디디미니의 맛있어서 평생 습관 되는 다이어트 레시피

박지우 지음

빅피시 2024년 06월 17일 출간 종이책 : 2024년 06월 17일 출간

작품소개

책소개

식단으로 22kg을 감량하고 10년간 유지 중인 다이어터이자 유지어터 디디미니가 더 알차고, 더 새로운 요리, 확실한 감량을 약속하는 레시피로 돌아왔다.
그동안 수십만 명의 다이어트 성공 후기에는 감량에 성공했을 뿐 아니라 혈압과 혈당 수치가 좋아졌고, 건강한 식습관이 생활화됐다는 긍정적 사례가 가득하다. 이러한 결과의 조건은 단 세 가지. 첫째, 다이어트 식단이라도 맛있게 요리해 먹는 것. 둘째, 고단백 재료를 활용해 배고프지 않게 든든히 먹는 것. 셋째. 일상생활에서 무리하지 않는 선에서 좋은 습관을 만드는 것이다. 이 모든 것을 가능하게 만드는 레시피와 결정적 감량 비법, 요요 없이 유지하는 10년간의 비결 등 다이어트의 모든 것을 이번 책에 담았다.
체중 감량에 가장 효과를 보았던 메뉴와 맛있어서 식탁에 자주 오르는 음식, 저렴한 재료로 만드는 냉파 메뉴, 간단하게 만드는 원팬과 전자레인지 요리 등 쉽고 간편하며 맛 또한 놓치지 않는 메뉴들은 ‘역시 다이어트 레시피는 디디미니!’라는 수식어를 증명해 줄 것이다.

목차

프롤로그
디디미니의 편리한 밥숟가락 계량
디디미니의 감량 비법 & 10년 유지 습관
디디미니가 감량에 가장 많이 효과 본 필수 재료
디디미니가 디톡스와 건강을 위해 자주 사용하는 항산화 재료
음식을 더 맛있게 해주는 곁들임 재료 & 양념
다이어트 할 때 챙겨 먹으면 좋은 영양제 & 먹을거리
감량에 성공한 미니언쥬의 생생한 후기

Part 1. 식비가 줄어드는 냉장고 파 먹기
초간단 냉파 요리

양배추달걀피자
달걀양파덮밥
참치머스터드비빔면
시금치컵오믈렛
김치순두부탕
팽이크림파스타
컵누들볶음밥
땅버치킨수프
가지오믈렛
오이비빔물국수
햄치즈토스트
쫄깃배추전
콜앤치즈
그릭컵누들
감자치즈프라이
가지돔밥
부추참치전
팽이볶음토스트
새송이달걀부침
원팬가지토스트
자투리오므라이스
부추고수장

Part 2. 항산화 효과로 피부부터 좋아지는 노화 방지 메뉴
디톡스 요리

토마토치즈파스타
양양카레
참외바질마요샐러드
토마토오믈렛
가지마요김밥
시금치부자피자
토마토닭가슴살샐러드
시금치치킨랩
시금치토르티야

Part 3. 맛있게 먹으면서 스트레스 해소하는 감량 비법
속세맛 요리

들깨간장비빔국수
망고프렌치토스트
야채곱창맛닭볶음
쪽파오이크림토스트
간단닭곰탕
허니콤보두부구이
토마토닭무침
새송이크림뇨키
당근오코노미야키
훈제오징어덮밥
두부김말이
가지칠리구이
크림양배추롤
달걀새우오픈토스트
토마토참치찌개
템페꼬마김밥
양파갈레트
부추샐러드오픈토스트
토마토두부라자냐
오오스테이크
가지소시지빵
크래미차지키오픈토스트
고추참치배추롤
저당고추참치

Part 4. 귀차니스트를 위한 초스피드 비빔밥 & 원팬 메뉴
한 그릇 요리

전자레인지배추죽
컵누들그라탱
원팬오리오이볶음밥
채소듬뿍수프
달걀유부죽
배추볶음밥
오이새우볶음밥
부추고수장비빔밥
버섯게살수프
차지키비빔밥
차지키소스

