컷 플라워(Cut Flowers) 도감

캘버트 크레리 , 브루스 리틀필드 지음 | 강예진 옮김

시그마북스 2024년 02월 01일 출간 종이책 : 2024년 02월 01일 출간

작품소개

책소개

『컷 플라워 도감』은 쉽게 구할 수 있는 꽃 143종을 ‘플라워 스쿨’의 이사 캘버트 크레리가 직접 찍은 훌륭한 이미지와 함께 수록한 책이다. 소개하는 꽃 각각에는 집에서 꽃을 다룰 때 믿고 따를 만한 팁뿐만 아니라 꽃의 통칭과 학명, 구매하기 가장 적합한 시기, 꽃에 얽힌 흥미로운 사실 등을 담았다.
사람들에게 사랑받는 꽃들을 눈부시게 아름다운 사진으로 담아낸 이 도감은 절화에 관해 떠올릴 수 있는 모든 질문에 답하고, 물어볼 생각조차 하지 못했던 정보까지 총망라한다.
초보 플로리스트라면 이 책을 통해 적어도 꽃의 이름을 알게 되고, 꽃을 조금이라도 더 오래 보는 방법을 배울 수 있을 것이다. 또한 이 유용한 참고 가이드를 꽃 시장이나 상점을 찾을 때 챙겨 가면 편리하게 활용할 수 있을 것이다.

목차

들어가며
꽃
감사의 글
가나다순 찾아보기

〈이 책에 소개된 꽃들의 가나다순 목록〉
ㄱ
개나리 / 거베라(거베라종) / 고수(코리안드룸 사티붐) / 골든볼(크라스페디아) / 과꽃(중국 아스터) / 국화, 거미 / 국화, 스프레이 / 국화, 크레몬 / 글라디올러스 / 글로리오사(글로리오사종) / 금계국(코레옵시스) / 금관화(아스클레피아스) / 금어초(스냅드래곤)(안티리눔종) / 금잔화(칼렌듈라) / 기린 리아트리스(덴스, 블레이징 스타)(리아트리스 스피카타) / 꽃양귀비(아이슬란드 포피)(파파베르 누디카울)

ㄴ
난초(덴드로비움종) / 난초(모카라종) / 난초(반다종) / 난초(심비디움종) / 난초(온시디움종) / 네리네(네리네종) / 니겔라(니겔라 다마세나)

ㄷ
달리아, 둥글게 말린 꽃잎 / 달리아, 스탠더드 / 달리아, 카페오레 / 델피니움 / 독일붓꽃

ㄹ
라넌큘러스, 나비(버터플라이) / 라넌큘러스, 버터컵 / 라넌큘러스, 하노이 / 라벤더(라반둘라종) / 라일락(시링가종) / 락스퍼 / 레우카덴드론 / 레이스플라워(퀸 앤스 레이스)(당근) / 루스쿠스 / 리모니움 / 리시안서스(유스토마종)

ㅁ
마트리카리아 / 매발톱꽃(칼럼바인)(아퀼레지아종) / 맨드라미(셀로시아, 브레인 플라워) / 몰루셀라 / 무스카리 / 미국낙상홍(윈터베리)(일렉스 베르티칠라타) / 미국미역취(솔리다고) / 밀짚꽃(제로크리섬 브락테아툼)

ㅂ
방크시아 / 백묘국(더스티 밀러)(야코베아 마리티마) / 백일홍 / 백합, 잡종(릴리움종) / 버플레움 / 벚꽃(프루누스종) / 베로니카 / 부바르디아 / 붓꽃, 스탠더드 / 브루니아

ㅅ
사라세니아 / 산데르소니아(산데르소니아 아우란티아카) / 생강(에틀린게라 엘라티오르) / 서양톱풀(야로우)(아킬레아 밀레폴리움) / 설구화(비부르눔) / 쇠뜨기(에퀴세툼종) / 수국, 떡갈 잎 / 수국, 레이스캡 / 수국, 스탠더드 / 수국, 피지 / 수레국화(콘플라워)(센토레아 시아누스) / 수선화, 다포딜 / 수선화, 페이퍼화이트 / 스노우베리(심포리카르포스) / 스위트피(라티루스 오도라투스) / 스카비오사 / 스타티스(리모니움종) / 스토크(마티올라 인카나) / 쑥국화(타나세툼종)

ㅇ
아가판서스 / 아네모네 / 아마릴리스 / 아스트란티아 / 아스틸베 / 아스플레니움, 크리스피 웨이브 / 아이비(헤데라) / 안개꽃 / 안개나무(코티누스) / 안스리움 / 알리움 / 알스트로메리아 / 알케밀라 / 양국수나무(나인바크)(피소카르푸스종) / 양귀비 꼬투리(파파베르종) / 양치식물 / 에레무루스 / 에린기움 / 에키나세아 / 엽란(아스피디스트라) / 오니소갈룸 / 옥잠화(호스타) / 왁스플라워(카멜라우시움종) / 용버들(살릭스 마츠다나) / 유칼립투스 / 은방울꽃(콘발라리아 마잘리스)

