1. 홈메이드 감성요리 (유페이퍼) - 2023년
2. 홈카페 브런치 메뉴 55 (유페이퍼) - 2023년
3. HOME CAFE 디저트 메뉴 60 (유페이퍼) - 2024년
4. 처음 시작하는 저탄고지 야채 다이어트 (유페이퍼) - 2025년