젊음을 돌려 드립디다 - 와인

양희상 지음

유페이퍼 2024년 12월 12일 출간

작품소개

책소개

본 도서는 우리나라에서 와인에 대한 붐이 일어나기 전인 1991년부터 프랑스 와인에 대한 관심과 흥미를 갖고 여러 도서와 인터넷(당시 웹 브라우저는 에플의 넷스케이프 네비게이터 였음.) 자료들을 읽으면서 인상적인 것들뿐만 아니라, 와인을 즐기면서 느낀 경험 등을 정리해 두었다. 특히, 완인의 성지라고 할만한 프랑스를 중심으로 자세한 이야기들을 기술 하였다.
그후, 베트남에 와서 생활하다 보니 우리나라보다 더 와인 Shop이 많고, 베트남 사람들도 우리나라 사람들 처럼 와인을 많이 마시고 사랑하는 것을 직접 눈으로 보고, 이에 자극을 받아서 그 당시 정리 했던 자료들과 생각들을 모아서, 와인이 건강에 정말 좋은 것인가 하는 관점에서 좀 더 폭넓은 이야기들을 전자책으로 출간 하게 되었다.
이책에서는 와인 생산을 위한 포도밭의 토질부터 기후를 비롯하여 와인과 관련 된 주변 정보부터 최종 와인의 정체성을 알려주는 와인 라벨, 그리고, 와인이라는 알콜이 우리 건강에 미치는 영향까지 폭넓게 다루고 있다. 그리고 마지막에는 와인과 관련된 용어들을 일목요연하게 정리해 두었다.

목차

젊음을 돌려 드립니다. 와인
제1부 와인 시작하기
2. Wine은 언제부터
3. 와인은 어떻게 만들어지는가
4. 와인은 포도밭에서부터
5. 와인은 어떻게 분류되는가
6. 왜 와인인가?/와인과
제2부 와인 즐기기
2. 와인의 등급
3. 와인 즐기기
3-2 와인과 코르크,
3-3 와인에티켓
3-4 와인과 친해지기
3-5 와인과 빈티지
3-6 와인의 보관법
4. 와인과 음식의 궁합
4-2 우리나라 음식과 와인
재3부 나라별 와인 알아 보기
2. 프랑스 와인
2-1 보르도(Bordeaux) 지방의 와인
2-2 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 와인
2-3 론느(Vallee du Rhone) 지방의 와인
2-4 알자스(Alsace) 지방의 와인
2-5 루와르(Val de Loire) 지방의 와인
2-6 상빠뉴(Champagne) 지방의 와인
2-7 랑그독 루시용(Languedoc-Roussillon)
2-8 프로방스(Provence)
2-9 프랑스의 증류주 - 꼬냑과 아르마냑
3. 독일의 와인
4. 이태리의 와인
5. 기타 유럽의 와인 생산국
6. 미국 와인와 그 특징
7. 호주의 와인
8. 칠레의 와인
19. 한국의 와인
10. 기타 와인에 대한 이야기
11. 와인 용어 정리

작가정보

저자(글) 양희상

저자는 우리나라에서 와인에 대한 붐이 일어나기 전인 1991년부터 프랑스 와인에 대한 관심과 흥미를 갖고 와인을 마시기도 하고 와인 관련 여러 자료들을 축적하여 왔다. 이후, 한국에서의 근무를 마치고, 현재는 베트남 하노이에 소재하는 하노이과학기술대학(HUST, Hanoi University Science and Technology)에서 자문교수로 일하면서 음주문화에 대한 토론을 할때마다, 교수들과 학생들에게 와인을 체계적으로 소개 해주고 있다.