식용 및 약용 곤충 조사보고서

농촌진흥청 , 국립농업과학원 지음

산책길 2023년 12월 08일 출간

작품소개

책소개

곤충의 몸은 체중의 이상이 50% 단백질로 되어 있으며, 미네랄, 아미노산 등이 풍부하여 인류의 식용자원으로서 매우 우수하다. 곤충을 이용해온 역사는 인류사와 함께 한다. 특히, 2000년 대 이후 곤충을 식용으로 이용하고자 하는 전 세계적 노력은 빠르게 추진되고 있다. 다가올 2050년경에는 식량 수요가 지금의 2배 정도 도달할 것으로 예측되어 대체식량 개발이 시급한 시점이다. 이에 UN산하의 국제식량농업기구에서 미래의 대체식량으로서 곤충의 잠재력을 높이 평가하고 있다. 하지만, 미래식량원으로 부각되고 있는 식용곤충은 식량과 식품시장에서 아직 1% 수준 이하를 차지하고 있으며 초기 진입을 위한 노력 중에 있다.

목차

서론
제Ⅰ장 식용곤충
1. 곤충학적의 분류
1) 잠자리류
2) 우리벼메뚜기
3) 풀무치 및 기타 메뚜기류
4) 방아깨비
5) 방울벌레
6) 땅강아지
7) 여치류
8) 소금쟁이류
9) 누에나방
10) 백강잠
11) 물땡땡이
12) 물방개
13) 나나니
14) 재래꿀벌(동양종꿀벌)
15) 우라기
16) 빠지우기
17) 지렁이
18) 논우렁이

2. 각 도의 회답
가. 충청북도
나. 경상남도
다. 전라남도
라. 전라북도
마. 충청남도
바. 경기도
사. 황해도
아. 평안북도
자. 경상북도
차. 함경북도
카. 평안남도
타. 강원도
파. 함경남도

제Ⅱ장 약용곤충
1. 곤충학적의 분류
- 곤충류
1) 좀류
2) 고추잠자리와 고추좀잠자리류
3) 잠자리류
4) 왕잠자리 등 장수형 잠자리류
5) 우리벼메뚜기
6) 풀무치 등 기타 메뚜기류
7) 여치류
8) 땅강아지
9) 방울벌레
10) 귀뚜라미류
11) 사마귀류
12) 매미류
13) 말매미
14) 장구애비
15) 빈대
16) 배명나방 ·
17) 뽕나무명나방
18) 굴벌레나방
19) 버들하늘소
20) 뽕나무가지나방
21) 노랑쐐기나방
22) 도둑나방
23) 거세미나방류
24) 누에
25) 백강잠
26) 박각시류
27) 호랑나비류
28) 나비와 나방류 유충
29) 집파리류
30) 등에류
31) 무당벌레
32) 삼하늘소
33) 뽕나무하늘소
34) 하늘소류
35) 하늘소
36) 남가뢰류
37) 풍뎅이류
38) 금풍뎅이류
39) 장수풍뎅이
40) 똥풍뎅이류
41) 소똥구리
42) 왕물맴이
43) 반딧불이류
44) 길앞잡이
45) 먹가뢰류와 청가뢰류
46) 구멍벌류
47) 나나니
48) 재래꿀벌(동양종꿀벌)
49) 말벌류와 쌍살벌류
50) 불개미
51) 개미류
52) 봉선화충(주홍박각시 유충)
53) ㅈ엉이
54) 가충
55) 자충
56) みじら(땅강아지?)
57) 지탄(가뢰류?)
58) 가리충(가뢰류?)
59) 고삼충
60) 가-뢰(가뢰류?)
61) 가래(가뢰류?)
62) 남목충
63) 메풍이
64) 창가래(청가뢰?)
65) 구런츙
66) 매젼충
67) 산골이(산골조개?)
68) 나나리
69) 반나비(호랑나비류?)
70) 뽕나무버러지
71) 맢변질
72) 잘갈
73) 육충
74) 관바가
75) 수아기지우
76) 우라기
77) 빠지우기

- 곤충 이외의 동물
1) 쥐며느리류
2) 새우
3) 게
4) 거미류
5) 농발거미
6) 납거미류
7) 산왕거미
8) 극동전갈
9) 지네류
10) 지렁이
11) 거머리
12) 논우렁이
13) 달팽이
14) 민달팽이
15) 문합 48
16) 두꺼비
17) 무당개구리
18) 두꺼비
19) 청개구리
20) 개구리
21) 뱀류 50
22) 살모사
23) 유혈목이
24) 드렁허리
25) 구렁이

2. 용도별 분류
- 곤충류
가. 특수 질병에 대한 약제
(1) 내과
(2) 소아과
(3) 부인과
(4) 피부 및 화류병(성병)과
(5) 안과
(6) 이비인후과
(7) 유행병
(8) 운동기 질환 및 외과

나. 기타 일반 약제

- 곤충 이외의 동물
가. 특수 질병에 대한 약제
(1) 내과
(2) 소아과
(3) 부인과
(4) 피부 및 화류병(성병)과
(5) 안과 62
(6) 이비인후과
(7) 운동기 질환 및 외과

나. 기타 일반 약제

3. 각도의 회답 (회답 순에 따른 배열)
가. 충청북도
나. 경상남도
다. 전라남도
라. 전라북도
마. 충청남도
바. 경기도
사. 황해도
아. 평안북도
자. 경상북도
차. 함경북도
카. 평안남도
타. 강원도
파. 함경남도

작가정보

저자(글) 농촌진흥청

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저자(글) 국립농업과학원

국립농업과학원