세컨드 브레인

에머런 마이어 지음 | 서영조 , 김보은 옮김

레몬한스푼 2025년 02월 28일 출간 국내도서 : 2025년 02월 28일 출간

작품소개

책소개

장을 단순한 소화 및 배설기관으로 생각하는가? 아니다. 장은 뇌에 필적할 정도의 능력을 지니고 자체의 신경계까지 갖고 있어서 ‘제2의 뇌’라고 불린다. 장 속 면역세포는 우리 몸의 면역체계 중 가장 크며, 장 속 내분비세포는 몸속 내분비기관을 모두 합친 것보다 크다. 또한 장은 세로토닌의 가장 큰 저장고이며 가장 거대한 감각기관이다. 이 책에서는 그 위대한 기관 ‘장’이 24시간 뇌와 소통하며 어떻게 우리의 건강, 기분, 의사결정을 지배하는지를 보여준다.

뇌와 장 상호작용 분야 세계적 권위자의 21세기형 장 건강 지침서
이 책의 저자인 에머런 마이어 박사는 뇌와 장 상호작용 분야의 선구자이자 세계적 권위자다. 그는 장과 뇌가 어떻게 연결되어 소통하는지, 거기서 장내 미생물의 역할은 무엇인지, 장과 감정이 어떻게 불가분의 관계를 맺고 있는지, 우리가 먹는 음식이 장 건강과 감정, 뇌 건강에 어떤 영향을 주는지 등을 진료실에서 만난 다양한 임상 사례와 개인적 일화들을 통해 생생하게 설명한다. 그리고 장과 장내 미생물을 건강하게 유지하여 건강하고 행복하게 살아가는 방법을 알려준다.

목차

Part 1 장과 뇌는 연결되어 있다

1 몸과 마음은 떼려야 뗄 수 없다
낡은 질병 모델과는 작별해야 할 때
의료산업은 성장했지만, 국민 건강은?
새로운 질병 모델 - 뇌와 장에 주목할 때
장은 단순한 소화기관이 아니다
의학계의 화두로 떠오른 장내 미생물
미생물 생태계가 무너지면 장 건강이 무너진다
밝혀지는 장내 미생물의 다양한 역할
내가 먹는 음식이 나를 만든다 - 장내 미생물의 중재로
인체는 기계가 아니라 긴밀하게 연관된 ‘생태계’

2 감정과 장 사이의 끊임없는 대화
잘못된 장반응으로 구토가 멎지 않던 환자
장 속의 작은 뇌, 장신경계
감정은 장반응에 영향을 준다
감정에 반응하도록 설정된 장
장이 스트레스를 받으면?
만성적 감정이 장 건강에 미치는 악영향

3 뇌에게 전하는 ‘제2의 뇌’ 장의 메시지
필요할 때만 느껴지는 장감각
뇌로 정보를 보내는 장 속 제2의 뇌
거대하고 정교한 감각기관, 장
머릿속 뇌와 장 속 뇌의 서로 다른 관심사
뇌와 장의 소통을 차단하면 어떻게 될까?
세로토닌의 역할과 두 얼굴
장에 감각 장치가 발달한 이유

4 뇌와 장 소통의 열쇠, 장내 미생물 언어
장 속 호르몬 ‘장 펩타이드’를 통한 뇌와의 소통
유아기에 장내 미생군물이 제대로 조성되지 못하면?
장 속에 도사린 위험, 영악한 미생물
장과 뇌의 대화를 매개하는 미생물
수억 년 지속돼온 미생물과 동물의 공생관계
미생물과 숙주의 평화로운 공생
장내 미생물 언어의 소통법
인간이 되기 위한 필수 요소, 장내 미생물

Part 2 장과 감정, 그 불가분의 관계

5 어린 시절의 경험이 장 건강에 미치는 영향
18세까지의 부정적 경험이 건강에 미치는 영향
스트레스 받는 어미 밑에 스트레스에 취약한 새끼
유년기의 스트레스가 과민한 장을 만든다
스트레스는 어떻게 다음 세대로 전달되는가
장내 미생물이 스트레스를 받으면?
자궁 속에서 받은 스트레스의 영향
건강한 삶의 시작을 위한 미생물과의 첫 만남
현대인에게 위험이 되어버린 생존을 위한 적응
유년기의 프로그램과 잘 살아가는 법

