음식의 전통과 혁신

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씨익북스 편집부 2팀 지음

스콜피오 2025년 04월 08일 출간

작품소개

책소개

"《음식의 전통과 혁신》은 음식 문화의 다채로운 측면을 탐구하며, 전통과 현대적 혁신이 어떻게 조화를 이루는지를 심도 있게 다루는 책입니다. 이 책은 음식이 단순한 영양 공급을 넘어 문화 유산의 중요한 요소로 자리 잡고 있음을 강조합니다. 세계 각국의 다양한 요리법과 지역 특산물, 그리고 그에 따른 식사 예절을 통해 음식이 어떻게 사회와 역사에 깊이 뿌리내리고 있는지를 살펴봅니다.

저자는 전통적인 조리법과 현대의 퓨전 요리가 만나 새로운 미식 경험을 창출하는 과정을 보여주며, 대중음식과 미식가들이 선호하는 고급 요리의 경계를 허물고 있습니다. 또한, 지속 가능한 농업과 건강 식품에 대한 관심이 높아지는 현대 사회에서, 우리가 선택하는 음식이 우리의 건강뿐만 아니라 환경에도 미치는 영향을 성찰하게 합니다.

책에서는 향신료와 조리법의 다양성을 통해 각 지역의 음식 문화를 조명하고, 계절에 따른 식재료의 변화와 그 의미를 탐구합니다. 이를 통해 독자들은 음식이 단순한 소비를 넘어서 사회적, 문화적 상징으로서의 역할을 한다는 사실을 깨닫게 될 것입니다.

《음식의 전통과 혁신》은 음식과 사회의 관계, 그리고 그것이 우리의 삶에 어떤 영향을 미치는지를 다각도로 분석하며, 독자들에게 음식에 대한 새로운 시각을 제공합니다. 이 책은 요리에 대한 깊은 이해를 원하는 사람들뿐만 아니라, 음식 문화에 관심이 있는 모든 이들에게 강력히 추천할 만한 가치 있는 읽을거리입니다. 전통과 혁신이 어우러진 음식의 세계를 통해, 독자들은 음식이 지닌 깊은 의미와 그에 따른 사회적 책임을 다시 한 번 생각해보게 될 것입니다.

*생성형 AI를 활용하여 제작되었습니다."

목차

"전통 음식의 가치
혁신적인 요리법의 발전
세계 각국의 식사 예절
지역 특산물의 중요성
미식가를 위한 가이드
농업과 음식문화의 연관성
지속 가능한 식품 산업
건강식을 통한 웰빙
퓨전 요리의 매력
문화유산으로서의 음식
식사 문화의 변화
역사 속의 음식 이야기
계절 음식의 즐거움
향신료의 세계
조리법의 진화
음식과 사회의 상관관계
음식의 의미와 상징
전통 요리의 현대적 재해석
음식과 정체성
식사에서의 커뮤니케이션
대중 음식의 트렌드
음식과 환경의 관계
미식가의 시선으로 본 세계 음식
음식의 사회적 역할
전통과 혁신의 조화
지속 가능한 농업과 음식
지방마다 다른 식사 예절
전통 음식의 글로벌화
퓨전 요리의 역사
음식의 역사적 맥락
계절별 제철 음식
음식과 건강의 상관관계
음식 문화의 다양성
향신료의 건강 효과
조리법의 기초와 응용
음식과 경제의 관계
전통 음식의 현대적 해석
세계 음식으로의 여행
지역 음식의 재발견
대중 음식과 패스트푸드
음식과 사회적 계층
미식가의 취향 변화
전통 요리의 계승과 발전
음식의 색과 모양
음식 문화의 세계화
지속 가능한 식습관
전통과 혁신이 만나는 곳
음식과 가족의 관계
계절 음식의 문화적 의미
식사에서의 지역성
음식과 여행의 연결고리
문화와 음식의 상호작용
음식의 미래 전망
전통 조리법의 보존
음식과 감정의 연관성
음식의 지속 가능성 기준"

작가정보

저자(글) 씨익북스 편집부 2팀

"세상을 아름다운 지식으로 물들이자" 위 모토를 바탕으로 다양한 지식 서적을 보급하고 있다.