Part 5. 김밥, 샌드위치 등 포만감이 오래가는
도시락

맵크래미샌드위치
바나나잠봉샌드위치
브로콜리마요김밥
묵은지당근김밥
쪽파미니김밥
파프리카보트밥
당근라페잠봉샌드위치
삼색오이김밥
당근김치오리김밥
당근김치

Part 6. 단백질로 든든하게, 설탕 없이 달콤하게
제로 간식 & 디저트

순두부아이스크림
제로초코타르트
프로틴당근케이크
브로콜리스쿱파이
단백떡
전자레인지당근칩
떠먹는고단백케이크
바스크요거트케이크
고단백감자빵
양파잼토스트
제로에그타르트
바질오이겉절이
브로콜리기둥장아찌

가나다순 인덱스
요리별 인덱스
끼니별 인덱스
재료별 인덱스

출판사 서평

★70kg→48kg 감량 비결 & 10년간 유지 노하우를 모두 담은 책★
맛있으니까 스트레스 ZERO!
평생 습관으로 내 몸에 착 붙는 고단백 식단

이 책의 저자인 디디미니는 태어날 때부터 통통하게 태어나 통통과 뚱뚱 사이를 넘나들며 살았다. 10대부터 시작해 20대 초반까지, 몸을 혹사하는 온갖 다이어트를 하며 감량과 요요를 수없이 반복했다. 물론 감량에 성공한 적도 있지만, 결국 금세 살이 찌는 것은 당연했고 이유 없이 온몸이 아파지며 건강에 적신호가 켜졌다. 그래서 결심했다. 마지막이라 생각하고 내 몸을 해치지 않는 건강한 다이어트에 도전할 것을.

먹는 것을 좋아해서 살이 찐 만큼, 맛있는 재료의 조합을 찾아내는 건 자신 있었다. 그래서 살을 빼는 것도 맛있게 건강하게 요리해 먹는 것으로 결정했고, 이것은 인생에서 가장 잘한 일이자 탁월한 선택이었다. 맛있게 먹으니 스트레스받는 일이 거의 없었고, 쉽고 간편하게 요리하는 재미를 느끼며 다이어트를 지속할 수 있었다. 그리고 마침내 70kg에서 48kg으로 22kg을 감량했다. 맛있게 먹으며 다이어트 하는 것이야말로 학교나 회사에 다니며 일상생활을 유지할 수 있고, 감량에 성공하는, 가장 최선이자 현실적인 다이어트 방법이라는 것을 몸소 실천하며 깨달았다.

이전에는 ‘닭고야(닭고기, 고구마, 야채)’만 먹은 적도 있었다. 하지만 디디미니표 다이어트 식단을 시작하고 난 뒤로는 끼니를 맛없는 요리로 때운 적이 없었다. 짜고 맵고 달디단 음식의 욕구를 속세음식과 비슷한 맛으로 구현하니 매 끼니가 만족스러웠다. 맛있는 음식 덕분에 행복했고, 저절로 살이 빠졌다. 무엇보다 극단적인 다이어트로 잃었던 건강을 되찾았다. 맛 좋은 식사 덕에 폭식을 절제할 줄 알게 되었고, 속이 더부룩하지 않아 소화가 잘되었다. 건강한 탄수화물과 든든한 단백질 재료로 나를 위해 요리하는 습관이 생활화되어 부지런하고 건강한 일상을 보내게 된 것 또한 큰 수확이다.

맛있어서 감량에 성공했다는 수십만 명의 후기가 증명하듯, 한번 시작하면 누구든지 살을 뺄 수 있는 디디미니의 레시피는 감량, 유지 그리고 좋은 습관까지 가져다 주는, 7년간 요리책 1위의 산 증인이다.