6 감정에 대해 우리가 미처 알지 못했던 사실
장내 미생물군 변화가 불안 증상을 일으킬까?
장내 미생물이 불안감을 가라앉힐 수 있을까?
장내 미생물이 우울증도 개선할까?
만성 스트레스가 뇌와 장에 미치는 영향
긍정적 감정은 장내 미생물에 어떤 영향을 미칠까?
장내 미생물에 감정이 미치는 다른 영향
장내 미생물이 인간의 행동을 바꿀 수 있을까?
감정의 생성에 대한 이론의 역사

7 직감과 직관에 따른 의사결정
중요한 일일수록 직감을 따르는 인간
직감이란 무엇일까?
직감을 느끼는 개인차
직감의 기초가 되는 유아기의 배고픔
직감과 직관에 특화된 인간의 뇌
감정기억의 데이터베이스
직감에 따른 결정은 항상 옳을까?
꿈을 통해 직감에 접속하다
직감에 기초한 의사결정능력을 향상시키려면?

Part 3 튼튼한 장과 함께 건강하고 행복하게 사는 법

8 우리가 먹는 음식과 장내 미생물의 관계
자연스럽고 건강한 식단을 되찾을 수 있을까?
야노마미족 식단에서 배울 수 있는 것
고지방 식단이 장내 미생물에 미치는 영향
골든 타임: 2살 반에서 3살 사이
모유는 아기의 뇌와 장에도 영향을 준다?
식단을 바꾸면 장내 미생물도 바뀔까?
우리는 ‘장내 미생물 오케스트라’의 지휘자

9 현대 음식이 장 건강에 끼치는 폐해
무식해서 용감한 현대인들의 식단
동물성 지방이 뇌에 미치는 해악
식욕 조절과 장내 미생물
위로를 주는 음식의 유혹
음식중독과 장내 미생물의 뜻밖의 관계
산업형 농업이 장과 뇌에 미치는 영향
현대 식단에 만연한 식품첨가물의 위험성
장 건강과 뇌의 만성 질환의 관계
지중해 식단의 재발견

10 최적의 건강을 내 것으로 만드는 길
최적의 건강상태란?
건강한 장내 미생물 생태계란?
최적의 건강에 투자할 시기는 언제?
장내 미생물 건강을 위해 실천해야 할 일들
알아차림 명상을 통해 직감에 민감해지자
이제 자기 뇌와 장의 책임자가 되어야 할 때

감사의 글
참고 문헌

책 속으로

오랫동안 의학에서는 소화계가 뇌와 아무런 관계가 없다고 생각했다. 하지만 이제는 뇌와 소화기관이 복잡하게 연결되어 있다는 사실을 잘 안다. [...]
장과 장내 미생물군은 밀접한 상호작용을 통해 우리의 감정과 통증 민감도, 사람들과의 상호작용에 영향을 줄 수 있고, 의사결정을 좌우할 수도 있다.
p. 22 〈1. 몸과 마음은 떼려야 뗄 수 없다〉 중


입사 면접을 앞두고 걱정하거나, 교통 체증에 갇혀서 잠깐 짜증이 나거나, 약속에 늦어서 마음이 급하고 불안한 경우의 장반응은 정상적이며 큰 문제가 아니다. 그러나 화, 슬픔, 되풀이되는 공포 같은 감정이 만성적으로 나타날 때는 그런 감정이 장과 장내 미생물에 미치는 해로운 영향에 유념해야 한다.
p. 69 〈2. 감정과 장 사이의 끊임없는 대화〉 중

미생물 생태계 전문가인 스탠퍼드대학교 데이비드 렐먼(David Relman) 교수는 “인간의 장내 미생물은 인간이 되기 위한 필수 요소다.”라고 표현했다. 장내 미생물은 음식의 소화를 돕는 필수적인 역할을 하는 것 외에, 인간의 뇌 속 식욕통제체계와 감정운영체계, 인간의 행동, 심지어 인간의 마음에도 광범위한 영향력을 행사한다는 게 명확해지고 있다.
p. 130~131 〈4. 뇌와 장 소통의 열쇠, 장내 미생물 언어〉 중

