곤충 단백질의 미래: 채식과 지속 가능한 식생활

씨익북스 편집부 2팀 지음

씨익북스 2025년 05월 02일 출간

작품소개

책소개

"《곤충 단백질의 미래: 채식과 지속 가능한 식생활》은 현대 사회가 직면한 식량 문제를 해결하기 위한 혁신적인 접근법을 제시하는 책입니다. 인구 증가와 기후 변화로 인해 식량 자원의 고갈이 가속화되고 있는 가운데, 대체 단백질의 필요성이 그 어느 때보다 절실해졌습니다. 이 책은 곤충 단백질이라는 새로운 가능성을 탐구하며, 채식과 지속 가능한 식생활의 중요성을 강조합니다.

곤충은 전 세계적으로 수천 년 동안 식량의 일부로 소비되어 왔으며, 영양가가 풍부하고 환경 부담이 적습니다. 그들은 적은 자원으로도 많은 단백질을 생성할 수 있어, 지속 가능한 농업과 식품 생산의 미래에 기여할 수 있는 유망한 대안입니다. 저자는 곤충 단백질이 고단백, 저지방 식품으로서의 장점과 더불어, 환경 보호 측면에서의 이점을 상세하게 설명합니다. 예를 들어, 곤충 사육은 온실가스 배출이 적고, 물과 사료 소모가 적어 지구 환경을 보호하는 데 기여할 수 있습니다.

또한, 이 책은 채식주의자와 비건을 포함한 다양한 식습관을 가진 독자들이 곤충 단백질을 어떻게 받아들일 수 있을지에 대한 통찰을 제공합니다. 식품 혁신의 일환으로, 곤충 단백질이 포함된 다양한 요리법과 제품 개발에 대한 이야기도 다루어지며, 이와 함께 소비자들의 인식 변화와 교육의 필요성에 대해서도 논의합니다.

《곤충 단백질의 미래》는 식량 시스템의 혁신을 통해 지속 가능한 미래를 구축하고자 하는 모든 이들에게 영감을 줄 것입니다. 이 책을 통해 독자들은 곤충 단백질의 가치와 그 가능성을 이해하고, 더 나아가 지속 가능한 식생활을 실천하는 데 필요한 지식과 동기를 얻을 수 있을 것입니다.

*생성형 AI를 활용하여 제작되었습니다.

*생성형 AI를 활용하여 제작되었습니다."

목차

"곤충 단백질의 영양 가치
채식의 새로운 패러다임
지속 가능한 식생활의 중요성
곤충 단백질의 환경적 이점
대체 단백질의 미래
식품 혁신과 곤충 단백질
곤충 단백질의 생산 과정
채식과 곤충 단백질의 조화
자원의 효율적 사용
곤충 사육의 지속 가능성
곤충 단백질의 글로벌 시장
채식과 환경 보호의 관계
단백질의 다양한 원천
곤충 단백질의 맛과 요리법
곤충 단백질과 전통 식문화
식단의 다양성과 곤충 단백질
곤충 단백질의 경제적 측면
채식주의자와 곤충 단백질
곤충 단백질과 면역력
환경 친화적인 식품 개발
곤충 단백질의 재발견
단백질 요구량과 곤충
곤충 단백질의 영양학적 분석
지속 가능한 농업과 곤충
곤충 단백질의 폐기물 감소 효과
채식과 곤충의 영양 비교
곤충 단백질의 사회적 수용성
식품 안전과 곤충 단백질
곤충 단백질의 국제적 사례
채식과 대체 단백질의 발전
곤충 단백질의 비즈니스 모델
지속 가능한 식품 시스템 구축
곤충 단백질의 영양소 조합
식물성과 곤충 단백질의 시너지
곤충 단백질의 문화적 수용
환경 보호와 곤충 단백질의 역할
곤충 단백질의 영양소 밀도
채식 식단의 혁신적인 접근
곤충 단백질의 저탄소 식품
곤충 단백질과 글로벌 식량 문제
식품 혁신을 위한 곤충 활용
곤충 단백질의 소비 트렌드
지속 가능한 식생활을 위한 선택
곤충 단백질의 생태계 영향
채식과 곤충 단백질의 조리법
곤충 단백질의 국제적 인식
환경적 지속 가능성과 곤충
미래 식사의 주인공, 곤충
곤충 단백질의 영양학적 장점
채식과 곤충의 만남
곤충 단백질의 지속 가능한 소비
식품 혁신을 통한 환경 보호
곤충 단백질의 커뮤니티 영향
지속 가능한 식단의 필수 요소"

인물정보

저자(글) 씨익북스 편집부 2팀

"세상을 아름다운 지식으로 물들이자" 위 모토를 바탕으로 다양한 지식 서적을 보급하고 있다.