홈텐더를 위한 위스키와 하이볼

전재구 지음

제이앤제이제이(디지털북스) 2025년 07월 15일 출간 국내도서 : 2025년 06월 30일 출간

작품소개

책소개

"집에서 즐기는 완벽한 한 잔“

『홈텐더를 위한 위스키와 하이볼』은 위스키에 막 입문한 ‘위린이’부터, 하이볼을 더 깊이 알고 싶은 홈텐더까지 모두를 위한 실용적이고 감각적인 음주 가이드입니다.

위스키의 향, 역사, 종류와 제조법부터 하이볼의 기법, 레시피, 홈파티 노하우까지.
술을 마시는 기쁨을 넘어, 만드는 즐거움까지 담았습니다.
당신의 집이 곧 오감을 만족시키는 ‘프라이빗 바’가 됩니다.

"취향을 담은 홈바의 미학, 오늘도 고생한 나를 위한 한 잔“

바쁜 하루를 마무리하고, 나만의 공간에서 취향을 온전히 누리는 순간.
당신의 ‘오늘’을 위한 한 잔에 온전한 의미를 더합니다.
재료를 고르고, 유리잔을 고르고, 얼음을 채우는 그 모든 과정이 곧 당신만의 라이프스타일이 됩니다.
취향을 따라 빚어낸 나만의 홈바에서, 위스키의 깊이를 음미하고, 하이볼의 산뜻함에 위로받는 시간.
이 책은 단순한 레시피가 아닌, 당신의 일상에 품격을 더해주는 ‘반려술’ 안내서입니다.

목차

PART Ⅰ 웰컴투 위스키
01 위린이를 위한 워밍업
01. 코로나가 몰고 온 엄청난 위스키 열풍(feat. 위스키의 매력)
02. 위스키의 향과 맛을 결정하는 것은 바로 이것!
03. 발렌타인 30년을 20년 보관하면 발렌타인 50년이 될까?
04. 위스키는 오래 숙성할수록 좋을까?
05. 내가 마시는 위스키에 색소가 들어간다고?
06. 위스키가 흘리는 눈물
07. 위스키의 향과 맛은 여기에서 옵니다.

02 입문자의 놀이터에서 전문가처럼 마시기
01. 위스키를 맛있게 마시는 꿀팁들
02. 위스키 3 대장을 소개합니다.
03. 위스키와 페어링하기 좋은 안주
04. 위스키와 ‘○○’를 같이 먹는다고요?
05. 위스키 1병을 소주로 환산하면 무려!
06. 위스키의 배신. 칼로리가 이렇게 높았어?
07. 위스키 보관 시 ‘이것’만은 피해야 합니다.



03 위스키와의 완벽한 첫 만남을 위하여
01. 증류소 투어 시 주의할 점
02. 위스키 구매 ‘성지’들
03. 면세점 위스키 구매 요령
04. 문 닫기 전에 가봐야 할 몰트바(Malt Bar)

04 위스키에 관한 모든 것
01. 위스키의 정의 및 어원
02. 위스키의 역사
03. 위스키의 원료
04. 위스키의 제조 과정
05. 위스키의 분류
06. 스카치위스키

05 위스키로 세계여행
01. 대표적인 블렌디드 스카치위스키
02. 대표적인 스코틀랜드 증류소
03. 아이리시 위스키
04. 아메리칸 위스키
05. 캐나디안 위스키
06. 재패니스 위스키
07. 타이완 위스키
08. 코리안 위스키
PART Ⅱ 홈텐더를 위한 하이볼 마스터피스
01 칵테일, 그 순간의 마법
01. 칵테일의 정의와 어원
02. 칵테일의 역사
03. 칵테일의 특징
04. 칵테일의 분류
05. 미국의 금주법과 칵테일의 발전

02 하이볼, 그 전설의 시작
01. 하이볼의 정의, 어원, 역사
02. 하이볼의 기법
03. 하이볼 글라스
04. 하이볼 기구
05. 하이볼의 주재료
06. 하이볼의 부재료(기본 믹서, 시럽, 청, 비터, 차, 혼성주)

03 하이볼 만들기 비법 대공개
01. 집에서 만든 하이볼이 맛이 없는 이유는 바로 ‘○○’때문
02. 하이볼의 화룡점정인 가니시는 단순한 장식이 아닙니다.
03. 항공서비스학과 학생들에게 하이볼의 장점을 물었더니
04. 하이볼 맛을 좌우하는 8가지 비밀 공개
05. 하이볼의 황금 비율이 있다는데
06. 하이볼의 알코올 도수는 몇 도일까요?
07. 글라스 밑에 코스터를 받치는 이유
08. 하이볼엔 어떤 안주를 먹나요?