유년기의 스트레스가 뇌와 장뿐 아니라 장내 미생물 생태계에도 중대한 영향을 미친다는 점이 점점 명확해지고 있다.
p. 155 〈5. 어린 시절의 경험이 장 건강에 미치는 영향〉 중

과학자들이 오랫동안 무시했던 인간의 장 속 수조 마리 세균은 인간의 감정으로부터 영향을 받을 뿐 아니라 인간의 장은 물론이고 사고와 감정에 강력한 영향력을 행사한다는 걸 모두가 알게 될 것이다.
p. 191 〈6. 감정에 대해 우리가 미처 알지 못했던 사실〉 중

생애 초기에 음식이 장내 미생물군에 미치는 영향은 우리가 성인이 됐을 때 장내 미생물의 다양성과 질병에 대한 회복력의 토대를 형성한다. 이 과정에서 오류가 일어나면 비만에서 과민대장증후군까지 광범위한 건강 문제가 생길 위험성을 높일 수 있다.
p. 252 〈8. 우리가 먹는 음식과 장내 미생물의 관계〉 중

불행히도 나쁜 식습관이 뇌와 행동에 미칠 악영향은 식욕조절이나 스트레스반응성에만 그치지 않는다. 최근 이런 식습관이 훨씬 심각하게는 뇌기능을 변형시킬 수 있다는 과학적 증거가 제시되었다.
p. 285 〈9. 현대 음식이 장 건강에 끼치는 폐해〉 중

장내 미생물의 기능에 영향을 미치는 모든 요인, 즉 스트레스, 화, 불안과 관련한 건강하지 않은 장반응의 영향에 동시에 주의를 기울이지 않으면서 특정 식이요법 같은 단순한 방법 하나가 장내 미생물군을 최적화하리라고 기대하면 안 된다. [...]
과학은 말한다. 식단을 바꾸는 것만으로는 충분하지 않다고. 생활방식을 함께 바꿔야 한다고.
p. 330 〈10. 최적의 건강을 내 것으로 만드는 길〉 중

출판사 서평

우리 몸과 마음은 연결되어 있고, 우리가 먹는 것이 우리를 만든다
식사 중에 안 좋은 소식을 듣거나 말다툼이라도 하게 되면 먹던 음식이 얹힌다. 갑자기 스트레스를 받으면 설사를 한다. 또한 우리는 살면서 적지 않은 일들을 ‘직감’에 따라 결정한다. 직감은 영어로 gut feeling, 즉 장(gut)에서 생겨나는 감각(feeling)이다. 이런 현상들은 우리 장과 뇌가 연결되어 있다는 증거다. ‘제2의 뇌’ 장은 뇌와 하루 24시간 긴밀하게 소통하며 정보를 주고받는다. 그 과정을 통해 우리의 건강과 감정, 의사결정을 컨트롤한다. 장과 뇌의 소통에서 중요한 역할을 하는 것이 100조 마리의 장내 미생물이다.
따라서 장과 장내 미생물의 건강은 우리 심신의 건강을 위해 무척 중요하다. 아기 때 먹는 모유부터 성장한 후 매일 먹는 음식까지 우리가 섭취하는 음식물이 장과 장내 미생물의 건강을 좌우한다. 동물성 고지방 식품, 지방이나 당분이 많이 든 ‘위로 음식’, 산업형 농업을 통해 생산된 식재료, 가공식품, 식품 첨가물이 과다하게 사용된 식품으로 가득한 현대인의 식단은 장 건강, 나아가 뇌 건강에 해악을 끼친다.

