동국세시기
백산출판사
2024년 08월 31일 출간
국내도서 : 2020년 06월 25일 출간
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작품소개
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『동국세시기』는 〈떡국〉, 〈도소주〉, 〈교아당〉, 〈입춘오신반〉, 〈약반〉 등 1800년대 음식으로 들여다보는 선조들의 세시풍속을 담고 있는 책이다.
『동국세시기』를 펴내며
『동국세시기』에 대하여
1월
떡국, 도소주, 교아당, 입춘오신반, 약반, 팥죽, 대보름 부럼 깨기, 복쌈, 묵은 나물, 오곡잡반, 귀밝이술
2월
노비송편
3월
두견화전, 수면, 탕평채, 수란. 조깃국. 복어탕. 마절편片. 감홍로. 계당주. 노산춘. 이강고. 죽력고. 산병. 오색환병. 대추시루떡
4월
석남시루떡, 미나리강회, 대추떡, 증병, 어채, 어만두
5월
수리취떡, 옥추단, 제호탕, 간장
6월
분단, 상화병, 수단과, 건단, 각서, 연병개장국, 구장, 백마자탕, 미역닭국수, 유두국, 호박떡볶이 호박밀전병
8월
황닭 : 누런 암탉, 햅쌀술, 오려송편, 무호박시루떡, 인절미, 밤단자, 토련단자
9월
국화전, 유자화채
10월
붉은팥시루떡, 난로회, 열구자, 우유죽, 변씨만두, 김치만두, 꿩김치만두, 연포탕, 겨울쑥국, 쑥단자, 밀단, 호병 · 마병, 오색강정, 매화강정, 잣강정
11월
새알심팥죽, 전약, 냉면, 골동면, 골동갱, 동치미, 수정과, 장김치, 김치
12월
납육
『동국세시기』에 대하여
1월
떡국, 도소주, 교아당, 입춘오신반, 약반, 팥죽, 대보름 부럼 깨기, 복쌈, 묵은 나물, 오곡잡반, 귀밝이술
2월
노비송편
3월
두견화전, 수면, 탕평채, 수란. 조깃국. 복어탕. 마절편片. 감홍로. 계당주. 노산춘. 이강고. 죽력고. 산병. 오색환병. 대추시루떡
4월
석남시루떡, 미나리강회, 대추떡, 증병, 어채, 어만두
5월
수리취떡, 옥추단, 제호탕, 간장
6월
분단, 상화병, 수단과, 건단, 각서, 연병개장국, 구장, 백마자탕, 미역닭국수, 유두국, 호박떡볶이 호박밀전병
8월
황닭 : 누런 암탉, 햅쌀술, 오려송편, 무호박시루떡, 인절미, 밤단자, 토련단자
9월
국화전, 유자화채
10월
붉은팥시루떡, 난로회, 열구자, 우유죽, 변씨만두, 김치만두, 꿩김치만두, 연포탕, 겨울쑥국, 쑥단자, 밀단, 호병 · 마병, 오색강정, 매화강정, 잣강정
11월
새알심팥죽, 전약, 냉면, 골동면, 골동갱, 동치미, 수정과, 장김치, 김치
12월
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인물정보
저자(글) 홍석모
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