신개념 호스피탈리티 산업 매니지먼트 입문

핫토리 카츠히토 , 사사키 치카 지음

어가 2024년 01월 15일 출간 국내도서 : 2023년 10월 25일 출간

작품소개

책소개

이 책은 일본 출판사 마루젠丸善에서 출판한 『호스피탈리티 매니지먼트』, 『호스피탈리티학 원론』, 『호스피탈리티의 추천』, 『신개념 호스피탈리티 매니지먼트』 등의 저서의 내용을 일부 추가 개정하거나 학설을 새롭게 하여 한국에 출판하게 되었다. 호스피탈리티를 어떻게 매니지먼트에 잘 융합시켜 활성화할 것인가에 각고의 고민을 하였다. 현대사회는 급격하게 기계와 과학의 발전이 이루어지고 있다. 특히나 코로나 팬데믹 이후 우리의 삶은 많은 변화를 하고 있고 앞으로도 빠른 속도로 변화할 것으로 예상한다.
또한, 인공지능AI, 사물인터넷loT기술을 적용한 새로운 산업인 4차 산업혁명의 주가 되는 항목, 학교 교육의 분야 등이 다양하게 변화할 것이다. 그러나 이러한 포스트 서비스 사회에 있어서 사람을 인재로 인식하는 인간 중심의 호스피탈리티 매니지먼트의 중요성이 재인식되어야만 하며, 그 필요성이 요구될 것이다. 더불어 호스피탈리티의 일상적 전환 그리고 친환경의 실현과 함께 현대·미래사회의 경영에 있어서 새로운 흐름을 파생시킬 수 있는 인간성의 실현이나 회복이 개인과 사회를 연결하는 핵심 열쇠가 될 것으로 확신한다.

목차

머리말

제1장 상호의존형 산업 형태의 발생

1. 1990년대의 변화
2. 2000년대 사회구조의 변화
3. 서비스 경제화라는 환상
4. 미국 호스피탈리티 산업
5. 상호 의존형 산업 발전

제2장 호스피탈리티의 역사와 문화

1. 호스피탈리티 문화
2. 서양의 호스피탈리티 역사
3. 동양의 호스피탈리티 역사

제3장 호스피탈리티와 서비스의 어원

1. 호스피탈리티 어원
2. 서비스의 어원
3. 호스피탈리티와 서비스의 재해석
4. 호스피탈리티와 서비스의 개념 비교
1) 인간관계에서의 개념 비교
2) 상호작용(相互作用)과 상승효과(相乗効果)의 개념 비교
3) 경영 관점에서 보는 개념 비교

제4장 호스피탈리티 매니지먼트

1. 매니지먼트와 마케팅
2. 마케팅의 방향성
3. 서비스 마케팅의 한계
4. 호스피탈리티 매니지먼트 범위
5. 신개념 호스피탈리티의 매니지먼트 구성 요소
1) 기능적 요소군(functional element group)
2) 물적 요소군(physical element group)
3) 인적 요소군(人的要素群, human element group)
4) 창조적 요소군(creative element group)
5) 최적의 상호 발전 요소군(最適共進, optimum inter-evolution
element group)
2. 서비스의 어원
3. 호스피탈리티와 서비스의 재해석
4. 호스피탈리티와 서비스의 개념 비교
1) 인간관계에서의 개념 비교
2) 상호작용(相互作用)과 상승효과(相乗効果)의 개념 비교
3) 경영 관점에서 보는 개념 비교
6. 호스피탈리티 매니지먼트의 인재관리
7. 호스피탈리티의 가치 기준
8. 사람과 조직과 사회의 다원적 공창
1) 영리 조직의 다원적 상관관계
2) 비영리 조직의 다원적 상관관계

제5장 호스피탈리티를 실천하는 기업·조직

1. 여행 관련 산업
2. 호텔 및 숙박 산업(lodging industry)
3. 관광 레저 관련 산업(엔터테인먼트 산업)
1) 기능적 요소군
2) 물적 요소군
3) 인적 요소군
4) 창조적 요소군
4. 제조업
5. 소매업
6. 건강 관련 산업(헬스케어 산업)
7. 비즈니스 산업(Business-to-Business Industry)
8. 교육산업(education industrial)
1) 다양한 학술 분야에서 호스피탈리티 교육 확대

제6장 호스피탈리티의 필요성과 보편성

1. 호스피탈리티의 현대 사회 지표
2. 글로벌 사회에 있어서 호스피탈리티의 필요성
1) AI, 4차 산업 혁명의 현대 사회에서의 호스피탈리티
2) 호스피탈리티의 필요성
3. 글로벌 네트워크와 호스피탈리티 사회 형성

참고문헌

작가정보

저자(글) 핫토리 카츠히토

출간작으로 『신개념 호스피탈리티 산업 매니지먼트 입문』 등이 있다.

저자(글) 사사키 치카

출간작으로 『신개념 호스피탈리티 산업 매니지먼트 입문』 등이 있다.