‘제2의 뇌’ 장을 건강하게 지켜 건강하고 행복하게 사는 법
소화기 내과 전문의이자 뇌와 장내 미생물 상호작용 분야의 세계적 권위자인 에머런 마이어 박사는 이 책에서 장과 장내 미생물이 뇌와의 끊임없는 대화를 통해 어떻게 우리의 건강과 기분, 의사결정까지 좌우하는지를 학술적이면서도 이해하기 쉽게 설명한다. 그리고 장과 장내 미생물을 건강하게 유지하여 최적의 건강을 얻고 행복하게 살아갈 방법을 제시한다. 진료실에서 만난 다양한 환자들의 사례와 저자의 개인적 에피소드가 이해를 돕고 읽는 재미를 더한다.


장과 장내 미생물의 건강한 관리로 최적의 건강을 얻는 법
(by 에머런 마이어 박사)

ㆍ 화학물질이나 첨가물이 든 음식 섭취를 줄여 장내 미생물을 건강하게 키운다.
ㆍ 건강한 장내 미생물 구성을 위해 동물성 지방과 액상과당 섭취를 줄이고 가공식품을 피한다.
ㆍ 식물성 식품 위주의 다양한 식품과 발효식품, 유산균을 통해 장내 미생물을 다양화한다.
ㆍ 식사량을 줄인다.
ㆍ 스트레스를 줄이고 ‘알아차림’ 훈련을 한다.
ㆍ 스트레스를 받거나 화났거나 슬플 때는 음식을 먹지 않는다.
ㆍ 사람들과 함께 식사하는 즐거움을 누린다.
ㆍ 태아기, 유아기의 영양 섭취와 스트레스에 주의를 기울인다.
ㆍ 간헐적 단식을 통해 장내 미생물의 구성과 기능을 개선한다.

작가정보

저자(글) 에머런 마이어

Emeran A. Mayer, MD
의학박사인 에머런 마이어는 지난 40년간 뇌와 몸의 상호작용을 연구해왔으며, 뇌와 장의 상호작용이 중점 연구 분야다. 오펜하이머 스트레스 및 회복력 연구소(Oppenheimer Center for Stress and Resilience) 소장이자 캘리포니아대학교 로스앤젤레스캠퍼스(UCLA) 소화기질환 연구센터의 공동 책임자다. 25년간 미국 국립보건원의 지원을 받아 연구를 진행해왔고, 뇌와 장내 미생물의 상호작용과 만성 내장 통증 분야의 선구자이자 세계적 권위자로 평가받고 있다.
미국의 공영 라디오 방송국인 내셔널 퍼블릭 라디오(National Public Radio, NPR), 공영 텔레비전 방송국인 PBS(Public Broadcasting Service), 다큐멘터리 〈균형을 찾아서(In Search of Balance)〉 등에 출연했다. 그의 연구 결과는 《애틀랜틱(Atlantic)》, 《사이언티픽 아메리칸(Scientific American)》, 《뉴욕타임스(New York Times)》, 《가디언(Guardian)》 등 여러 매체에 실렸다. 현재 로스앤젤레스에 살고 있다.

번역 서영조

한국외국어대학교 영어과와 동국대학교 대학원 연극영화과를 졸업했다. 영어권 도서들과 부산국제영화제를 비롯한 여러 영화제의 출품작들을 번역해왔고, 영어 학습 콘텐츠를 개발ㆍ집필해왔다. 옮긴 책으로 『브레인 룰스』, 『젊어지는 두뇌 습관』, 『바잉 브레인』, 『공간이 마음을 살린다』, 『사랑의 과학』, 『세계에서 가장 아름다운 성당 100』, 『일생에 한 번은 가고 싶은 여행지 500』, 『인사이트 요가』 등이 있다.

번역 김보은

이화여자대학교 화학과를 졸업하고 같은 학교 분자생명과학부 대학원을 졸업했다. 가톨릭대학교 의과대학에서 의생물과학 박사과정을 마친 뒤 바이러스 연구실에서 근무했다. 현재 바른번역 소속 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로 『상어 SMART ABOUT SHARKS』, 『우주탐험대의 비밀도구들』, 『상식의 빈틈을 채우는 지식백과』, 『크리스퍼가 온다』, 『GMO 사피엔스의 시대』, 『슈퍼 유전자』, 『슈퍼 휴먼 SUPER HUMAN』 등이 있다.