샴페인 수업

샹파뉴의 별을 마시는 시간

톰 브루스 가딘 저자, 서정아 번역 지음

니들북 2024년 09월 20일 출간 국내도서 : 2024년 08월 31일 출간

작품소개

책소개

샴페인 하면 어떤 이미지가 떠오르는가? 승리, 축하, 파티, 축제… 샴페인은 삶 속 환희의 순간과 맞닿아 있다. 얼음처럼 차가운 샴페인 병의 은박지를 뜯어내고 코르크를 감싼 철사를 벗겨내는 장면을 상상해보라. 코르크가 서서히 솟아오르다가 잠시 멈추면 기대하는 마음이 샘솟는다. 이윽고 울리는 경쾌한 ‘펑’ 소리는 드디어 파티가 시작되었음을 알린다.
《샴페인 수업》은 오랜 세월에 걸쳐 매력적인 음료로 군림해온 샴페인을 인문학의 프레임으로 바라본 실용서다. 최고급 포도를 만드는 샹파뉴 지역의 백악토에서부터 샴페인의 생산 과정, 샴페인이 그 영광스러운 타이틀을 거머쥐게 된 역사 등을 생생히 소개한다. 샴페인 하면, 유명 샴페인 하우스와 그 브랜드의 이야기도 빼놓을 수 없다. 모엣 샹동, 돔 페리뇽, 테탱제, 뵈브 클리코 등 전 세계적으로 호화로움의 대명사가 된 샴페인 하우스들의 활약상을 살펴보고, 그들의 주력 브랜드도 만난다. 무엇보다 샴페인은 늘 술 이상의 상징을 지녀온 술이다. 오랫동안 문화 속에서 샴페인이 어떻게 굴절되었는지를 책과 그림, 영화를 통해 비쳐본다.
인문학과 실용 지식을 넘나드는 내용과 샹파뉴 지역의 풍부한 사진을 통해 샴페인이라는 특별한 술에 담긴 매혹적인 이야기를 만나보자.

목차

들어가면서

PART 1
샴페인을 시작하기 전에
샹파뉴 지역
천혜의 자연조건, 테루아르
샴페인을 만드는 포도
샴페인의 양조 과정
빈티지와 스타일
샴페인의 서빙과 보관 그리고 대형 샴페인

PART 2
샴페인의 역사
별을 마신 사람
영국과 프랑스의 합작품
경박한 거품의 유혹
샴페인 시대의 도래
나폴레옹 시대에서 벨에포크로
혁명 그리고 투쟁
세계대전 시대의 침체기
샴페인, 최고의 지위에 오르다
뉴 밀레니엄 시대의 샴페인

PART 3
샹파뉴를 대표하는 샴페인
BILLECART-SALMON 빌카르 살몽
BOLLINGER 볼랑제
DOM PÉRIGNON 돔 페리뇽
GOSSET 고세
HENRIOT 앙리오
JACQUESSON 자크송
JOSEPH PERRIER 조제프 페리에
KRUG 크루그
LANSON 랑송
LAURENT-PERRIER 로랑 페리에
MOËT & CHANDON 모엣 샹동
G.H. MUMM G.H. 멈
PERRIER-JOUËT 페리에 주에
PHILIPPONNAT 필리포나
PIPER-HEIDSIECK 파이퍼 하이직
POL ROGER 폴 로제
POMMERY 포므리
LOUIS ROEDERER 루이 로드레
RUINART 뤼나르
TAITTINGER 테탱제
VEUVE CLICQUOT 뵈브 클리코
샴페인 산업의 오늘
또 다른 유명 샴페인 하우스
샴페인 협동조합
재배자 샴페인

PART 4
세계 여러 나라의 발포성 와인
이탈리아의 프로세코
스페인의 카바와 각국의 발포성 와인
영국의 발포성 와인

PART 5
문화와 전통 그리고 샴페인
프랑스 문화 속 샴페인
미술과 문학에 묘사된 샴페인
스크린에 비친 샴페인
샹파뉴로의 초대
샴페인 투자의 세계

감사의 말
참고 자료

작가정보

저자(글) 톰 브루스 가딘 저자, 서정아 번역

와인과 위스키에 관해 20년 이상 글을 써온 저명한 저널리스트다. 〈드링크 비즈니스〉를 비롯한 잡지에 정기적으로 기고하고 있으며, 수년 동안 〈헤럴드〉 신문의 칼럼니스트로 활동해왔다. 그의 작업은 역사적 맥락과 현대적 트렌드를 아우르며, 주류 산업에 대한 대중의 이해를 높이는 데 기여하고 있다. 루이 로드레가 주관하는 올해의 주류 작가상을 두 차례 수상했으며, 대표적인 저서로 《스카치위스키의 보물(SCOTCH WHISKY TREASURES)》이 있다. 다양한 주류를 즐기지만, 그중에서도 기분을 들뜨게 하고 즐거움을 선사하는 샴페인을 매우 좋아한다./이화여대 영어영문학과를 졸업한 후 외국계 금융기관에서 근무했으며, 이화여대 통역번역대학원에서 석사학위를 받았다. 번역 에이전시 엔터스코리아에서 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《술에 취한 세계사》 《하우스 오브 구찌》 《당신의 컬러는 무엇입니까》 《화성: 마션 지오그래피, 붉은 행성의 모든 것》 《고프로(GOPRO)》 《좌뇌와 우뇌 사이》 《소소한 일상의 대단한 역사》 등 다수가 있다.