저렴한 냉파 요리부터 원팬, 전자레인지 요리,
밥, 빵, 면, 디저트, 속세음식까지 쉽고 든든한 요리만 쏙쏙!

고물가 시대에 다이어트 도시락을 시켜 먹으려니 비용이 만만치 않고, 시간이 없거나 요리에 자신이 없어 스스로 음식을 만들기 두려운 다이어터라도 문제없다. 디디미니의 6번째 요리책은 건강한 식재료를 바탕으로 쉽고 간편하게, 맛과 영양까지 모두 챙기는 것을 목표로 기획되었다. 10년간 디디미니의 식탁에 자주 오르는 단골 메뉴, 감량에 도움을 주었던 주요 메뉴, 새로운 조합의 레시피 등 살을 뺄 때와 유지할 때 효과를 본 메뉴를 우선하여 선정했다.

탄수화물을 좋아해서 밥, 빵, 면을 끊을 수 없어도 괜찮다. 백미 대신 현미나 잡곡, 곤약밥을 사용했고, 밀가루빵이나 밀가루면 대신, 통밀빵, 두유면, 두부면 등 재료만 바꿔 음식의 맛을 그대로 유지했다. 간식과 디저트를 먹을 수 있는 것도 디디미니 레시피의 장점이다. 최근 유행하는 설탕 대신 대체당을 사용하는 제로 식품처럼, 디저트 또한 건강한 재료를 활용했다. 달콤함은 유지하되 혈당을 올리지 않으니 마음 놓고 먹을 수 있다.

특히 달걀, 두부, 닭가슴살, 참치 등 다이어트에서 가장 중요한 단백질을 듬뿍 넣은 고단백 레시피는 배고플 일 없이 포만감을 오래 지속시켜 준다. 여기에 디디미니가 개발한 양념과 소스를 더하니 그 맛은 더욱 특별해진다. 또한 설거지를 줄이는 원팬 요리, 재료를 모두 섞어서 전자레인지로 가열하면 완성되는 음식 등 요리가 처음인 사람들도 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴들로 구성했다. 요리 초보자도 자세한 설명과 과정컷, 친절한 팁을 통해 요리가 더욱 재밌어지고 쉽게 느껴질 것이다.

혈압과 혈당, 당뇨와 비만까지 잡는 고단백 식단으로
20대와 30대는 물론이고 60대 중년 다이어트도 OK!

디디미니의 어머니 또한 디디미니 식단으로 17kg을 감량한 일화는 이미 유명하다. 우선 쌀밥과 반찬을 먹었던 전형적인 한국인 식단을 현미밥, 잡곡밥 등의 탄수화물로 바꿨다. 그리고 끼니마다 달걀이나 닭고기, 참치, 오징어 등 단백질과 채소를 풍성하게 채우니 60대의 나이에 17kg을 감량할 수 있었다.
게다가 당뇨 초기 판정을 받았던 과거가 무색하게 혈당이 안정되었고, 혈압이 정상 범위로 돌아왔다. 일반 다이어터와 디디미니의 어머니뿐만 아니라 당뇨 환자나 고혈압을 가진 분들이 디디미니 식단으로 건강해졌다는 후기 또한 많다.

진심과 노력을 눌러 담아 만든 이 책을 통해 디디미니는 많은 분이 다이어트를 ‘고통스러운 감량의 과정’이 아닌 ‘즐거운 자기 관리의 여정’으로 인식하길 바란다. 다이어터의 식탁에 오를 건강한 한 끼가 몸과 마음을 행복하게 채워 주길, 그리고 그 과정을 통해 삶이 더 건강하고 활기차게 변화하길 응원하는 맘으로 오늘도 다이어터와 소통을 이어가며 새로운 레시피를 개발한다.

☆다이어트 레시피로 감량에 성공한 미니언쥬의 생생한 후기☆

6na @6na_h_
밥, 빵, 국물, 디저트 음식 종류가 많은 데다 속세음식을 대체할 수 있어 다이어트를 지속하기 쉬웠어요. 체지방이 줄고 골격근량도 늘었답니다!

