원예 지도와 원예치료의 이론과 실제

손현정 지음

핸뉴북스 2024년 07월 20일 출간

작품소개

책소개

인간은 오랜 역사 속에서 자연과 함께 살아왔다. 특히 식물과의 관계는 더욱 밀접했으며, 이는 단순한 생존을 넘어 정서적, 문화적, 심지어 영적인 차원까지 영향을 미쳤다. 푸른 잎새와 아름다운 꽃잎 사이로 우리는 자연의 아름다움을 느끼고, 흙의 향기를 들이마시며 평온을 찾았다.

현대 사회에서 우리는 빠른 속도로 변화하는 환경 속에서 끊임없이 새로운 도전과 마주하고 있다. 이러한 변화는 종종 스트레스와 불안, 그리고 신체적, 정신적 건강 문제로 이어질 수 있다. 이러한 시대적 요구 속에서 자연과의 연결을 통해 얻을 수 있는 평화와 치유의 중요성이 다시금 강조되고 있다.

이러한 인간과 식물의 깊은 유대감은 오늘날 원예 활동과 원예치료라는 형태로 구체화 되었다. 원예 활동은 단순히 식물을 심고 키우는 것을 넘어, 자연과의 교감을 통해 건강과 삶의 질 향상을 목표로 한다. 반면 원예치료는 전문적인 지식과 기술을 바탕으로 치료적 목적으로 원예 활동을 활용하는 분야이다.

원예 활동은 인간과 자연 사이의 오래된 연결을 회복시키는 강력한 도구이다. 식물을 심고 가꾸며 자라는 과정을 지켜보는 것은 단순한 육체적 활동을 넘어 마음의 안정을 찾고, 정신적인 평화를 누리게 한다. 원예치료는 바로 이러한 원예 활동의 치유적 가치를 체계적으로 활용하여 사람들의 신체적, 정신적, 정서적 건강을 증진시키는 방법이다.
이 책은 원예 지도와 원예치료의 이론적 배경과 실질적인 응용 방법을 종합적으로 다루고자 하였다. 그래서 원예 지도에 필요한 원예의 개념과 식물의 특징, 원예 활동, 원예의 종류를 다루었으며, 원예치료에서는 원예치료의 개념, 원예치료 활동, 원예치료의 적용 분야, 원예치료의 적용 분야, 원예치료의 대상, 다양한 원예 활동의 유형과 그 효용성을 살펴보며, 원예치료가 어떤 방식으로 사람들의 삶을 긍정적으로 변화시킬 수 있는지에 대해 구체적인 사례와 연구 결과를 통해 설명하였다.

이 책이 독자 여러분께 원예 활동의 즐거움과 원예치료의 깊은 의미를 전달하고, 더 나아가 자연과 함께하는 삶의 가치를 새롭게 발견하는 계기가 되기를 바란다. 원예를 통해 얻는 작은 기쁨이 일상 속에서 큰 행복으로 이어지기를 기대하며, 이 책이 여러분의 삶에 긍정적인 변화를 가져다주기를 바란다.

원예 활동과 원예치료에 함께하는 여정에 동참해 주신 모든 분들께 깊은 감사의 마음을 전한다.

목차

머리말 ⅲ
목 차 ⅴ

제1장 원예의 개념 1
01. 원예의 정의 3
02. 원예 활동의 정의 5
03. 원예의 역사 6
04. 한국 원예 역사 9
05. 원예의 필요성 11
06. 원예 활동의 중요성 13
07. 원예 활동의 분야 15
08. 원예 활동의 효과 20

제2장 식물의 특징 23
01. 식물의 정의와 특징 25
02. 식물의 구조 27
03. 식물의 분류 29
04. 식물의 광합성 작용 32
05. 식물의 호흡 35
06. 식물의 수분 흡수와 이동 38
07. 식물의 양분 흡수 40
08. 식물의 생장과 발달 42
09. 식물의 생식 44
10. 식물의 방어 메카니즘 46
11. 식물의 환경 적응 48
12. 식물의 생체 시계 50
제3장 원예 활동을 위한 준비 51
01. 적합한 식물 선택 53
02. 심기 및 정식 54
03. 물 환경 55
04. 토양 환경 57
05. 햇빛 환경 60
06. 온도 환경 62
07. 습도 환경 63
08. 공간 환경 65
09. 식물의 이식 67
10. 분갈이 69
11. 비료 71
12. 가지치기 74
13. 식물 병해충 관리 76
14. 원예 활동에 필요한 도구 78

