매출 100만 원 음식점이 한 달 만에 매출 10배로 뛴 특별한 비법

노유진 지음

유페이퍼 2024년 02월 18일 출간

작품소개

책소개

지난 십 년간, 저는 음식업계의 소상공인과 예비 창업자들을 위한 길잡이로서, 그들의 여정을 가까이에서 지켜보았습니다. 전국을 누비며 만난 사람들, 그들의 눈빛에서 본 꿈과 열정, 그리고 때때로 그 꿈이 현실의 벽에 부딪혀 산산이 부서지는 모습까지 보았습니다. 그 과정에서 하나의 진실을 깨달았습니다. 성공은 우연히 찾아오지 않으며. 지식, 준비, 그리고 올바른 전략의 산물이라는 것입니다.

이 책은 단순한 성공담이 아니라 현장의 실제 경험과 트렌드가 반영된, 실질적인 전략이 담겨 있습니다. 맛의 중요성,음식과 스토리텔링, 트렌디한 경영 노하우, 고객과의 소통의 중요성, 그리고 매출을 극대화하는 음료. 까지 다섯 가지 전략은 당신의 사업이 이어지도록 디딤돌이 되어줄 겁니다.

이 책을 통해 여러분은 단순한 음식 제공자를 넘어서, 고객의 삶에 특별한 경험을 선사하는 창조자로 거듭날 수 있을 것입니다. 성공적인 음식점 경영은 올바른 지식과 전략이 결합 될 때 가능하며, 이 책은 바로 그 여정의 동반자가 될 것입니다.

목차

프롤로그 : 꿈을 현실로 만드는 다리
목차
1. 핵심은 품질?! 맛있는 음식만으로 승부하기
2. 음식 스토리텔링으로 마성의 블랙홀 고객 모으는 비법
3. 제대로 리뷰 받기 위한 트렌디한 음식점 경영 노하우
4. 고객과의 소통으로 만드는 맛있는 음식점 비법
5. 목마른 이들에게 꿀팁! 맛있는 음료로 줄 서게 만드는 비법
에필로그 : 여정의 끝에서 만나는 새로운 시작

작가정보

저자(글) 노유진

대구가톨릭대학교에서 식품 가공학을 전공하였다. 동 대학원에서 외식 산업학 박사학위를 취득하였고 현재는 계명문화대학교 식품 영양조리학부에서 후학양성에 힘쓰고 있다.
2015년부터 음식에 맛과 멋 이야기를 담아 새로운 가치를 부여하는 일에 의미를 느껴 푸드스토리텔러로 교육을 하고 있다. 매일신문사 음식 이야기 칼럼연재 및 강원교통방송 발효음식 이야기 코너를 진행하였다.
최근에는 음식과 건강한 삶과의 관계에 관심을 갖고 바른 먹거리의 안내자가 되고자 노력 중이다.