라면 공부책

정원 지음 | 박지윤 그림

초록개구리 2025년 03월 30일 출간 국내도서 : 2024년 10월 30일 출간

작품소개

책소개

K-푸드 기세가 무섭다. 드라마, 영화, 예능 프로그램, 가요 등 K-콘텐츠가 세계 곳곳에서 크나큰 인기를 끌면서 외국인들이 떡볶이, 김밥, 라면, 잡채 같은 한국 대표 음식에도 열광하고 있기 때문이다. 그중 라면은 인스턴트 라면의 본고장인 일본에서조차 불티나게 팔린다. 라면은 떡볶이와 더불어 한국인에게 소울 푸드 같은 존재이다. 온라인상으로 공유되는 라면 조리법만 해도 셀 수 없을 정도로 많다. 지난해에는 ‘라면 특화 편의점’까지 생겨났다. 이렇듯 세계인이 사랑하는 라면에 대해 우리는 얼마나 알고 있을까?
이런 이유로 초록개구리에서는 〈놀라운 한 그릇〉 시리즈의 다섯 번째 음식으로 ‘라면’을 준비했다. 초등학생이 되면 자연스럽게 엄마 아빠 먹을 때 한 젓가락, 두 젓가락 먹다가, 어느 순간 라면 냄새만 풍겨 오면 쫄깃쫄깃한 면발에 얼큰한 국물을 생각하며 침을 꼴깍 삼키게 되는 라면! 어른들은 인스턴트식품이라며 먹지 말라고 하지만 한번 맛보고 나면 자꾸자꾸 생각나기 마련이다. 그런데 라면을 먹다 보면 하나둘 궁금한 게 생긴다. 이 맛있는 라면을 누가 처음 개발했을까, 라면 면발은 왜 꼬불꼬불할까, 우리나라나 일본 말고 다른 나라에도 라면이 있을까 등등. 이 책에는 라면의 역사, 문화, 영양, 레시피 등에 얽힌 재미있는 이야기가 가득 담겨 있다. 책장을 넘기다 보면, 누구나 먹어 봤지만 아무나 알 수 없었던 흥미로운 이야기를 만날 수 있다.

목차

◦ 엄마 아빠 없을 땐 역시 라면!

1. 물 끓이기
국수에서 인스턴트 라면까지 | 전쟁 뒤에 탄생한 식품, 라면 | 우리나라 최초의 라면 | 라면을 건강하게 먹으려면?

2. 수프 넣기
한국 최초의 라면은 매운맛이 아니었다고? | 라면 수프는 무엇으로 만들까요? | 라면은 어떻게 만들까요?

3. 꼬불꼬불 면 넣기
라면 면발이 꼬불꼬불한 이유 | 더 간단하게, 컵라면 | 우리나라 컵라면 역사 | 컵라면 용기는 무엇으로 만들까요?

4. 달걀 물과 대파 넣기
미디어로 퍼져 나가는 라면 | 라면에는 우리나라 대표 음식이 숨어 있어요 | 다른 나라에도 라면이 있다고?

◦ 라면 완성! | 삼 남매표 라면 끓이기

출판사 서평

◌ 라면 애호가라면 이 정도는 알아야지!
이번 책에서 라면을 끓이는 인물은 엄마 아빠가 집을 비워 스스로 저녁을 차려 먹어야 하는 삼 남매이다. 밥과 반찬을 좋아하는 ‘밥돌이’지만 자칭 ‘라면 애호가’인 큰누나와 유튜버 라면 아저씨 구독자인 작은누나의 취향대로 라면을 먹어야 하는 주인공 채완이는 “4학년이면 라면은 끓일 줄 알아야지?” 하며 도발하는 누나의 말에 생애 처음 라면 끓이기에 도전한다. 이처럼 라면은 아이들이 스스로 끼니를 챙겨 먹을 때 첫 번째로 도전해 볼 법한 음식이기도 하다. 책을 읽는 독자들이 단계마다 따라 하기 쉽도록, 간단한 레시피와 그림을 함께 실었다.
삼 남매가 티격태격하며 물 끓이기-수프 넣기-면 넣기-국물 만들기 과정을 차례대로 밟는 사이사이에는 라면에 대한 흥미로운 이야기가 실려 있다. 인스턴트 라면은 어떻게 탄생했는지, 전쟁이 라면에 어떤 영향을 끼쳤는지, 닭 육수로 맛을 낸 순한 맛 초기 라면이 어떻게 K-라면의 상징인 매운맛 라면으로 바뀌었는지, 맛을 살리면서 건강에 덜 해롭게 먹을 수 있는 방법은 없는지, 라면은 공장에서 어떤 과정을 거쳐 제조되는지, 라면 맛을 좌우하는 수프에는 무엇이 들어 있는지, 라면을 ‘컵라면’으로 재탄생시킨 배경은 어떠한지, 미디어 속에서 라면은 어떤 맥락을 가지며 어떻게 전 세계로 퍼져 나가고 있는지, 다른 나라에서는 어떤 라면을 즐기고 있는지 살펴본다. 이 책을 읽고 나면 라면을 좋아하는 외국인 친구를 만났을 때, 신이 나서 이야기를 들려줄 수 있을 것이다.

작가정보

저자(글) 정원

오랫동안 출판사에서 일했습니다. 지금은 식물과 관련된 다양한 일을 기획하고 진행하는 ‘목요일의 식물’ 주인장으로 날마다 많은 식물들과 이야기를 나누며 지냅니다. 뜨거운 태양 아래 아스팔트 사이로 피어난 작은 풀을 볼 때, 한겨울을 보내고 돋아나는 새잎을 볼 때 마음이 설렙니다. 자연에서 들려오는 낱말들을 모으며 느리게 궁리하며 삽니다. 지은 책으로 《햄버거 공부책》, 《아이스크림 공부책》, 《짜장면 공부책》, 《떡볶이 공부책》, 《정원의 말들》, 《작고 소중한 나의 텃밭》, 《실용낭만 취미살이》가 있습니다.

그림/만화 박지윤

어려서는 만화와 시와 소설을 좋아하다가 커서는 문학과 그림책을 공부했습니다. 지금은 어린이책에 그림을 그리고 그림책 짓는 일을 합니다. 《뭐든지 나라의 가나다》, 《특별 주문 케이크》, 《요구르트는 친구가 필요해》를 쓰고 그렸고 《햄버거 공부책》, 《아이스크림 공부책》, 《도둑맞은 김소연》, 《슬픈 노벨상》 등 여러 책에 그림을 그렸습니다.