제4장 원예의 종류 81
01. 가정 원예 83
02. 도시 원예 87
03. 공공 원예 91
04. 교육 원예 95
05. 상업 원예 99

제5장 원예 활동의 실제 103
01. 관엽 식물 키우기 105
02. 다육 식물 키우기 108
03. 양치 식물 키우기 111
04. 허브 키우기 114
05. 난 키우기 118
06. 분재 키우기 122
07. 그린 테라리움 만들기 125
08. 스칸디아모스 만들기 127
09. 다육 리스 만들기 131
10. 토피어리 만들기 133

제6장 원예치료의 개념 135
01. 원예치료의 정의 137
02. 원예치료의 역사 139
03. 원예치료의 효과 140
04. 원예치료사 143
05. 원예치료 과정 146

제7장 원예치료 활동 149
01. 텃밭 조성 및 관리 151
02. 꽃꽂이 156
03. 자연 관찰 160
04. 식물 연구 164
05. 감각 정원 활동 167
06. 예술 활동 171
07. 음악 활동 175
08. 요리 활동 178

제8장 원예치료의 적용 분야 183
01. 병원 185
02. 요양원 188
03. 장애인 복지 시설 191
04. 교정시설 194
05. 교육기관 197
06. 지역사회 201

제9장 원예치료의 대상 205
01. ADHD 207
02. 강박신경증 210
03. 대화단절 213
04. 우울증 216
05. 사회성 부족 220
06. 스트레스 223
08. 청소년 226
09. 자존감 부족 228
10. 정서불안 232
11. 주의집중력 부족 235
12. 학습부진 237


부록 239
01. 원예심리상담 계약서 241
02. 원예심리상담 일지 243
03. 한국형 우울증 검사(KDDT) 244
04. 한국형 사회성 검사(KST) 246
05. 한국형 스트레스 검사(KST) 248
06. 한국형 자존감 검사(KSET) 250
07. 노인교육강사 과정 252
08. 실버투어전문가 과정 254
09. 토탈공예지도사 과정 256
10. 힐링푸드지도사 과정 258
11. ESG지도사 과정 260
12. 업사이클링지도사 과정 262
13. 원예지도사 과정 264

참고 문헌 266

작가정보

저자(글) 손현정

저자는 대구대학교 원예학과를 졸업하고, 대구대학교 디자인산업 행정대학원 평생교육 전공으로 석사학위 과정에 있다. 저자는 선거관리위원회에서 20년간 근무하면서 교육에 대한 중요성을 인식하고, 인생의 터닝 포인트를 갖기로 하였다.
저자는 주경야독으로 공예에 관심을 가지고 리본아트사범지도사, 캘리그라피, 쥬얼리레진마스터, 모스테리어강사, 도우아트지도사 등의 자격증을 취득하였으며, 교육에 대한 관심을 가지고 아동독서지도사, 노인교육강사 등의 자격증을 취득하였으며, 원예에 전문가가 되기 위하여 힐링원예지도사, 다육아트지도사, 원예심리상담사 등을 취득하였으며, ESG의 도입으로 인하여 기후 위기를 극복하기 위하여 재생종이지도사, 업사이클링지도사, ESG전문가, 힐링푸드전문가 등을 취득하여 전국의 평생교육원, 대학교, 지자체에서 강의를 하고 있다.
현재 온나교육연구원을 설립하여 토탈공예지도사 노인교육강사, 실버투어전문가, 토탈공예지도사, 힐링푸드지도사, ESG지도사, 업사이클링지도사, 원예지도사 등의 민간 자격 과정을 운영하며, 전국에 가맹점과 지사를 운영하면서 지자체에 맞는 ESG 프로그램과 환경보호 프로그램을 개발하고 있다.