우리맛닭 사육지침서

농촌진흥청 국립축산과학원 지음

진한엠앤비 2020년 10월 23일 출간 종이책 : 2019년 11월 08일 출간

작품소개

책소개

예로부터 우리나라에서 사육되는 닭은 모두 토종닭이었다. 토종닭은 국민소득의 증가와 더불어 축산물의 수요가 급증하면서 생산성이 높은 외래종에 밀려 한때는 거의 소멸위기에 이르렀으나 근래는 양보다 질을 찾는 소비층이 늘어나면서 토종닭의 수요가 다시 증가되는 추세이다.
아직까지 토종닭인 우리맛닭 실용계 산업이 대부분 소규모로 영세하고 사육기술도 체계적이지 못하여 생산기반이 취약한 것이 현실이나 사육기술의 확립과 경영개선이 이루어진다면 앞으로 발전의 여지가 높다고 볼 수 있다.
우리맛닭 실용계를 생산하는 데는 병아리의 사양관리가 중요하다. 이는 육성기간의 사양 관리에 따라 생산능력과 육질에 크게 영향을 미치기 때문이다.
본 책자는 이러한 현실을 감안하여 토종닭인 우리맛닭 실용계의 사육 기술에 대하여 농가에서 보다 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 하였다. 이 책자가 토종닭 사육농가와 관심 있는 이들에게 유익하게 활용되기를 바란다.

목차

Ⅰ. 토종닭의 정의 및 우리맛닭의 생산
1. 토종닭의 정의
2. 우리맛닭의 생산

Ⅱ. 우리맛닭의 사양관리
1. 계사의 준비
2. 육추계획
3. 온도관리
4. 습도관리
5. 환기관리
6. 사육밀도
7. 급수관리
9. 사료영양수준
10. 육성율
11. 발육표준과 사료급여량
12. 암수분리 사육
13. 점등관리
14. 사육간리
15. 출하관리

Ⅲ. 우리맛닭의 위생 및 방역관리
1. 일반위생
2. 질병관리

작가정보

저자(글) 농촌진흥청 국립축산과학원