면역 다이어트

김사랑 지음

카시오페아 2025년 02월 18일 출간 국내도서 : 2025년 02월 20일 출간

작품소개

책소개

“고혈압, 지방간, 당뇨, 암, 골다공증, 비만, 공황장애 … 중장년에게 다이어트는 생존의 문제다”
MBC 〈기분 좋은 날〉, MBN 〈엄지의 제왕〉, TV조선 〈백세 누리 쇼〉, 채널A 〈나는 몸신이다〉 출연
대한민국 대표 건강 멘토 김사랑 원장이 제안하는 중장년을 위한 생활 밀착형 신개념 다이어트 기법

국내 대표 건강 멘토로 손꼽히는 김사랑 원장이 대한민국 중장년을 위해 《면역 다이어트》를 출간했다. 김사랑 원장은 서울대병원 가정의학과에서 수련받았고, 가정의학과 전문의로 암 환자 전문병원에서 근무했으며, MBC 〈기분 좋은 날〉, MBN 〈엄지의 제왕〉, TV조선 〈백세 누리 쇼〉, 채널A 〈나는 몸신이다〉, JTBC 〈중독자들〉 외 다수의 TV 프로그램을 통해 중장년에게 피와 살이 되는 건강 지식과 노하우를 전하고 있다. 저자는 고혈압, 지방간, 당뇨, 암, 골다공증, 비만, 공황장애 등 중장년에게 다이어트는 생존의 문제라고 강조하며, 내 몸의 면역력은 높이고 염증은 줄이고 체질은 바꿔 주는 면역 다이어트를 제안한다. 반복되는 요요와 다이어트 약 중독 등을 겪으며 지금까지와는 전혀 다른 새로운 방식의 다이어트를 하고 싶은 분들에게 식단, 수면, 맞춤 운동, 마음 관리까지 생활 밀착형 다이어트 기법을 친절하고 자세하게 소개한다.

목차

프롤로그 - 의사인 나와 남편이 ‘면역 다이어트’를 하게 된 이유

[1장] - 내 몸을 살리는 ‘면역 다이어트’
▶ 다이어트 약물 중독, 잘못된 다이어트의 위험성
▶ 면역과 건강, 다이어트의 밀접한 상관성

[2장] - 이런 분들에게 ‘면역 다이어트’가 필요합니다
▶ 반복되는 요요, 다이어트 약에 중독된 사람
▶ 고혈압, 고지혈증, 고혈당 만성 질환자
▶ 지방간, 내장 지방이 쌓인 사람
▶ 마른 비만, 마른 당뇨, 마른 고지혈증, 마른 혈관 질환
▶ 암 환자, 암 경험자, 암 가족력
▶ 자율 신경계 불균형, 공황장애, 불면증
▶ 근감소증, 골다공증, 근육을 지켜야 하는 사람들
▶ 자가 면역 질환자, 스테로이드 사용 환자

[3장] - 내 몸의 면역력은 높이고 체질은 바꿔 주는 ‘면역 다이어트’
▶ 내 몸 면역력을 높이는 ‘면역 다이어트’
▶ 내 몸 염증을 막아 주는 ‘면역 다이어트’
▶ 내 몸 암과 치매를 막아 주는 ‘면역 다이어트’
▶ 내 몸 자율 신경계 균형을 잡아 주는 ‘면역 다이어트’
▶ 내 몸 체질을 바꿔 주는 ‘면역 다이어트’

[4장] - 지금 당장 ‘면역 다이어트’를 시작하세요
▶ 면역력을 해치는 약물을 쓰지 않는 다이어트
▶ 면역력을 높여 주는 식단
▶ 면역력을 높여 주는 마음 관리
▶ 면역력을 높여 주는 맞춤 운동법
▶ 유형별 면역 다이어트 접근법
▶ 이것부터 시작해 보세요

책 속으로

저는 인턴 시절 시작된 공황 발작을 비롯한 불안 장애, 우울증, 불면증 같은 정신 건강 문제와 함께 원인 모를 피부병과 하혈, 전신 통증 같은 신체 증상으로 의사 일을 계속할 수 있을지 없을지, 아니 그보다 삶을 지속할지 말지 고민하는 제 자신을 발견하는 힘든 시간을 보냈습니다. 약물 치료만으로는 쉽게 좋아지지 않았고 시행착오를 겪긴 했지만 식단, 마음 관리, 운동, 생활 전반의 개선을 통해 몸과 마음의 건강을 회복할 수 있었습니다. 지금 되돌아보면 그때가 면역 다이어트의 시초였습니다.
- ‘프롤로그’, pp.8-9

