맛있는 태국요리

고창순 지음

엠(M)페이퍼 2024년 12월 18일 출간

작품소개

책소개

책 제목: 맛있는 태국요리
태국은 다양한 향신료와 신선한 재료를 활용한 풍부한 요리 문화로 세계적으로 사랑받는 음식의 천국입니다. 이 책은 태국 요리를 처음 접하는 사람부터 태국의 맛을 깊이 즐기고 싶은 사람까지 모두를 위한 안내서입니다. 톰얌꿍, 카오팟, 팟타이와 같은 대표 요리부터 디저트와 음료까지, 따라 하기 쉬운 레시피와 함께 태국의 맛을 집에서 간편히 재현할 수 있도록 도와드립니다.
여러분이 이 책을 통해 태국의 다채로운 음식 문화를 경험하고, 새로운 요리의 즐거움을 발견하기를 바랍니다. 직접 요리를 통해 태국의 맛과 향을 느끼며 소중한 사람들과 특별한 시간을 나눌 수 있기를 기대합니다. 이 책이 여러분의 주방에 작은 태국을 선물하기를 바랍니다.
감사합니다

목차

Table Contents
태국의 대표적인 요리 20가지를 소개할게요. 태국 요리는 매콤하고 향긋한 향신료와 신선한 재료를 사용해 독특한 풍미를 자랑합니다.
향신료와 신선한 재료를 사용해 독특한 풍미를 자랑합니다.
1. 똠얌꿍 (Tom Yum Goong) - 매콤하고 신맛이 나는 새우와 버섯을 넣은 태국식 수프. 5
2. 파타이 (Pad Thai) - 쌀국수를 볶아 숙주, 새우, 땅콩 등을 넣어 만든 볶음국수.10
3. 카오팟 (Khao Pad) - 각종 야채와 고기를 넣어 볶은 태국식 볶음밥.16
4. 똠카가이 (Tom Kha Gai) - 닭고기와 코코넛 밀크를 넣어 만든 부드럽고 향긋한 수프. 21
5. 쏨땀 (Som Tam) - 파파야를 채 썰어 매콤한 드레싱에 버무린 샐러드. 26
6. 카오소이 (Khao Soi) - 북부 태국의 카레 국수로, 바삭한 면과 부드러운 카레 국물이 특징. 31
7. 라브 (Larb) - 다진 고기와 허브, 라임을 섞어 만든 상큼한 고기 샐러드.38
8. 팍붕파이댕 (Pad Pak Bung Fai Daeng) - 공심채를 매콤한 소스에 볶아낸 요리.43
9. 팟카파오무쌉 (Pad Krapow Moo Saap) - 다진 돼지고기와 바질을 매콤하게 볶아낸 요리. 48
10. 카오니아우마무앙 (Khao Niao Mamuang) - 찰밥과 신선한 망고에 코코넛 밀크를 곁들인 달콤한 디저트. 55
11. 가이양 (Gai Yang) - 닭고기를 허브와 함께 구운 요리, 보통 쏨땀과 함께 제공됨60
12. 뿌팟퐁커리 (Pu Pad Pong Curry) - 게를 카레 소스에 볶아낸 매콤한 해산물 요리. 65
13. 카놈찐남야 (Kanom Jeen Nam Ya) - 얇은 쌀국수에 생선 카레를 얹어 먹는 요리.70
14. 팟씨유 (Pad See Ew) - 굵은 쌀국수를 간장과 함께 볶아낸 태국식 볶음국수. 75
15. 야무운센 (Yam Woon Sen) - 매콤한 소스로 버무린 태국식 당면 샐러드.80
16. 카오팟사파롯 (Khao Pad Sapparod) - 파인애플을 넣어 만든 달콤한 태국식 볶음밥85
17. 카이야쏭마 (Kai Yat Sai) - 채소와 고기로 속을 채운 태국식 오믈렛. 90
18. 마싸만 카레 (Massaman Curry) - 고기와 감자를 넣고 만든 태국의 부드러운 카레.95
19. 가이팟매터무앙 (Gai Pad Med Mamuang) - 닭고기와 캐슈너트를 함께 볶아낸 요리.100
20. 사테 (Satay) - 고기나 해산물을 꼬치에 끼워 구운 후 땅콩 소스에 찍어 먹는 요리105

출판사 서평

태국 요리의 매력을 한영 대조로 담은 특별한 전자책! 풍부한 향신료와 독특한 조리법으로 태국의 맛을 재현할 수 있는 다양한 레시피를 제공합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 구성과 더불어 한영 대조로 글로벌 독자들도 즐길 수 있는 요리 가이드입니다. 맛과 문화를 동시에 경험하세요!

작가정보

저자(글) 고창순

저자소개

방송통신대학교 불어불뮨학과 1년수료
미국 CUYAMACA college ESL 1년 수료
미국 SanDiego City College COMPUTer tec 3년 수료
서울 사이버 대학교 법무행정학과 4년 졸업(법학사 취득
경북 직업전문학교 SW 웹및 앱 1년 수료
경기도 한직교 정보 보안 1년 수료 ( 안산, 시흥 )
초 중고 특기적성 영어강사 4년 역임
입시학원및 어학원 영어 전임강사 16년 역임

자격증 보유 사항
태솔 국제영어교사 ,리눅스 관리 2급,조경기능사,캐드 ,
Cs 관리사 ,자기주도 학습지도사 , 떡제조 기능사, 가정,폭력 상담사 .
5년간 한식,일식,양식 중식 제과 제빵 ,꽃차,만들기등의 요리 과정 이수
외 다수 의 자격증 취득하여 미래의 인재를 키워낼수 있는 등대같은 선생님 입니다