차(茶) 활용 식물 149종

정진해 지음

에듀씨코리아 2024년 04월 20일 출간

작품소개

책소개

대각국사 의천의 '화인사다'에 "이슬내린 봄 동산에서 무엇을 구할 것인가 달밤에 차 끓이며 속세 근심 잊을까나" 라는 시가 있습니다.
농장 쉼터에 앉아 계절을 오롯이 느끼며 차향을 음미해 봅니다. 야생초 차잎을 따뜻한 물 한잔에 우려내어 맛과 향을 즐기며 정담을 나누는 시간은 소중한 일과입니다.
들과 산, 해변을 거닐며 발길을 멈추게 하는 야생초의 멋에 반하여 카메라에 담는 것을 잊지 않습니다. 식물과의 만남은 매년 봄부터 겨울까지 계속되며, 식물의 특성과 활용 방법을 찾는 것도 결코 쉬운 일이 아니었습니다.
다양한 종류의 식용, 약용, 차(茶)용, 밀원, 수지, 그리고 독초까지 분류하였습니다. 식물에 담긴 특별하고 재미있는 이야기도 함께 할 수 있습니다.
차는 무엇인가 물음을 던진다면, 재료와 물이 더해져 우러나온 성분을 마시는 것입니다. 겨우내 품었던 목련 꽃봉오리 향기가 한 잔의 차로 탄생될 때 나비가 꽃을 찾아 날아오는 듯한 묘한 기분이 들기도 하였습니다.
이 책에 실린 149종의 식물과 5종의 버섯 차 재료는 들과 산에서 흔히 만날 수 있습니다.
맛과 향으로 차 한 잔의 여유를 즐길 수 있는 자연 속의 식물을 한자리에 모았습니다. 찻잔 속의 향기가 혀 끝에 머무는 순간 삶은 더욱 풍성하고 애틋하게 다가 올 것입니다.