제 건강이 나아지자 남편 건강에 적신호가 켜졌습니다. 경고성 위험 신호 수준이 아니기에 ‘적신호’라는 것은 적절한 표현이 아니겠네요. 5년 생존율이 20~25퍼센트 정도로 심각한 상태였으니 건강에 ‘핵폭탄’이 터졌다고 해야 맞겠습니다. ‘대량의 복수가 동반된 비대상성 간경변’, 흔히 ‘간경화’라고 불리는 병이 남편에게 찾아왔습니다. 5년 생존율이 20~25퍼센트라는 것은 5년 후에 살아 있을 확률이 환자 4~5명 중 1명밖에 되지 않는다는 의미입니다. 건강했던 30대 응급의학과 의사인 남편은 5년 후 생존을 기약할 수 없는 환자가 되었습니다. (…) 그때부터 남편을 살리기 위한 면역 다이어트가 시작되었습니다. 잠잘 시간도 부족했던 전공의 시절을 포함해 3년 넘게 도시락을 싸고 면역력을 높이기 위한 종합적 관리와 치료에 매달렸습니다. 남편 같은 만성 간 질환자는 면역력 관리가 무엇보다 중요합니다.
- ‘프롤로그’, pp.9-11

다이어트는 뚱뚱한 사람들만 하는 것이 아닙니다. ‘다이어트diet’의 사전적 의미를 찾아보면 명사로 ‘식사, 식습관’이라는 넓은 의미를 갖습니다. 동사로 ‘다이어트하다’라고 할 때도 ‘살을 빼기 위해서’라는 목적은 찾아볼 수 없습니다. 단순히 살을 빼기 위해서 음식의 종류와 양을 제한하는 것만이 다이어트가 아닙니다. 살찌기 위해서 식단 관리를 한다면 그것 역시 ‘다이어트’입니다. 건강을 위해서 식단과 식습관을 관리하는 모든 행위가 ‘다이어트’ 개념에 포함됩니다.
- ‘프롤로그’, pp.11-12

면역 다이어트는 암, 치매 같은 무서운 질병에 걸리지 않고 건강하게 살기 위한 ‘베스트 보디best body’를 찾아가는 과정입니다. 짧은 단어로 표현하기 위해 어쩔 수 없이 베스트best(최고의) 보디body(몸)라고 한 것이지 ‘베스트 보디’는 ‘몸’에만 국한된 것이 아닙니다. 면역력, 질병과 통증 상태, 정신 건강과 기분 상태mood, 피로와 활력도 같은 몸과 마음의 컨디션 전반이 최적에 이르는 상태가 바로 ‘베스트 보디’입니다.
- ‘프롤로그’, pp.13-14

식욕 억제제는 복용하면 식욕이 사라져서 음식을 먹지 않으니 당연히 살이 빠집니다. 하지만 약을 끊으면 다시 식욕이 올라와 체중이 증가하는 요요가 올 수밖에 없습니다. 따라서 식욕 억제제를 복용하던 분들은 약을 끊으면 다시 체중이 증가하는 게 두려워 복용을 중단하지 못하는 분들도 많습니다. 또한 이미 약에 중독되어 약 없이는 극도의 피로감, 우울증, 금단 증상을 호소하며 약을 끊지 못하는 분들 역시 너무나 많습니다.
- ‘다이어트 약물 중독, 잘못된 다이어트의 위험성’, p.22

잘못된 다이어트는 염증과 활성 산소를 유발하고 면역력은 떨어뜨리면서 암, 치매와 같은 무서운 질병을 유발합니다. 빠르고 쉽게 살을 빼고 싶은 마음이 있겠지만 건강에 치명적인 행위라는 것을 인식해야 합니다. 다이어트는 단순히 날씬한 몸매, 외모, 보이는 것에 국한된 문제가 아닙니다. (…) 결론적으로 다이어트를 할 때는 면역력이 떨어지지 않게 하는 것이 중요하고 면역 기능 저하에 문제 되는 비만, 복부 비만 상태인 분들, 각종 기저 질환이 있는 분들을 비롯한 중년 이후에는 면역력을 높이기 위한 다이어트가 필수입니다. 면역력을 떨어뜨리고 내 몸에 염증과 암을 유발하는 잘못된 다이어트 대신 염증은 낮추고 면역력은 높이는 ‘면역 다이어트’가 필요한 이유입니다.
- ‘면역과 건강, 다이어트의 밀접한 상관성’, pp.27-28

젊었을 때는 대부분 보이기 위해 다이어트를 합니다. 예뻐지기 위해서, 입고 싶은 옷을 입기 위해서 말입니다. 하지만 나이를 먹으면서 다이어트의 목적은 ‘건강’이 되는 경우가 대부분입니다. 특히나 고혈압, 당뇨, 고지혈증 같은 대사성 질환을 진단받으면 ‘치료’의 목적으로 다이어트가 필요합니다.
- ‘고혈압, 고지혈증, 고혈당 만성 질환자’, p.38

