잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 영양소

마키노 나오코 지음 | 김정아 옮김

성안당 2023년 12월 31일 출간 종이책 : 2020년 09월 04일 출간

작품소개

책소개

인체에 필요한 영양의 종류에서 어떤 음식에 어떤 영양소가 포함되어 있는지, 또한 영양소 조리까지 영양소에 대한 정보를 그림으로 알기 쉽게 설명했습니다. 또한 몸을 만드는데 필수적인 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소 이야기에서 〈오후 3시의 케이크보다 저녁 9시의 과일이 더 살찐다?!〉, 〈‘특정 보건용 식품’을 섭취하면 건강해진다?〉, 〈참깨는 갈아 먹지 않으면 건강 효과가 제로?!〉라고 의외로 알려지지 않은 영양소의 이야기를 폭넓게 소개하고 있습니다.
이 한 권으로 늘 식탁이 영양 밸런스 만점의 슈퍼 건강식으로 바뀔 수 있습니다. 자신이나 가족 건강을 위해 ‘음식과 영양’에 대한 정보가 가득한 책입니다.

목차

01_머리말
02_1장_알아 두면 유익한 영양소 이야기
03_2장_영양소의 진실
04_3장_영양소를 손실하지않는 최강 조리법
05_4장_5대 영양소와 놀라운 효능

출판사 서평

건강한 몸과 다이어트를 하려면 식사를 굶는 것보다 잘 먹어야 한다!

〈잠 못들 정도로 재미있는 이야기〉 시리즈는 과학, 건강 분야로 나뉩니다. 이번에 소개하는 책은 우리의 건강과 식사에 대해 다양한 영양소를 테마로 합니다.
한마디로 영양소라고 해도 그 종류와 기능은 여러 가지가 있습니다. 또한 세상의 영양소에 대한 생각으로 왠지 섭취하지 않으면 안 좋은 것으로 알고 있습니다. 잘 모르고 자신도 가족도 신경 쓰지 않으면 병이 있지 않기 때문에 별도로 ‘영양 따위는 아무래도 좋다’라는 사람이 많다고 생각합니다. 그러나 나이가 들수록 병원에 가도 잘 모르는 원인 불명의 질병이 나오고 그것이 영양 부족과 영양 과다에서 온 것이라는 사실은 의외로 알려져 있지 않습니다. 일본의 어느 작가가 말했듯이 공황 장애의 원인은 철분과 단백질 부족이라는 내용으로 베스트셀러가 된 것처럼 약이 고칠 수 없는 것은 영양 부족을 해소하는 것으로 개선할 수 있다는 것이 많이 있습니다. 따라서 이 책을 통해 반드시 알아야 할 영양에 대한 올바른 지식을 쌓아 건강하고 활기차게 생활하는 데 도움이 되었으면 합니다.

작가정보

저자(글) 마키노 나오코

번역 김정아

동국대학교 일어일문학과를 졸업하고 출판사에서 교과서, 단행본, 잡지 편집, 취재, 번역 등의 업무를 맡았다. 현재 전문 번역가로 프리랜서 활동 중이다. ㈜금성교과서 기획실에서 교과서 및 참고서 기획, 교정, 교열 및 편집, 일본어 참고서 번역 업무, ㈜첨단에서 [월간 자동화기술], [월간 금형기술] 편집장으로 다년간 활약했다. 주요 번역서로는 『만화로 쉽게 배우는 머신러닝』, 『잠 못들 정도로 재미있는 이야기 - 우주』 등이 있다.

낭독 odiro 선영