ㅈ
작약(파에오니아종) / 작약, 모란(파에오니아절) / 작약, 코랄 참 / 장미, 스프레이(장미종) / 장미, 정원(장미종) / 장미, 하이브리드 티(장미종) / 줄맨드라미(아마란서스) / 진달래

ㅊ
천일홍(곰프레나) / 촛불 맨드라미(셀로시아, 스파이크)

ㅋ
칼라(잔테데스키아) / 칼라테아 / 칼랑코에 / 캄파눌라 / 캥거루 포(아니고잔소스종) / 케일(브라시카 올러라세아) / 큰까치수영(리시마키아) / 클레마티스

ㅌ
투구꽃(몽크후드)(아코니툼종) / 튤립, 스탠더드(튤립종) / 튤립, 앵무새(튤립종) / 트위디아(옥시페탈룸 코에룰레움)

ㅍ
팜파스 그래스(코르타데리아 셀로아나) / 패랭이꽃, 그린 트릭 / 패랭이꽃, 스위트 윌리엄 / 패랭이꽃, 스프레이 카네이션 / 패랭이꽃, 싱글 카네이션 / 패모(프리틸라리아) / 패모(프리틸라리아), 크라운 임페리얼 / 프로테아, 블러싱 브라이드(세루리아 플로리다) / 프로테아, 크라운(프로테아종) / 프로테아, 핀쿠션(레우코스퍼뭄종) / 프리지어 / 플록스

ㅎ
하이페리쿰 / 해바라기, 일반 녹색이나 갈색(헬리안투스종) / 해바라기, 테디 베어(헬리안투스 안누스) / 헬레보루스 / 헬리코니아 / 호랑가시나무(홀리)(일렉스종) / 히아신스(히아신스종)

책 속으로

알케밀라는 땅에서 물을 끌어 올리고, 잎의 가장자리에 있는 작은 구멍으로 물을 내보낸다. 중세 시대의 연금술사들은 이 물이 궁극의 생명수인 ‘제5원소’라고 믿었고, 이 물을 마시면 영원한 생명을 얻게 된다고 생각했다. 그 믿음에 축배를 든다.
- 22p, 알케밀라

클레마티스 덩굴은 훌륭한 절화용 꽃이 되며, 줄기를 날카로운 칼로 자른 후 뜨거운 물이 담긴 꽃병에 넣으면 10일 이상 지속한다. 꽃은 반 정도 피어 있고, 수술이 펼쳐지지 않은 상태로 뭉쳐 있어야 한다. 완전히 피어난 꽃도 절화로 활용할 수 있지만 오래가지는 않는다. 특별한 행사를 위한 꽃꽂이를 준비할 때는 다양한 단계의 꽃을 활용하면 자연스러운 분위기를 낼 수 있다. 클레마티스 꽃이 처질 때는 줄기를 다시 자르고 꽃에 물을 뿌리면 되살아난다.
- 82p, 클레마티스

고대에는 전갈이나 이, 기타 기생충을 퇴치하는 데 델피니움을 사용했으며 이 꽃이 번개나 눈병, 심지어는 마녀로부터 보호해준다고 여겼다. 델피니움은 델피닌이라는 알칼로이드를 분비하기 때문에 사람이나 동물에 해롭고, 심각한 질병과 마비를 유발하거나 호흡 곤란으로 사망까지 이르게 할 수도 있으므로 델피니움을 만진 후에는 반드시 손을 씻어야 한다.
- 106p, 델피니움

모카라 난초의 열대성 꽃은 폭이 넓고 반점이 있는 불가사리 모양이며, 줄기마다 꽃이 6~10송이 정도 달려 있다. 벨벳처럼 부드러운 꽃은 지름이 2.5~5cm이며 빨간색, 분홍색, 보라색, 주황색, 노란색, 금색 등 다양한 색상이 있다. 모카라 난초의 우아하고 수려한 곡선을 가리켜 여인의 손가락이라고 부르며, 꽃잎에 나타나는 복잡한 무늬가 마치 미소 짓는 것처럼 보인다고 해서 미소 난초라고 부르기도 한다.
- 248p, 난초(모카라종)

