스트릿 푸드 마스터 클래스 (세계적인 길거리 요리를 집에서 만드는 법)

송인영 지음

책팜 2025년 06월 05일 출간

작품소개

책소개

길거리 음식은 간단한 식사 이상입니다. 문화, 창의성, 대담한 맛으로의 여행입니다. 아시아의 번화한 식품 시장에서 라틴 아메리카의 활기찬 노점상까지, 한 입 한 입이 전통과 혁신의 이야기를 들려줍니다.

이 책, Street Food Fusion: Easy Global Recipes for Home Cooks는 세계에서 가장 흥미로운 길거리 음식을 바로 여러분의 주방에서 재현할 수 있는 티켓입니다. 한국-멕시코 타코, 일본-미국 라멘 버거, 태국에서 영감을 받은 버블티 팬케이크를 좋아하든, 이 책은 재미있고 맛있는 방식으로 이러한 맛을 결합하는 방법을 알려줍니다.

내용:
정통 및 퓨전 길거리 음식 레시피 - 고전적인 글로벌 길거리 음식과 현대 퓨전 요리의 조합을 발견하세요.
따르기 쉬운 지침 - 국제적인 맛을 탐험하고 싶은 초보자와 가정 요리사에게 적합합니다.
창의적인 요리 아이디어 - 다양한 문화의 맛을 결합하여 고유한 요리를 만드는 방법을 알아보세요.
인기 있는 음식 컨셉트 - 푸드트럭 인기 메뉴, 바이럴 레시피, 소셜 미디어에 올릴 만한 요리에서 영감을 얻으세요.

길거리 음식은 대담하고 재미있으며 공유할 수 있어야 하며, 이 책은 그런 정신을 주방에 불어넣습니다. 요리 경험이 어떻든, 가족, 친구, 심지어 자신에게도 깊은 인상을 줄 수 있는 만들기 쉬운 풍미 가득한 레시피를 찾을 수 있을 것입니다!

그러니 재료를 챙기고, 불을 올리고, 요리하고, 탐험하고, 세상을 맛볼 준비를 하세요. 한 입 한 입 맛있게!

목차

1부: 길거리 음식 필수품
소개: 길거리 음식의 마법
정통 길거리 음식 맛을 위한 필수 재료
길거리 음식을 요리하는 데 필요한 필수 도구 및 장비
길거리 음식 요리 기술(구이, 튀김, 찜 등)
집에서 정통 길거리 음식을 재현하기 위한 팁
2부: 전 세계의 길거리 음식 인기 메뉴(지역별)
1. 아시아 길거리 음식의 인기 명소
패드타이(태국) - 타마린드 소스로 볶은 국수
타코야키(일본) - 문어가 들어간 짭짤한 볼
떡볶이(한국) - 고추장 소스로 만든 매콤한 떡
젠빙(중국) - 바삭한 길거리 스타일 크레페
반미(베트남) - 바삭한 프랑스식 바게트 샌드위치
마르타박(인도네시아) - 달콤하거나 짭짤한 팬케이크
2. 라틴 아메리카의 강렬한 맛
타코 알 파스토르(멕시코) - 파인애플이 들어간 매콤한 돼지고기 타코
엠파나다(아르헨티나) - 고기나 치즈가 들어간 짭짤한 페이스트리
아레파(콜롬비아/베네수엘라) - 다양한 토핑이 들어간 콘 케이크
아카라헤(브라질) - 새우가 들어간 튀긴 검은콩 볼
푸푸사(엘살바도르) - 치즈와 돼지고기가 들어간 두꺼운 옥수수 토르티야
초리판(아르헨티나) - 치미추리 소스를 곁들인 구운 소시지 샌드위치
3. 유럽 고전
커리부르스트(독일) - 매콤한 케첩에 절인 브라트부르스트 슬라이스
아란치니(이탈리아) - 바삭하게 튀긴 리조또 볼
크레페(프랑스) - 달콤하거나 짭짤한 속을 넣은 얇은 팬케이크
시밋(터키) - 참깨 크러스트 빵 링
보카딜로 데 칼라마레스(스페인) - 튀긴 오징어 샌드위치
Poppetjes(네덜란드) - 버터와 설탕을 곁들인 미니 푹신한 팬케이크
4. 중동 및 아프리카 별미
Shawarma(레바논) - 피타빵에 구운 향신료 고기
Spengies(모로코) - 설탕을 뿌린 튀긴 도넛
Bunny chow(남아프리카) - 매운 카레를 곁들인 속이 비어 있는 빵 한 덩어리
Koshari(이집트) - 토마토 소스를 곁들인 풍성한 렌즈콩, 파스타, 쌀 요리
Falafel(중동) - 바삭.....

인물정보

저자(글) 송인영

송인영은 개인적인 건강 문제로 인해 운동과 영양학의 세계를 탐구하기 시작한 열정적인 요리사이자 피트니스 애호가입니다. 운동과 음식을 통해 웰빙을 개선하기로 결심한 인영은 균형 잡힌 식사와 맛있는 요리에 대한 깊은 감사를 느꼈습니다.

요리는 항상 단순한 취미 이상이었습니다. 일상 생활의 창의적이고 필수적인 부분입니다. 다양한 요리를 탐구하고 새로운 맛을 실험하는 것을 좋아합니다. 헌신과 호기심으로 요리의 예술을 받아들였습니다. 이러한 열정은 진지한 학습과 전문적인 발전으로 이어졌고, 음식을 영양뿐만 아니라 흥미로운 경험으로 이해하는 것이 가능해졌습니다.

특히 길거리 음식은 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 다양한 맛, 문화적 영향, 다른 사람과 함께 식사를 나누는 즐거움의 조합이 이 책에 영감을 주었습니다. 고전적인 요리법과 현대적인 변형을 혼합하여 독자들에게 집에서 전 세계의 길거리 음식을 즐길 수 있는 재미있고 접근 가능한 방법을 제공하기를 바랍니다.

요리 외에도 관심 있는 분야에서 적극적으로 학습하며, 진정한 열정이 성장과 전문성으로 이어진다고 믿습니다. 주방에서든 헬스장에서든 모든 노력은 더 나은 건강과 더 풍요로운 삶을 향한 한 걸음입니다.

음식에 대한 사랑, 학습에 대한 헌신, 맛있고 창의적인 식사를 세상과 공유하고자 하는 열망이 결합된 것입니다. 이 페이지를 통해 독자들에게 요리의 모험을 받아들이고 길거리 음식 퓨전을 자신만의 것으로 만드는 즐거움을 발견하도록 초대합니다.