식품연구자

영양학, 식품화학, 식품안전, 식품가공기술, 식품미생물학, 식품공학, 식품품질관리, 식품생리학, 식품소재연구, 식품센서리과학

씨익북스 편집부 지음

씨익북스 2024년 09월 06일 출간

작품소개

책소개

"식품연구자는 다양한 분야에서 식품에 대한 연구를 수행하는 전문가들을 말합니다. 이들은 영양학, 식품화학, 식품안전, 식품가공기술, 식품미생물학, 식품공학, 식품품질관리, 식품생리학, 식품소재연구, 식품센서리과학 등 다양한 분야에서 연구를 수행합니다.

- 영양학: 식품의 영양성분을 연구하고 영양소의 흡수, 대사, 영향 등을 연구합니다.
- 식품화학: 식품의 화학적 성질을 연구하고 식품의 안전성과 품질을 평가합니다.
- 식품안전: 식품의 안전성을 평가하고 위해성, 유통기한, 유해물질 등을 연구합니다.
- 식품가공기술: 식품의 가공 및 보존 기술을 연구하고 식품의 가공과정을 최적화합니다.
- 식품미생물학: 식품에 영향을 미치는 미생물을 연구하고 식품의 안전성을 평가합니다.
- 식품공학: 식품의 생산 및 가공과정을 연구하고 식품의 생산성과 품질을 향상시킵니다.
- 식품품질관리: 식품의 품질을 평가하고 품질관리 시스템을 구축하여 식품의 안전성과 품질을 유지합니다.
- 식품생리학: 식품의 생리적 특성을 연구하고 식품의 신선도와 안전성을 평가합니다.
- 식품소재연구: 식품의 원료 및 소재를 연구하고 식품의 신제품 개발에 기여합니다.
- 식품센서리과학: 식품의 맛, 향, 질감 등을 연구하고 소비자의 취향을 분석하여 제품을 개발합니다.

이러한 다양한 분야에서의 연구를 통해 식품연구자는 안전하고 영양가 있는 식품을 개발하고 생산하는 데 기여하고 있습니다."

목차

"역할과 중요성
핵심 역량과 능력
경력과 교육 요구사항
산업 현황과 전망
윤리적 책임과 업무
혁신과 창의성
과학적 방법론과 실험 기술
협업과 팀워크
산업 현장에서의 역할
산업 현장에서의 도전과 과제
산업 현장에서의 성공 사례
산업 현장에서의 실패 사례
산업 현장에서의 경쟁력 강화 방안
산업 현장에서의 혁신적인 아이디어
산업 현장에서의 새로운 기술 동향
산업 현장에서의 시장 조사 방법
산업 현장에서의 소비자 행동 분석
산업 현장에서의 마케팅 전략
산업 현장에서의 제품 개발 프로세스
산업 현장에서의 품질 관리 방법
산업 현장에서의 안전 및 보안 관리
산업 현장에서의 환경 보호 활동
산업 현장에서의 윤리적 문제 해결
산업 현장에서의 리더십과 조직관리
산업 현장에서의 커뮤니케이션 스킬
산업 현장에서의 프로젝트 관리 능력
산업 현장에서의 문제 해결 능력
산업 현장에서의 협상 능력
산업 현장에서의 시간 관리 능력
산업 현장에서의 스트레스 관리 방법
산업 현장에서의 자기계발 전략
산업 현장에서의 팀 빌딩 능력
산업 현장에서의 다양성 관리 능력
산업 현장에서의 글로벌 역량
산업 현장에서의 현장 실무 능력
산업 현장에서의 전문성 강화 방안
산업 현장에서의 새로운 기술 습득 전략
산업 현장에서의 산업 트렌드 파악 능력"

인물정보

저자(글) 씨익북스 편집부

"세상을 아름다운 지식으로 물들이자" 위 모토를 바탕으로 다양한 지식 서적을 보급하고 있다.