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베이킹 마니아 레슨

유나 베이킹 클래스 시리즈 1
타케다 카오루 지음 | 권효정 옮김
유나

2024년 01월 15일 출간

국내도서 : 2020년 02월 22일 출간

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eBook 상품 정보
파일 정보 PDF (16.52MB)
ISBN 9791188364367
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작품소개

‘이렇게 만들면 어떻게 될까?’, ‘이 과정은 꼭 필요한 걸까?’ 베이킹을 하다보면 많은 궁금증이 생기게 됩니다. 베이킹 마니아 레슨은 파운드 케이크, 피낭시에 등 정말 맛있는 9가지 레시피와 각각의 레시피에 대해 생길 수 있는 궁금증을 상세한 검증을 통해 해결해 드립니다. 이를 통해 자신의 취향이나 목적에 맞춘 레시피를 스스로 생각하고 만들 수 있게 됩니다. 자~ 이제 베이킹 마니아를 위한 레슨을 시작합니다.

작가정보

Kaoru Takeda
베이킹 연구가, 제과위생사(제과제빵사). 어렸을 때부터 베이킹을 시작하여 일본 국내 외의 다양한 강좌와 베이커리에서 배웠다. 현재는 요리가와 베이킹 전문가도 배우는 베이킹 교실을 주재하고 있다. 독자적인 레시피와 방법을 가르칠 뿐 아니라 「실패의 원인」과 「이 재료를 사용해야 하는 이유」 등 이론에 기반한 명확한 수업이 인기가 있어서, 다양한 미디어와 이벤트에서도 활약하고 있다. (블로그 http://kaoru-sweets.blog.jp/)

고려대학교 원예과학과에서 학사를 마치고 일본 문부성 장학생으로 규슈대학교에서 석사학위 취득 후 치바대학교에서 박사과정을 수료했다. 일본 효고현립대에서 8년간 전임강사로 근무하다가 귀국 후, 현재 전문 번역가로 활동하고 있다. 번역서로는 『일류 셰프의 파운드케이크』, 『히나타 제과점의 타르트』, 『레몬 레시피 북』, 『브런치 홀릭』, 『손뜨개 영문패턴 핸드북』, 『프랑스 자수 레슨 북』, 『집안일 쉽게 하기』, 『옷을 사려면 우선 버려라』, 『아이들은 모두 문제아』 등이 있다.

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