목차

저자
머리말
식물 149종
001▶갈근차 - 칡(뿌리)
002▶감국차 - 감국(꽃)
003▶감로차 - 수국(잎)
004▶감잎차/감꼭지차 - 감나무(잎, 꽃받침)
005▶감초차 - 감초(뿌리)
006▶개나리꽃차 - 개나리(꽃)
007▶개암차 - 개암나무(열매)
008▶결명자차 - 결명자(종자)
009▶계피차 - 생달나무(표피)
010▶고교맥차 - 고마리(꽃)
011▶고삼꽃차 - 도둑놈의지팡이(꽃)
012▶관동화차 - 머위(꽃)
013▶괴화차 - 회나무(꽃)
014▶구기자차 - 구기자(열매)
015▶국우차 - 뚱딴지(땅속줄기)
016▶국화차 - 감국(꽃)
017▶귀전우잎차 - 화살나무(잎)
018▶귤차 /귤피차 - 귤나무(열매표피)
019▶금앵자차 - 금앵자나무(열매)
020▶금은화차 - 인동(꽃)
021▶금화규차 - 금화규(꽃)
022▶길경차 -도라지(뿌리)
023▶난초차 - 보춘화(꽃)
024▶냉이차 - 냉이(뿌리)
025▶녹두차 - 녹두(종자)
026▶녹차 - 차나무(잎)
027▶능소화차 - 능소화(꽃)
028▶달개비풀차 - 닭의장풀(꽃)
029▶당귀차 - 당귀(뿌리)
030▶당근즙차 - 당근(뿌리)
031▶대계꽃차 - 엉겅퀴(꽃)
032▶대추차 - 대추나무(열매)
033▶대파차 - 대파(뿌리)
034▶더덕차 - 더덕(뿌리)
035▶덩굴차 - 돌외(가지)
036▶도화차 - 복숭아나무(꽃)
037▶동규자차 - 아욱(잎)
038▶동백꽃차 - 동백나무(꽃)
039▶동아차 - 박(종자)
040▶동풍차 - 참취나물(잎)
041▶두견화차 - 진달래(꽃)
042▶두릅차 - 두릅나무(표피)
043▶두충차 - 두충나무(표피)
044▶둥굴레차 - 둥굴레(뿌리)
045▶들깨잎차/들깨차 - 들깨( 잎, 종자)
046▶땅콩차 - 땅콩(열매)
047▶마가목차 - 마가목(잎)
048▶마늘차 - 마늘(마늘쪽)
049▶마(산약)차 - 참마(뿌리)
050▶마치현차 - 쇠비름(전초)
051▶매괴화차 - 해당화(꽃)
052▶매실차 - 매실나무(열매)
053▶맥문동차 - 맥문동(덩이줄기)
054▶맨드라미차 - 맨드라미(꽃)
055▶메리골드차 - 천수국/만수국(꽃)
056▶모과차 - 모과나무(열매)
057▶모란차 - 모란(표피)
058▶목향차 - 목향(뿌리)
059▶무궁화차 - 무궁화(꽃)
060▶무잎차 - 무(잎)
061▶무화과잎차 - 무화과(잎)
062▶문형차 - 쇠뜨기(영양줄기)
063▶민들레차 - 민들레(전초)
064▶박하차 - 박하(전초)
065▶밤차 - 밤나무(종자)
066▶배차 - 배나무(열매)
067▶백목련차 - 목련(꽃)
068▶백엽차 - 잣나무(잎)
069▶백작약차 - 작약(뿌리)
070▶백초차 - 도꼬마리(열매)
071▶백출차 - 삽주(뿌리)
072▶벚꽃차 - 벚나무(꽃)
073▶보리차 - 보리(종자)
074▶복분자차 - 복분자(열매)
075▶봉두채차 - 머위(뿌리)
076▶봉수차 - 잣나무(종자)
077▶부처손차 - 부처손(잎)
078▶부추차 - 부추(잎)
079▶비름차 - 비름(잎+줄기)
080▶비비추꽃차 - 비비추(꽃)
081▶뽕잎차 - 뽕나무(잎)
082▶사과차 - 사과나무(열매)
083▶사상자차 - 사상자(열매)
084▶산백국차 - 쑥부쟁이(꽃)
085▶산국꽃차 - 산국(꽃)
086▶산사자차 - 산사나무(열매)
087▶산수유차 - 산수유(열매)
088▶살구씨차 - 살구나무(종자)
089▶삼백초차(십약) - 삼백초(지상부)
090▶삼지구엽초차 - 삼지구엽초(지상부)
091▶삼찬풍꽃차 - 생강나무(꽃)
092▶상기생차 - 겨우살이(줄기)
093▶생강차 - 생강(뿌리)
094▶서과피차 - 수박(열매표피)
095▶석류차 - 석류나무(열매)
096▶석지갑차 - 돌나물(꽃)
097▶선복화차 - 금불초(꽃)
098▶선화근차 - 메꽃(뿌리)
099▶설견초차 - 배암차즈기(전초)
100▶솔잎차 - 소나무(잎)
101▶시금치차 - 시금치(잎)
102▶식방풍차 - 갯기름나물(전초)
103▶신이차 - 목련(꽃봉오리)
104▶쑥갓차 - 쑥갓(전초)
105▶애엽차 - 쑥(잎)
106▶야관문엽차 - 비수리(지상부)
107▶양배추차 - 양배추(잎)
108▶여주차 - 여주(열매)
109▶연근차 - 연(뿌리)
110▶오가피차 - 오가피나무(줄기)
111▶오미자차 - 오미자나무(열매)
112▶오이차 - 오이(열매)
113▶옥수수수염차 - 옥수수(암술:수염)
114▶와송차 - 와송(지상부)
115▶왕고들빼기꽃차 - 왕고들빼기(꽃)
116▶우방근차 - 우엉(뿌리)
117▶유근피차 - 느릅나무(줄기표피)
118▶유자차 - 유자나무(열매)
119▶율무차 - 율무(종자)
120▶은행잎차/은행차 - 은행나무(잎, 종자)
121▶익모초차 - 익모초(지상부)
122▶인삼차 - 인삼(뿌리)
123▶인진사철차 - 인진쑥(지상부)
124▶일년봉차 - 개망초(꽃)
125▶자소엽차 - 차조기(잎)
126▶자형화차 - 박태기나무(꽃)
127▶작설차 - 차나무(잎)
128▶잣차 - 잣나무(종자)
129▶장미꽃차 - 장미(꽃)
130▶죽엽차 - 대(잎)
131▶차전초차 - 질경이(잎)
132▶참나리꽃차 - 참나리(꽃)
133▶천궁차 - 천궁(뿌리)
134▶촉규화차 - 접시꽃(꽃)
135▶치커리차 - 치커리(뿌리)
136▶코스모스꽃차 - 코스모스(꽃)
137▶토사자차 - 실새삼(열매)
138▶포도차 - 포도 (열매)
139▶하고초차 - 꿀풀 (꽃)
140▶하수오차 - 적하수오(뿌리)
141▶해바라기꽃차 - 해바라기(꽃)
142▶행인차 - 살구나무(종자)
143▶현미차 - 벼(종자)
144▶현초차 - 이질풀(지상부)
145▶호도인차 - 호두나무(열매)
146▶홍화꽃차/홍화씨차 - 잇꽃 (꽃, 종자)
147▶화마차 - 참깨(종자)
148▶황과채차 - 고들빼기(뿌리)
149▶훤초엽차 - 원추리(잎)

버섯 5종
▶상황버섯차 - 상황버섯
▶송이버섯차 - 송이버섯
▶영지버섯차 - 영지버섯
▶운지버섯차 - 운지버섯
▶표고버섯차 - 표고버섯
출판사항

책 속으로

감국의 꽃과 줄기는 정유, 아데닌, 콜린, 스타키드린 등의 성분을 함유, 꽃은 크리산테민, 플라노이드와 미량의 비타민 A, B1 등의 성분이 함유되어 있다.

출판사 서평

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작가정보

저자(글) 정진해

한국엔지오신문 문화재전문 기자
한국능력교육개발원 강사
토종식물, 농림생태해설사
산지식물자원관리사, 천연염색사
에듀씨코리아 작가

[저서]
텃밭에서 찾은 귀농의 가치. 에듀씨코리아
꽃의 나라 동화. 에듀씨코리아
들나물 105종. 에듀씨코리아
산나물 101종. 에듀씨코리아
꽃이야기도감(1, 2). 에듀씨코리아
자연에서 얻은 자생식물 茶. 에듀씨코리아
도란도란 야생화. 에듀씨코리아
변산바람꽃. 에듀씨코리아
이야기 담은 야생화. 에듀씨코리아
하늘타리와 녹슨 기찻길. 에듀씨코리아
산지식물관리편람. 도서출판 한수
천연염료 213종 식물도감. 도서출판 한수
한국토종약용식물(초본류, 목본류). 학연문화사
한국수목화도감. . 에듀씨코리아
야생초와 나무 792. 도서출판 맑은소리
한국야생화도감(1, 2, 3, 4, 5, 6). 에듀씨코리아
외 다수