뱃살은 건강에 해롭지만 뱃살 중에서도 특히나 문제 되는 것은 피부밑의 피하 지방이 아니라 그보다 훨씬 더 깊숙이 존재하는 내장 지방입니다. 내장 지방은 장기 사이사이에 존재하며 염증 유발 물질을 분비하고 장기 기능을 저하시키기도 합니다. 지방 흡입 수술도 피하 지방만 제거하는 수술일 뿐 내장 지방을 제거하는 건 아닙니다. 지방간 같은 경우에는 간세포 사이사이에 지방 세포가 낀 것이므로 당연히 지방 흡입 수술 같은 방법으로는 해결할 수 없습니다. 결국 내장 지방이 많은 경우나 지방간 환자의 경우에는 염증과 (간)세포 손상을 줄이는 것에 집중하며 건강한 다이어트를 해야 합니다. 역시나 면역 다이어트가 필요한 분들입니다.
- ‘지방간, 내장 지방이 쌓인 사람’, pp.46-47

키 대비 체중이 적게 나가지만 사실은 근육량이 적어 몸무게가 적게 나갈 뿐 체지방률은 높은 마른 비만도 체지방과 근육의 적정 비율을 찾아가는 다이어트가 필요합니다. 그리고 기름진 서구 식단을 선호해 중성 지방이 높은 대부분 비만한 고중성지방혈증 환자와 달리 말랐지만 LDL 콜레스테롤이 높은 고지혈증 환자가 우리나라 중년 여성에서 참으로 흔합니다. 이런 분들도 당연히 면역 다이어트가 필요합니다. 고지혈증에서 나아가 이미 뇌졸중, 심근 경색으로 이어질 수 있는 혈관의 변화, 즉 동맥 경화가 진행된 마른 혈관 질환 환자도 마찬가지입니다. 겉보기에는 말라서 다이어트가 필요 없다고 생각할 수 있지만 이미 몸속 혈관은 좁아지고 탄력이 줄어 막히거나 터지기 쉬운 위험 상태인 동맥 경화 환자에게서도 염증은 줄이고 면역력은 높이는 면역 다이어트가 필요합니다.
- ‘마른 비만, 마른 당뇨, 마른 고지혈증, 마른 혈관 질환’, pp.49-50

‘면역 다이어트’는 이름에서도 알 수 있듯이 한마디로 ‘면역력을 높이는 다이어트’입니다. 살을 빼는 동안 영양 부족 혹은 결핍, 몸에 해로운 약물의 사용 및 부작용 등 여러 원인에 의한 면역력 저하를 보상, 이전 면역 능력을 유지하는 수준을 넘어서서 기존 몸의 면역 능력을 높이는 다이어트가 바로 ‘면역 다이어트’입니다. 면역력을 높이기 위해서는 생활 습관 전반의 관리가 필요합니다. 식단, 수면, 운동, 염증 관리, 스트레스 관리 등 생활 습관 전반이 면역력에 영향을 주고받기 때문입니다.
- ‘내 몸 면역력을 높이는 면역 다이어트’, p.74-75

출판사 서평

인턴 시절 시작된 공황 발작과 불안 장애, 남편의 간경화 … 그것이 면역 다이어트의 시초였습니다

김사랑 원장은 서울대학교 식품영양학과를 졸업한 영양사인 동시에 서울대병원 가정의학과를 졸업한 전문의이다. 그는 암 환자를 대상으로 면역 치료와 항염, 항산화 치료를 진행한 경험이 있고 현재는 면역 다이어트 병원을 운영하고 있다. 그가 면역 다이어트에 관심을 갖게 된 것은 인턴 시절 시작된 공황 발작과 불안 장애 그리고 전신 통증과 하혈 등의 증상으로 삶을 지속할 수 있을지 고민하게 되면서부터이다. 이때 식단, 마음 관리, 운동, 생활 전반의 개선을 통해 몸과 마음의 건강을 회복할 수 있었고 이것이 면역 다이어트의 시초가 되었다. 그리고 이후 건강했던 30대 응급의학과 의사인 남편에게 간경화가 찾아오면서 남편을 살리기 위해 본격적인 면역 다이어트에 매달리게 되었다. 만성 간 질환자에게는 면역력 관리가 무엇보다 중요하기 때문에 면역력을 높이기 위한 종합적 관리와 치료에 매달렸고 결국 남편은 건강을 되찾아 현재는 365일 24시간 식스팩 복근을 장착한 몸짱이 되어 그 누구보다 활력 넘치는 삶을 살고 있다.

