TMR 제조실무

권영웅 지음

에프앤티바이오 2025년 03월 30일 출간

작품소개

책소개

국내 TMR 산업은 짧은 역사에도 불구하고 기술적인 측면이나 생산측면에서 괄목할 만한 성장을 하여 이제는 낙농뿐만 아니라 축우산업의 원자재 공급역할에 핵심으로 자리매김을 하였습니다.

이와 같은 눈부신 발전에는 정부와 지자체의 시설자금 지원, 학계와 연구회, 품질관리 컨설팅종사자, 국내외 원자재 공급업체 그리고 무엇보다도 생산성 향상과 품질 고급화를 추구해온 협회, 지역 축협, 축우 농장 경영인들의 지속적인 관심과 지원의 결과라고생각됩니다. 그러나 선진국과 FTA 체결, 향후 한중 FTA 및 TPP 협상 추진 등으로 국내 축산업 가운데 축우분야 피해가 크게 우려되고 있습니다. 이에 국내 축우산업의 경쟁력 향상을 위하여 가축의 생산성 향상 및 축산물 생산비 절감, 축산물의 품질 고급화 및 수입 축산물과의 차별화가 필요하며 이를 위하여 생산비의 50% 내외를 점유하는 사료비 절감이 필수적이라고 생각합니다.

이번 < TMR 제조실무 > 의 전자책 발간은 2014년 발행 이후 생산 및 품질분야 참고 도서가 부족하여 전자책으로 발간하여 달라는 고객의 요청으로 등재를 하게 되었으며 국내 축산업의 경쟁력을 높일 수 있는 계기가 되었으면 합니다.

끝으로 공장 운영 전반에 대하여 소홀하기 쉬운 분야나 실무에 꼭 필요한 내용 위주로 편집을 하였으나 부족한 부분이 많이 있을 것으로 생각됩니다만 우리나라 TMR 산업의발전과 도약을 위해 귀하게 쓰이는 자료가 되기를 비는 마음 간절합니다.

목차

Ⅰ. TMR 생산
제1장 배합기 종류 및 특성
제2장 TMR 설비의 기계적 점검
제3장 TMR 공장의 생산분야 자동화 필요성
제4장 생산관리
제5장 생산성분석
제6장 생산책임자 공정별 점검사항
제7장 TMR공장 HACCP 착안사항
제8장 검교정관리
제9장 공장안전관리매뉴얼
제10장 재해시 안전한 행동요령
제11장 공장방역관리

Ⅱ. TMR 품질
제1장 QA관리
제2장 발효사료 제조시 유익 및 오염미생물의 모니터링
제3장 프리믹스시 주의사항
제4장 사료분석과 실험실 운영
제5장 원료 및 제품 위해요소
제6장 TMF 사료 제조시 수분함량이 사료가치에 미치는 영향
제7장 TMR 입자도 관리
제8장 액상원료(당밀) 관리
제9장 전산 배합비 이해(Format program 위주)
제10장 농산 부산물자원 이용방안 및 주의사항

작가정보

저자(글) 권영웅

<학력>
- 충북대학교 축산학과 졸업
- 서강대학교 MBA 및 농협유통MBA 수료
- 건국대학교 농축대학원 졸업

<경력>
- 농협사료 기획본부장, 마케팅본부장
- 농협중앙회 축산지원부장
- 현) 주식회사 에프앤티바이오 및 에프앤티컨설팅 대표이사

<기타 경력>
- 한국영양사료연구소 및 낙농진흥회 이사 역임
- TMR 연구회 설립 초대 부회장
- 건국대학교내 낙농 TMR 전문가 양성 교육과정 운영

<주요연구>
- 국내 사료사업 경쟁력 확보방안 (농협서강대 유통MBA과정 논문)
- 복합 미생물제제의 급여효과 (석사학위논문)
- 국내산 자연치즈 활성화 방안, 국내 염소 및 토끼산업 활성화 방안
- 프리스타터 어린송아지 개발, 한우번식우 사료 개발 등 사료 제품개발 연구

<저서>
- 맛있는 발효사료(TMF) 만들기
- TMR 제조실무
- 사료 공장 인력개발 교재