한국 차문화 비평

심재원 지음

경상국립대학교출판부 2024년 03월 04일 출간 국내도서 : 2022년 05월 18일 출간

작품소개

책소개

이 책은 “시가 있는 차문화 이야기”라는 이름으로 월간 『다도』지에 연재된 글과 새로 쓴 글을 모아 엮은 것이다. 『다도』지에 연재된 글들을 고치면서, 새롭게 써야 할 분야를 덧붙이게 되었고, 그것들을 정리하면서 책으로 펴냈다.

한국의 차문화에 대한 저자의 신랄한 비평과 차인으로서의 예의범절과 태도 등을 저자만의 시각으로 자유롭게 서술했다. 한국의 차 이름 짓는 방법에 대한 아쉬움, 녹차를 마시면 속이 차가워 진다는 선입견 등 차에 대한 식견을 가감없이 펼쳤다. 중국의 차와 비교한 대목도 흥미롭다. 보이차만이 좋은 차라고 아는 세태를 비판하여 우리 차에 대한 애정을 드러냈다.

우리 차에 대한 애정은 여기서 그치치 않는다. ‘차문화 산업의 발전을 위한 방안’에서 저자는 차문화 발전을 위해 차농가들의 인식의 전환이 필요하다고 역설한다. 변해가는 우리의 입맛과 취향에 맞춰 끊임없이 연구하여 새롭고 다양한 차를 만들어야만 한다는 것이다.

저자는 현재 경상국립대학교 차문화연구소의 부원장으로 한국의 차문화 부흥을 위해 노력하고 있다.

목차

어제. 성찰, 돌아보다

한국 차문화의 시원始原에 대한 견해
최고의 역사 소급을 위한 기록 보기 / 차문화의 역사 소급을 위한 유물과 사실 보기
/ 차나무와 차문화의 존재 불일치성의 이유 / 중국인이 주장하는 차문화의 역사적 시원
/ 우리 차문화의 역사적 시원 소급에 대한 견해

차와 고풍의상
“곱아라 곱아라 진정 아름다운지고”/ 전통의상문화의 호사다마 / “나는 이 밤에 옛날에 살아”

녹차의 오미론
그리움에 지치거든 / 녹차의 맛은 삶의 맛 / 녹차 오미의 허실 / 녹차 짠맛 타령

찻물론
차는 물의 신(神), 물은 차의 체(體) / 찻물을 찾아서 / 찻물의 선택

행다론
행다의 언어적 접근 / 행위적 요소로서의 행다 / 정신적 요소로서의 행다 / 행다는 예(禮), 예(藝), 도(道)의 총합

차 자랑, 딱지 자랑
딱지치기, 딱지 자랑 / 찻자리, 차 자랑 / 찻자리의 제일 요소, 사람
차茶와 예禮
차와 예절 교육 / 찻자리에서의 예절 / 차인과 예절

차와 기氣
기를 보는 동양의 관점 / 차기(茶氣)의 허(虛) / 차기(茶氣)의 실(實)

오늘. 관찰, 바라보다

‘茶’ 자의 음가 선택에 대한 견해
타방(茶房)의 타(茶) / 언어의 특성 / [茶] 자 음가의 이원화[ch?/t?]의 특성 / 우리말의 [차/다] 이원화의 특성 / [차/다]의 음가적 경쟁의 특성과 전망

공연차회公演茶會의 다양성에 대한 소회
茶道無門(다도무문) / ‘백차 시음회(百茶試飮會)’의 기억
/ 차회 방식의 다양성 / 차회의 궁극적 지향성

녹차의 냉성과 쏙쓰림의 허구
녹차의 성분과 향ㆍ미ㆍ색의 결정 요인 / 차 만들기(製茶)의 중요성 / 「새벽 차 한 잔」

녹차 열탕론綠茶 熱湯論에 대하여
보편적 차 우리기 / 녹차 열탕론자의 예찬 방식 / 녹차 열탕의 허ㆍ실 / 다만 편안하게 「녹차를 마시며」

중국차를 바라보는 관점의 허와 실
중국차를 바로 보기 위한 문제 제기 / 관점 1 우리 차 산업 위기의 원인론 / 관점 2 우리 차의 신토불이론 / 관점 3 중국차의 저급론 / 관점 4 중국차의 향차론 / 관점 5 중국차 대한 신비론 또는 절대론

한국차와 삼위일체
삼위일체로 제기하는 차문화 산업의 문제점 / 차문화 산업의 발전을 위한 방안 / 한국 차문화 발전을 위한 삼위일체

차회소회茶會所懷
차의 공덕(功德) / 넘침과 지나침 / 비움과 간결함

차에 대한 맛 나고, 멋 나는 표현
표현적 획일성 / 감성적 표현의 아름다움
/ 직서적 표현의 삭막함 / 멋 나고 맛 나는 표현

다식茶食에 대한 단상斷想
다식(茶食)과 향과(香菓)의 어휘 선택 / 다식 유형의 다변화 / 다식 만세

내일. 예찰, 내다보다

한국차 품평대회의 방향성에 대한 제언
향ㆍ맛의 객관적인 평가의 어려움 / 차 품평 기준 정립의 필요성 제기 / 타이완의 차 품평대회의 목적과 방식 / 타이완의 차 품평대회의 실제 / 한국의 차 품평대회의 실제 / 한국의 차 품평대회의 방식에 대한 제언

차문화 축제의 방향성에 대한 제언
축제의 의미 / 차문화 축제의 성격과 문제 진단 / 차문화 축제가 지닌 문제의 해결책 / 차문화 축제의 필요성

한국 차도구의 미래, K-POT
기억과 현실 / 아! 옛날이여 / K-POT 바로 K-TEAPOT / K-POT에 대한 의식의 잉태와 실험

한국의 차명론
「꽃」과 이름 / 우리 차의 이름이 가진 문제 진단 / 우리 차의 이름 짓기에 대한 제언
한국 황차와 발효차의 명명에 대한 고민
황차 또는 발효차의 이름이 주는 혼란 / 화개(花開)를 중심으로 살펴본 우리 ‘발효차’의 유형 / 우리 ‘발효차’의 개념 혼란과 대안의 필요성 / 적확(的確)한 발효차 이름을 위한 제언

차실론茶室論
공간의 개념과 차실 / 떡판과 다완장(茶碗欌) / 붓글씨와 그림 액자 / 아파트 차실 / 차와 차도구의 공간 배치 / 1가구 1차실을 위한 차실의 지향성

한국차 분류론韓國茶分類論
분류에 대한 일반적 이해 / 한국차의 분류에 대한 접근 / 중국차의 분류에 대한 접근

현대 사회에서의 다도(茶道)와 선차(禪茶)의 지향점에 대한 소고
들어가는 말 / 다도와 선차(禪茶)의 관계 정립 / 현대사회와 산사의 선차 / 현대 사회와 일상생활에서의 선차 / 나가는 말

글을 마치며

인물정보

저자(글) 심재원

대학에서 문학과 전통문화, 노량진 학원가와 MBC아카데미 등의 여러 방송 매체에서 교원 임용고사 전공 국어와 논술을 강의했다. 지학사의 고등국어 교재를 다수 집필했으며, 차문화 관련 저서로 『바람 부는 차실』, 『맑은 차 한잔』, 『다기 미학의 정수 〈자사호〉』가 있다.

현재 경상국립대학교 한국차문화연구원 부원장, 경상남도 인재개발원 외래교수로 있다. 개천문학신인상을 수상했고, 강원시조에서 시조, 시사문단에서 시로 등단했다. 2021년도 강원시조시인협회의 단시조 문학상을 받았다.