고혈압, 지방간, 당뇨, 암, 골다공증, 비만, 공황장애 … 여러분에게는 ‘면역 다이어트’가 필요합니다

젊었을 때는 대부분 예쁘고 멋져 보이기 위해 다이어트를 한다. 하지만 나이를 먹을수록 건강이 다이어트의 목적이 되는 경우가 대부분이다. 특히나 중년에 들어서 고혈압, 당뇨, 고지혈증 같은 대사성 질환을 진단받으면 치료의 목적으로 다이어트를 시작하게 된다. 알다시피 다이어트는 뚱뚱한 사람들만 하는 것이 아니다. 다이어트의 사전적 의미 역시 식사, 식습관을 뜻한다. 단순히 살을 빼기 위해서 음식의 종류와 양을 제한하는 것만이 다이어트가 아니다. 근육량을 늘리고 적정 체중을 유지하기 위해 식단 관리를 한다면 그것 역시 다이어트이다. 건강을 위해 식단과 식습관을 관리하는 모든 행위가 다이어트에 해당한다. 김사랑 원장은 고혈압, 지방간, 당뇨, 암, 골다공증, 비만, 공황장애 등 중장년에게 다이어트는 생존의 문제라고 강조하며, 내 몸의 면역력은 높이고 염증은 줄이고 체질은 바꿔 주는 면역 다이어트를 제안한다.

내 몸의 면역력은 높이고 염증은 줄이고 체질은 바꿔 주는 신개념 다이어트 기법 … ‘면역 다이어트’

면역 다이어트는 암, 치매 같은 무서운 질병에 걸리지 않고 건강하게 살기 위한 최고의 몸 상태를 찾아 가는 과정이다. 이때 최고의 몸 상태는 몸에만 국한된 것이 아니다. 면역력, 질병과 통증 상태, 정신 건강과 기분 상태, 피로와 활력도 같은 몸과 마음의 컨디션 전반이 최적에 이르는 상태를 가리킨다. 면역 다이어트는 곧 면역력을 높이는 다이어트이다. 살을 빼는 동안 영양 부족 혹은 결핍, 몸에 해로운 약물의 사용 및 부작용 등 여러 원인에 의한 면역력 저하를 보상, 이전 면역 능력을 유지하는 수준을 넘어서서 기존 몸의 면역 능력을 높이는 다이어트가 바로 면역 다이어트이다. 면역력을 높이기 위해서는 생활 습관 전반의 관리가 필요하다. 식단, 수면, 운동, 염증 관리, 스트레스 관리 등 생활 습관 전반이 면역력에 영향을 주고받기 때문이다.

이 책 하나면 비싼 클리닉도 주치의도 필요 없다 … 지금 당장 이 책으로 ‘면역 다이어트’를 시작하세요

김사랑 원장은 반복되는 요요와 다이어트 약 중독 등을 겪으며 지금까지와는 전혀 다른 새로운 방식의 다이어트를 하고 싶은 분들에게 식단, 수면, 맞춤 운동, 마음 관리까지 생활 밀착형 다이어트 기법을 친절하고 자세하게 소개한다. 예컨대 식단 관리에 있어 정확한 문제점을 찾기 위해 입으로 들어가는 모든 것을 사진을 찍을 것을 제안한다. 그리고 음주 여부, 이모셔널 이팅, 식이섬유 섭취, 공복 기간, 물 섭취량, 장보기, 야식, 회식, 식사 속도, 식사 습관, 영양제 등 세분화된 식단 체크리스트를 통해 스스로의 식습관을 돌아볼 수 있도록 돕는다. 또 음식과 감정을 분리시키는 연습을 시키고 루틴은 중요하지만 완벽한 루틴에 대한 강박은 버리라고 조언한다. 또 뭔가를 먹어서 살을 빼겠다는 희망은 버리라고 강조하고, 제대로 된 식사 특히 밥을 반드시 먹어야 된다는 강박에서 벗어나라고 이야기한다. 그뿐만 아니라 마음 관리 측면에서 나만의 스트레스 해소법을 세 개 이상 구비해 놓을 것을 권하고, 부정적인 운동 경험을 극복하고 가벼운 산책부터 시작하여 나만의 사계절 운동 방법을 찾을 것을 권한다. 마지막으로 자율 신경계 균형 여부와 식습관, 계획형, 운동 즐김에 따른 유형별 다이어트 방법을 제안하여 각자에게 맞춤형으로 다이어트를 진행할 수 있도록 돕는다. 이 책 하나면 비싼 클리닉도 주치의도 필요 없다. 지금 당장 이 책으로 면역 다이어트를 시작하자.

작가정보

저자(글) 김사랑