장혜선 @sunny_h91
오이김비빔밥을 시작으로 매일 점심을 디디미니 식단으로 챙기며 낫토, 고수까지 먹을 수 있게 되었어요. 다이어트 성공 후 잘 유지하며 무엇이든 도전해서 목표를 이룰 수 있겠다는 자신감을 얻었어요.

시간이 거꾸로 흐르는 사람 @button_torang
복부지방률과 내방지방 레벨이 낮아졌고, 간편 냉동식으로 가득했던 냉장고가 채소들로 채워졌어요. 다이어트의 성공이 권태로운 일상에서 벗어나는 환기점이 되어 바로 지금이 제 인생의 가장 영광스러운 순간이 되었어요.

소루 @happy_woopy
매일 조금씩 줄어가는 몸무게, 잘록해진 허리선, 부기 빠진 얼굴을 보며 ‘닭고야’가 아니더라도 다이어트가 가능하다는 걸 깨달았어요. 건강한 다이어트 습관이 필요하다면 ‘도·유·미(도전하자! 유산소운동! 미니레시피!)’만 기억하세요.

작가정보

저자(글) 박지우

70kg에서 48kg으로 총 22kg을 감량하고 10년째 유지 중인 다이어터이자 유지어터이며, 『맛있어서 지속 가능한 디디미니 다이어트 레시피』 『디디미니의 초간단 인생맛 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』 『맛있게 살 빠지는 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』 『더 쉽고 더 맛있게 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』 『고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』로 수십만 명의 독자에게 찬사를 받고 있는 베스트셀러 작가이자 다이어트 콘텐츠 크리에이터이다.

통통 유전자로 태어나 평생 온갖 다이어트를 시도했다. 실패와 요요를 숱하게 반복한 후 건강을 잃고 나서야 고단백 저탄수화물 식단이야말로 요요 없이 지속 가능한 감량의 최선임을 깨달았다. 이를 계기로 자신만의 다이어트 공식을 세우고자 결심했다. 단백질을 늘리고 좋은 탄수화물만을 챙긴 식단을 구성했으며, 쉽고 간단한 다이어트 요리를 개발해 직접 만들어 먹었다.
결과는 대성공! 처음엔 뱃살이 들어가고 몸이 가벼워지더니 식단을 챙겨 먹을수록 얼굴은 물론이고 몸의 선이 살아났다. 그리고 마침내 생애 최저 몸무게에 도달해 지금껏 본 적 없던 뼈대를 발견하며 인생 몸매를 만나게 됐다.

특히 굶지 않고 맛있게 먹어가며 감량했더니 요요가 없었고 스트레스 또한 적었다. 무엇보다 살이 덜 찌는 체질로 변했으며 몸이 건강해졌다. 자존감이 높아진 것 또한 다이어트 성공 이후의 큰 변화이다.
디디미니 식단으로 저자의 어머니 또한 17kg을 감량한 것은 이미 유명한 일화이다. 어머니는 중년 다이어트에 성공해 혈압과 혈당이 정상으로 돌아왔고 당뇨 위험군에서도 벗어났다. 이외에도 수많은 독자가 다이어트 성공 사례를 연이어 증명한 이후부터는 ‘다이어트 요리 전문가’의 길을 걷고 있다.

다이어트 쿠킹클래스 강사로 활동할 당시에는 클래스가 열리면 수십 초 만에 마감되는 행복을 맛보기도 했다. 현재는 수십만 팔로워와 소통하는 ‘현실 다이어터이자 유지어터’로, 실용적인 다이어트 노하우와 어디서도 보지 못한 참신한 다이어트 레시피를 SNS에 공유하고 있다. ‘같이해서 더 가치 있는’ 지속 가능하고 건강한 디디미니 다이어트는 여전히 현재 진행형이다.

☆인스타그램 @dd.mini
☆유튜브 DDMINI디디미니