케이크 쿠키

유미라 지음

책밥 2024년 05월 15일 출간 종이책 : 2024년 02월 26일 출간

작품소개

책소개

케이크 위의 화려한 토핑과 쿠키의 꾸덕꾸덕한 식감을 합친 케이크 쿠키는 일반 쿠키에 비해 크기가 크고 울퉁불퉁 굴곡진 모양이에요. 밋밋하고 심플하기만 한 쿠키 위에 내가 좋아하는 재료를 듬뿍 올려 세상에 단 하나뿐인 맛있는 수제 쿠키를 만들어 보세요!

“상상하는 것을 모두 맛도리로!”라는 재치 있는 문장과 귀여운 입담으로 SNS에서 많은 사랑을 받는 ‘양과자점 플레지르’의 〈케이크 쿠키〉에는 총 33가지의 케이크 쿠키 레시피가 수록되어 있습니다. 메인 재료, 속 재료, 토핑 재료, 장식 재료로 나뉘는 레시피는 베이킹 초보자도 한눈에 보고 따라 할 수 있을 만큼 간단합니다. 강력분과 중력분으로 만든 쿠키 반죽은 쫀득쫀득하고 속 재료인 크림치즈는 새콤하면서도 묵직한 맛을 내요. 토핑에 쓰이는 초콜릿 크림은 케이크 쿠키의 맛을 한층 더 풍부하게 하지요. 여기에 과자, 시리얼, 젤리 등으로 자유롭게 장식하면 세상에 단 하나뿐인 맛있는 수제 쿠키가 완성됩니다.

목차

프롤로그
케이크 쿠키 탐구
재료 탐구
도구 탐구

1. 정복하자 몽블랑 보늬밤 케쿠
2. 민초동자 민트 초코 케쿠
3. 벚꽃놀이는 못 참지 딸기 버터크림 케쿠
4. 힙! 해! 핑크블랙 다크 초코 딸기 케쿠
5. 벌쓰데이 바닐라 딸기 케쿠
6. 뭉게구름 무지개 코코넛 크림 케쿠
7. 루돌프 땅콩버터 초코 케쿠
8. 유니콘 복숭아 요거트 케쿠
9. 노랑치즈빔 황치즈 케쿠
10. 팝! 콘! 옥수수 케쿠
11. 가루 떨어져 미안합니다... 더티 커피 초콜릿 케쿠
12. 토끼가 좋아합니다 당근 시나몬 케쿠
13. 쿠키몬스터 버터스카치 케쿠
14. 솜사탕 후르츠 마시멜로 케쿠
15. 딸기폭탄 딸기 치즈 케쿠
16. 지구수비대 코코넛 말차 시리얼 케쿠
17. 달달한 거 좋아해? 로투스 캐러멜 모카 케쿠
18. 꼬소하니 얼마나 맛있게요 캐러멜 호두 케쿠
19. 약과왕자님 약과 바닐라 크림 케쿠
20. 초코에게 반함 초코 바나나 케쿠
21. 망고치케 망고 치즈 케쿠
22. 수박 드실라우? 딸기 말차 초코 케쿠
23. 말초킹 말차 초코 케쿠
24. 맛 텐션 끌어올려~~ 티라미수 케쿠
25. 우아하게 티타임 얼그레이 밀크티 케쿠
26. 허밍버드 코코넛 파인애플 케쿠
27. 초코캡터체리 체리 초코 케쿠
28. 콩떡쑥떡 쑥 인절미 케쿠
29. 단호박! 단호합니다... 단호박 시나몬 크림 케쿠
30. 땅콩젤리 땅콩버터 딸기잼 케쿠
31. 달마시안 오레오 초코 케쿠
32. 요거당! 블루베리 블루베리 요거트 케쿠
33. 침샘폭발! 레몬 오렌지 요거트 케쿠

출판사 서평

초콜릿, 과자, 크림 등
좋아하는 재료를 마음껏 올려 완성하는
쫀득하고 맛있는 케이크 쿠키

쿠키 좋아하시나요? 구움과자류에 속하는 쿠키는 디저트를 특별히 즐기지 않는 이들도 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 과자입니다. 울퉁불퉁 투박한 스타일의 쿠키부터 눈송이처럼 작고 소중한 쿠키까지 그 모양과 맛은 각양각색인데요. 쿠키는 심플한 이미지 때문인지 초보 베이커들에게 특히나 사랑받는 레시피 중 하나입니다. 그런데 쿠키가 꼭 심플해야만 할까요? 〈케이크 쿠키〉의 쿠키들은 하나같이 화려한 모습으로 마치 여러 토핑이 올라간 조각 케이크를 연상케 합니다.

게다가 ‘초코캡터체리’, ‘지구수비대’, ‘달마시안’ 등 재치 있는 이름을 가진 쿠키들은 모두 저마다의 스토리를 품고 있어요. 양과자점 플레지르의 노하우가 담긴 쿠키 반죽에 새콤달달한 크림치즈 베이스를 바르고 곰 모양 젤리, 초콜릿, 시리얼 등 좋아하는 재료를 올려 보세요. 새로운 이름의 맛있는 쿠키가 탄생합니다.

취미용, 판매용, 선물용으로도 좋은
비주얼 폭발 초간단 쿠키 레시피

휘황찬란한 쿠키 비주얼에 겁먹지 마세요! 베이킹 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있습니다. 〈케이크 쿠키〉에는 계량법, 레시피 보는 방법, 실패율을 줄이는 포인트, 작업 포인트, 보관 방법 등 홈베이커들이 궁금해하는 이론과 주의 사항 등이 상세하게 담겨 있으며 어렵지 않은 용어들과 섬세한 과정 사진, 중간중간 표기된 팁들은 베이킹의 시간을 더욱 즐겁게 만들어 줍니다. 또한 메인 재료, 속 재료, 토핑 재료, 장식 재료 등 일부 재료표기를 통일함으로써 공정에서 발생하는 번거로움을 줄이고, 원볼 베이킹에 재미를 붙일 수 있도록 했습니다.

귀여운 캐릭터를 본뜬 모양, 산처럼 쌓은 맛있는 토핑 재료, 폭포처럼 흐르는 달콤한 초콜릿 등 보기만 해도 배불러지는 알록달록한 케이크 쿠키는 특별한 날 선물하기 좋고 매장에서 판매하기에도 좋으니 다양하게 응용해 보세요.

작가정보

저자(글) 유미라

“상상하는 것을 모두 맛도리로!”
‘맛도리 기쁨 전도’라는 사명과 함께 그 임무를 완수하기 위한 맛 여정을 16년째 수행 중입니다. 장인의 손길을 거친 제과의 5천 년 된 역사를 오늘날 많은 이들에게 전달하기 위해 늘 고군분투하고 있습니다.