전자책] 당뇨병환자를 위한 요리

고창순 지음

엠(M)페이퍼 2024년 11월 04일 출간

작품소개

책소개

책 제목: 당뇨병 환자를 위한 요리
이 책은 당뇨병 환자들이 건강을 지키면서도 맛있게 식사할 수 있도록 다양한 요리법을 제공합니다. 균형 잡힌 영양과 혈당 조절을 고려한 레시피로 구성되어 있으며, 쉽게 구할 수 있는 재료로 간편하게 만들 수 있습니다. 여러분의 식사에 즐거움을 더하고, 건강한 생활을 실천하는 데 도움이 되길 바랍니다. 함께 건강한 요리로 더 나은 삶을 만들어 가요!
함께 해 주셔서 감사 합니다

목차

Table Contents
당뇨병에 좋은 재료들을 활용한 요리 20가지를 소개합니다. 각 요리는 건강을 고려하여 쉽게 만들 수 있도록 구성하였습니다.
1. 브로콜리와 아몬드 볶음: 브로콜리를 살짝 데치고 아몬드를 볶아 간장, 마늘과 함께 볶아냅5.
2. 귀리죽: 귀리를 물이나 우유와 함께 끓여 부드럽게 만든 후, 베리류를 올려줍니다.9
3. 고구마 구이: 고구마를 조각내어 오븐에서 구운 후, 올리브유와 허브로 간을 맞춥니다.14
4. 렌즈콩 샐러드: 삶은 렌즈콩에 다진 채소(오이, 토마토 등)와 드레싱을 곁들입니다.19
5. 연어 구이: 연어를 올리브유와 레몬즙, 허브로 마리네이드 한 후 구워냅니다.24
6. 닭가슴살과 시금치 볶음: 닭가슴살과 시금치를 마늘과 함께 볶아냅니다.29
7. 체리와 요거트 파르페: 그릭 요거트에 체리와 아몬드를 섞어 층층이 쌓아냅니다.34
8. 당근 스틱과 허머스: 당근을 스틱 형태로 썰고 병아리콩으로 만든 허머스와 함께 제공합니다.39
9. 사과와 치즈 샐러드: 사과 조각과 치즈, 호두를 섞어 올리브유와 발사믹 식초로 드레싱합니다.44
10. 채소 스프: 브로콜리, 양파, 당근을 다져서 끓인 후 블렌더로 갈아줍니다.49
11. 아몬드 크러스트 닭가슴살: 닭가슴살을 아몬드 가루로 옷을 입혀 구워냅니다.54
12. 콩 샐러드: 다양한 콩(강낭콩, 병아리콩 등)과 다진 채소, 올리브유로 만든 드레싱을 곁들입니다59.
13. 마늘과 양파 볶은 고구마: 고구마와 양파를 올리브유와 마늘로 볶아 향미를 더합니다.64
14. 브로콜리와 치킨 스튜: 브로콜리와 닭가슴살을 끓여 만든 건강한 스튜입니다.69
15. 귀리와 바나나 팬케이크: 귀리 가루와 바나나로 반죽하여 팬에 구워냅니다.74
16. 시금치와 렌즈콩 수프: 시금치와 렌즈콩을 함께 끓여 건강한 수프를 만듭니다.79
17. 체리 스무디: 체리, 그릭 요거트, 우유를 블렌더에 갈아 스무디로 즐깁니다.84
18. 양파와 마늘 볶음 채소: 다양한 채소를 양파와 마늘과 함께 볶아 간단하게 조리합니다.87
19. 오븐에 구운 채소: 고구마, 당근, 브로콜리 등을 오븐에 구워 향신료로 간을 맞춥니다.92
20. 아몬드와 고구마 볼: 삶은 고구마에 아몬드 가루를 섞어 작은 볼 형태로 만들어 구워냅니다.97이 요리들은 당뇨병 관리에 도움이 되는 재료들을 활용하여 건강하면서도 맛있게 즐길 수 있습니다

출판사 서평

당뇨병 환자를 위한 요리책은 혈당 관리에 초점을 맞춘 다양한 건강 레시피를 제공합니다. 당뇨병 환자들이 일상에서 즐길 수 있는 맛있는 메뉴를 간편한 조리법과 함께 소개하여, 식단 관리에 부담을 덜어줍니다. 영양소를 고려해 당지수가 낮은 재료를 사용하고, 체계적인 식단 구성과 조리법을 설명해 혈당 조절에 실질적인 도움을 줄 수 있는 유익한 책입니다.

작가정보

저자(글) 고창순

저자소개
방송통신대학교 불어 불문학과 1년 수료
미국 CUYAMACA college ESL 1년 수료
미국 SanDiego City College COMPUTer tec 3년 수료
서울 사이버 대학교 법무행정학과 4년 졸업(법학사 취득)
경북 직업전문학교 SW 웹및 앱 1년 수료
경기도 한직교 정보 보안 1년 수료 ( 안산, 시흥 )
초 중고 특기적성 영어강사 4년 역임
입시학원및 어학원 영어 전임강사 16년 역임

자격증 보유 사항
태솔 국제영어교사 ,리눅스 관리 2급,조경기능사,캐드 ,
Cs 관리사 ,자기주도 학습지도사 , 떡제조 기능사, 가정,폭력 상담사 .
5년간 한식,일식,양식 중식 제과 제빵 ,꽃차,만들기등의 요리 과정 이수
외 다수 의 자격증 취득하여 미래의 인재를 키워낼수 있는 등대같은 선생님 입니다