2025 이기적 한식조리기능사 실기 기본서

실기 동영상 무료제공

최경선 지음

영진닷컴 2025년 01월 15일 출간 국내도서 : 2025년 01월 10일 출간

작품소개

책소개

2024년 12월 시행처에서 공개한 최신 출제기준에 맞추어 이기적에서 한식조리기능사 실기 시험에 딱 맞는 〈2025 이기적 한식 조리기능사 실기 기본서〉를 출간하였습니다. 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 기적의 TIP을 통해 합격생의 비법을 함께 담았습니다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자의 이해도를 높였습니다. 핵심 암기장은 시험 보기 전 마지막으로 검토할 수 있어 〈2025 이기적 한식조리기능사 실기 기본서〉 한 권으로 알차게 합격을 거머쥘 수 있습니다. 2025년 한식조리기능사 시험! 이기적이 수험생들의 합격을 진심으로 응원합니다!!

목차

[기초조리실무]
재료썰기

[밥 조리]
콩나물밥
비빔밥

[죽 조리]
장국죽

[국·탕 조리]
완자탕

[찌개 조리]
두부젓국찌개
생선찌개

[전·적 조리]
생선전
육원전
표고전
섭산적
화양적
지짐누름적
풋고추전

[생채·회 조리]
무생채
도라지생채
더덕생채
겨자채
육회
미나리강회

[조림·초 조리]
두부조림
홍합초

[구이 조리]
너비아니구이
제육구이
북어구이
더덕구이
생선양념구이

[숙채 조리]
잡채
탕평채
칠절판

[볶음 조리]
오징어볶음

[김치 조리]
배추김치
오이소박이

출판사 서평

- 출제기준 100% 반영
2025년 대비 시행처에서 발표한 한식조리기능사 시험 출제기준을 분석하여 100% 반영했습니다. 공개과제를 포함하여 시험과 관련된 모든 내용을 책을 통해 꼼꼼히 확인하세요.

- 한눈에 들어오는 꼼꼼한 이론
실기 특성상 텍스트로만 이해하기 어려운 조리 과정을 한눈에 볼 수 있도록 구성하였고 자세한 설명을 덧붙여 독자의 이해도를 높였습니다.

- 기적의 합격 강의 제공
실기 시험을 준비할 때 꼭 필요한 동영상 강의를 제공합니다. 도서 내 QR코드를 찍어주세요. PC가 없어도 바로 동영상을 보실 수 있습니다.

- 이기적만의 저자 1:1 서비스
혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일([e-mail])로 질문하여 궁금증을 해결하세요.

작가정보

저자(글) 최경선

<이력>
네이버 대표 조리기능사 카페 '조리모' 운영
조리기능장, 실기시험감독위원, 스타요리학원 원장
서울지방고용노동청장 스타훈련교사 표창장 수상
고용노동부장관 우수훈련교사 표창장 수상

<저서>
한식조리기능사 필기/실기
한식조리기능사 필기+실기 올인원
양식조리기능사 필기+실기 올인원
중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원
떡제조기능사 필기+실기 환상의 콤비 등