출판사 서평

모든 꽃은 그 자체로
특별한 예술 작품이다

꽃에는 힘과 생명력이 있다. 빠르게 변화하는 21세기의 세상에서 꽃은 우리에게 치유자와도 같다. 꽃이 인간의 창의력을 향상시키며 스트레스와 불안을 줄여준다는 사실이 과학적으로 입증되었으며, 아름다운 꽃의 생동감 넘치는 색감과 근사한 향기, 완벽한 대칭은 우리가 갈망하던 기쁨을 선사한다.
이러한 힘의 원천은 꽃 자체가 지닌 미학에 있다. 장미나 달리아는 눈길을 사로잡고 아름다우며 고유한 매력이 있다. 향기로 우리를 매혹시키며 문자 그대로 숨이 멎을 정도로 아름다운 꽃이 있는가 하면, 선명한 색상이나 꽃잎의 독특한 물결 모양으로 즐거움을 주는 꽃도 있다. 작약 같은 꽃이 귀중한 찰나의 순간을 선사한다면, 아스틸베는 오래도록 멋진 광경을 선보인다. 여러 날에 걸쳐 모습을 바꾸어가며 우리의 감정을 사로잡는 꽃이 있는가 하면, 국화처럼 처음 본 모습을 그대로 유지하는 꽃도 있다.
그러므로 모든 꽃은 그 자체로 특별한 예술 작품이다. 『컷 플라워 도감』에서는 이처럼 인상적이고 다채로운 자연의 갤러리를 둘러볼 수 있다. 페이지를 넘기며 걸작을 감상하는 정원 투어를 통해, 아가판서스에서 백일홍에 이르기까지 가장 쉽게 구할 수 있는 절화와 인기 있는 절지 143종에 관한 흥미로운 정보를 얻을 수 있을 것이다.

143가지의 다채로운 꽃 총망라!
잘 고르고 예쁘게 꽂아 오래 즐기기

『컷 플라워 도감』은 꽃을 사랑하는 모든 이들이 143가지의 절화 품종을 한눈에 보고 유용한 꽃꽂이 팁을 습득하도록 돕는 데에 그 목적이 있다. 대표 저자인 캘버트 크레리는 세계 최고의 플라워 디자인·아트 전문 교육 기관인 ‘플라워 스쿨’의 이사로, 많은 학생들을 훈련하고 지도하며 훌륭한 플로리스트를 양성하는 일에 전념하고 있다. 캘버트 크레리는 베스트셀러 작가이자 라이프스타일 전문가인 브루스 리틀필드와 함께 143가지 꽃들의 이름과 별명, 가용 시기, 손질법, 흥미로운 사실 등을 알기 쉽게 정리하였으며, 함께 수록된 각 꽃의 눈부시게 아름다운 사진 역시 그가 직접 촬영했다. 꽃 그리고 꽃꽂이에 대한 사랑과 열정이 가득 담긴 이 도감을 통해, 훌륭한 플로리스트가 되기 위해 알아야 할 유익한 정보를 배우는 즐거움뿐만 아니라 꽃의 다채로운 순간들을 들여다보는 즐거움까지 누려보자.
꽃은 모두 아름답다. 그리고 꽃꽂이는 그 아름다움을 충분히 만끽하기 위한 기술이자 명상이며 공예다. 자연이 빚어낸 가히 최고의 예술 작품인 꽃을 잘 고르고, 예쁘게 꽂아, 오래 즐기는 일련의 과정에 이 책이 든든한 참고 가이드가 되어줄 것이다.

작가정보

저자(글) 캘버트 크레리

뉴욕 플라워 스쿨의 이사이자 『플라워 스쿨』의 저자다. 10년 넘게 전문 사진가로 일하다가 2006년에 화훼업계의 사업가로 전환했다. 그 이후로 많은 학생들을 훈련하고 지도하며 꽃집을 열 수 있게 돕고, 기존에 운영하던 꽃 사업이 번창할 수 있게 변화시켰다.

저자(글) 브루스 리틀필드

베스트셀러 작가이자 라이프스타일 전문가, 미국 문화 연구자다. 『뉴욕타임스』에서 “라이프스타일 권위자”, 라디오 방송국 NPR에서 “현대판 에르마 봄벡”으로 찬사를 받았다. TV프로그램 「굿모닝 아메리카」에 참여하고 있으며, NBC 「투데이」, CBS 「얼리 쇼」, ABC 「더 뷰」를 비롯해 MSNBC, 「레이첼 레이」, 「더 수프」, 「더 베터 쇼」 팟캐스트 등에 출연했다. 『개러지 세일 아메리카』, 『메리 크리스마스, 아메리카!』, 『에어스트림 리빙』 등 미국 문화 탐구서 18권을 집필해 호평을 받았다. 그가 쓴 『반려견을 위한 잠자리 책』은 최초로 개가 이해하는 언어를 사용했으며 아이들이 좋아하는 책이다. 또한 리얼리티 쇼 「샤크 탱크」의 거물 바버라 코코란과 함께 쓴 『엄마는 CEO』, 시민 운동가 잭 월스와 함께 쓴 『나의 두 엄마』, 브라보 채널의 스타 프레드릭 에크룬드와 함께 쓴 『더 셀』 등 『뉴욕타임스』 선정 베스트셀러 6권을 공동 집필하기도 했다.

번역 강예진

연세대학교에서 신문방송학을 공부하고 기업에서 마케팅과 홍보 업무를 했다. 이후 미국 카네기멜론대학교에서 예술경영 석사 과정을 이수하고 디자인 전략 매니저로 일했다. 글밥아카데미 수료 후 현재 바른번역 소속 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 『여론 굳히기』, 『플라워 스쿨』, 『패닉 버튼』, 『뉴요커처럼 당당하고 똑소리 나게 사는 법』, 『마케터의 질문』 등이 있다.