우리 학교 급식은 어떻게 만들어질까요?

이은영 지음 | 이갑규 그림

봄소풍 2025년 07월 28일 출간 국내도서 : 2025년 03월 20일 출간

작품소개

책소개

학교 급식은 아이들의 건강과 성장을 돕는 중요한 한 끼예요. 하지만 우리가 날마다 당연하게 먹는 급식이 우리에게 오기까지는 많은 사람들의 노력과 정성이 깃들어 있어요. 《우리 학교 급식은 어떻게 만들어질까요?》는 봄소풍 출판사에서 처음 선보이는 지식 정보 그림책으로, 급식 한 끼가 만들어지는 과정을 생생하게 담았어요.
이 책에서는 영양 선생님의 하루를 따라가며 급식 준비가 어떻게 이루어지는지 자연스럽게 알아볼 수 있어요. 하루가 밝기 전, 영양 선생님은 아이들의 건강을 생각하며 균형 잡힌 식단을 계획하고, 신선한 식재료를 꼼꼼히 점검해요. 조리 선생님들은 정해진 시간 안에 수백 명의 아이들에게 따뜻하고 맛있는 급식을 제공하기 위해 바쁘게 움직이죠. 또한 위생과 안전을 철저히 지키며 정성껏 음식을 만듭니다.
급식이 만들어지는 과정은 단순히 음식을 준비하는 것이 아니라, 아이들의 건강과 안전을 책임지는 중요한 일이에요. 이 책은 아이들의 눈높이에 맞춰 급식이 완성되기까지의 모든 과정과 그 안에서 수고하는 사람들의 이야기를 알기 쉽게 풀어냅니다. 이를 통해 아이들은 날마다 먹는 급식이 단순한 한 끼 식사가 아니라, 많은 사람들의 노력과 사랑이 담긴 소중한 결과임을 깨닫게 될 거예요.

목차

목차가 없습니다

출판사 서평

꼼꼼한 설명과 생생한 그림으로 만나는
한 끼 속 숨은 노력과 정성,
맛있게 알아가는 급식의 모든 것!

이 책을 쓴 이은영 선생님은 오랫동안 학교 급식 현장에서 영양 선생님으로 일하며 아이들의 건강한 식단을 책임져 온 급식 전문가예요. 아이들이 먹는 한 끼를 위해 얼마나 많은 사람들이 정성을 쏟고 있는지, 그리고 급식이 어떤 과정을 거쳐 우리에게 오는지를 누구보다 잘 알고 있지요.
《우리 학교 급식은 어떻게 만들어질까요?》는 영양 선생님과 조리 선생님뿐만 아니라, 급식을 만드는 과정 속에 숨은 여러 사람들의 노력을 생생하게 담았어요. 이 책에는 우리가 평소 잘 알지 못했던 급식실의 흥미로운 비밀들도 담겨 있어요. 예를 들면, 조리사들이 착용하는 앞치마와 장갑의 색깔이 역할에 따라 다르다는 점, 도마와 칼의 색상이 식재료별로 구분된다는 점, 건강한 식단을 만들기 위해 영양사가 고려하는 요소들 등 다양한 이야기가 펼쳐집니다.
이갑규 작가의 그림은 이런 과정들을 더욱 생생하게 보여 줍니다. 조리사들이 위생 규칙을 지키며 정성껏 요리하는 모습, 색깔별로 나뉜 도마와 칼이 쓰이는 장면, 따뜻한 밥과 반찬이 완성되는 과정 등을 꼼꼼하게 표현해 아이들이 쉽게 이해할 수 있도록 했어요.
또한, 건강한 식습관을 위한 영양 상식도 책 곳곳에 담겨 있어요. 왜 골고루 먹는 것이 중요한지, 채소와 과일이 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 주는지 등 아이들이 흥미롭게 읽을 수 있도록 친근하고 쉬운 설명과 함께 소개됩니다. 이 책을 읽고 나면, 날마다 먹는 급식이 더 특별하고 맛있게 느껴질 거예요.

작가정보

저자(글) 이은영

서울에서 근무하는 30년 차 공립 초등학교 영양교사이자 식생활 교육 전문가예요. 전국 교육청과 연수 기관에서 영양 수업과 학교 급식 관련 강의를 활발히 진행하고 있어요. 서울시 영양교사회 회장, 서울시 영양사회 이사, 대한영양사협회 홍보위원회 위원 등으로 활동해 왔어요. 학교 급식 발전에 기여한 공로를 인정받아 학교 급식 공로 부문과 학교 영양·식생활 교육 공모전에서 부총리 겸 교육부 장관상을 받았어요. 또, 교육부 콘텐츠 크리에이터로 활동하며 미디어를 활용한 영양·식생활 교육에도 힘쓰고 있어요.
《우리 학교 급식은 어떻게 만들어질까요?》를 통해 어린이들에게 학교 급식이 얼마나 소중한지, 또 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지를 제대로 알려 주고 싶어요.

그림/만화 이갑규

대학에서 그림을 공부하고, 대학원에서는 시를 공부하고 있어요. 그린 책으로는 《어린이를 위한 그릿》, 《변신돼지》, 《소문 바이러스》, 《기린의 날개》 등이 있고, 쓰고 그린 책으로는 《진짜 코 파는 이야기》, 《방방이》, 《무서운 이야기》, 《우리 아빠 ㄱㄴㄷ》 등이 있어요. 쓰고 그린 책인 《진짜 코 파는 이야기》는 제55회 한국출판문화상을 받았으며, 2017년 IBBY 세계 장애아동을 위한 그림책으로 선정되었어요.
유쾌하고 재치 있는 그림책과 동화책을 만들기 위해 꾸준히 노력하고 있어요.