04 홈텐더의 비밀병기, 하이볼 즐기기
01. 올바른 재료 보관법을 알려드립니다.
02. ‘나혼산’, ‘먹을 텐데’ 등 방송에 나온 하이볼
03. 기물 · 글라스 · 재료 구매처 정보
04. 나만의 홈바 만들기
05. 홈파티 주최 노하우

05 하이볼, 취향에 따라 즐기는 한 잔
01. 위스키 하이볼 기본과 응용
02. 단맛을 싫어하는 사람에게 추천하는 하이볼
03. 상큼한 맛을 좋아하는 사람에게 추천하는 하이볼
04. 봄나들이에 추천하는 하이볼
05. 우울한 날 추천하는 달달한 하이볼
06. 캠핑 & 바비큐에 추천하는 하이볼
PART Ⅲ 위스키 알쓸신잡(TMI)
01 세계를 매료시킨 위스키
01. 영화(드라마)에 등장한 위스키
02. 노래 가사에 나온 위스키
03. 가수 비욘세 등 유명인이 출시한 위스키
04. 무라카미 하루키가 쓴 ‘위스키 성지여행’의 무대는 어디?

02 세계 속 숨겨진 위스키
01. 영국 국왕 찰스 3세가 사랑한 위스키
02. 위스키에 관한 명언: 술보다 더 강한 말들
03. 가짜 위스키와 RFID 태그
04. 위스키가 비싼 이유가 ‘종가세’라는데
05. 가짜 위스키 제조에 사용된 전설의 캪틴큐


03 세계를 뒤흔든 위스키
01. 세계에서 가장 비싼 위스키(feat. 발레리오 아다미)
02. 스카치위스키를 가장 많이 마시는 나라는 의외로!
03. 재미로 보는 MBTI 위스키 궁합
04. 무알코올 위스키 시장이 열리고 있다.
05. 한국 위스키의 미래를 위한 한 마디!


04 위스키로 보는 세상
〈부록1〉 위스키 용어 - 위스키 용어를 알면 위스키가 보여요.
〈부록2〉 현재 가동 중인 스카치위스키 증류소 리스트

출판사 서평

전 세계적으로 위스키와 하이볼의 인기가 높아지는 지금, 이 트렌드를 집에서 즐기려는 이들을 위한 책이 탄생했습니다.

위스키는 마시지만 아직은 어려우신가요?
집에서도 바처럼 감각적으로 술을 즐기고 싶으신가요?
나만의 위스키, 하이볼 취향이 궁금하신가요?
친구, 연인, 가족과 특별한 한 잔을 나누고 싶으신가요?

술에 얽힌 문화, 레시피, 정보, 팁부터 집술의 품격까지 모두 담은 이 책은 ‘지적인 음주 생활’의 길잡이가 되어줄 것입니다.

위스키 한 잔에 담긴 이야기, 하이볼 한 모금 속에 깃든 여운.
지금, 당신의 일상 속 거실과 주방, 발코니 한편이 작은 바(bar)가 됩니다.
마시는 즐거움, 알아가는 기쁨, 취향을 찾는 설렘을 함께 선사합니다.

인물정보

저자(글) 전재구

ㆍ 음료전문가
ㆍ 한국음료강사협의회 회장
ㆍ 한국술연구회 회장
ㆍ 카페루이 & 루이스 바 총괄 대표
ㆍ 한국국제소믈리에협회 부회장
ㆍ 대한민국식품명인주 홍보대사
ㆍ 탤런트뱅크 엑스퍼트, 네이버 엑스퍼트
ㆍ 국가기술자격 정책심의위원회 위원
ㆍ NCS(국가직무능력표준) 개발 전문위원
ㆍ NCS(국가직무능력표준) 산업현장 교수
ㆍ 네이버 카페 〈칵테일과 꿈〉 운영자
ㆍ 서울대, 이화여대, 숙명여대, 삼성전자, 현대자동차, 구글, 갤러리아백화점, 벤츠 등 출강
ㆍ 화요 칵테일 챔피언십, 대한민국식품명인주 칵테일 경연대회, 감귤 칵테일 경연대회 설립자
ㆍ 대한민국 우리술 품평회, 대한민국 주류대상, 아시아와인트로피 등 각종 술 품평회 심사위원
ㆍ 저서: 쉽고 재미있는 음료의 모든 것, 나합격 조주기능사, K-술과 칵테일