스마트시대 농업경영학

김배성 , 김태균 , 김태영 , 백승우 , 신용광 , 안동환 , 유찬주 , 정원호 지음

박영사 2023년 09월 18일 출간 종이책 : 2017년 09월 15일 출간

작품소개

책소개

▶ 이 책은 농업경영학에 대해 다룬 도서입니다. 농업경영학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

목차

<b>PART 1 현대농업과 농업경영학</b>
Chapter 1 현대농업의 환경 변화와 농업경영
Chapter 2 농업경영의 접근방법

<b>PART 2 전략경영과 농업경영자 능력</b>
Chapter 3 농업경영의 발상 전환과 전략경영
Chapter 4 경영이념과 농업경영자능력

<b>PART 3 농업경영의 관리기법</b>
Chapter 5 농업 경영관리와 경영개선
Chapter 6 생산경제 원리와 생산관리
Chapter 7 농업경영 조직의 변화와 인적 자원관리
Chapter 8 농업의 재무관리 이해와 활용
Chapter 9 농업투자분석과 적용
Chapter 10 농장경영의 리스크 관리
Chapter 11 농업경영정보와 의사결정

<b>PART 4 영농창업과 마케팅</b>
Chapter 12 농장창업과 영농계획
Chapter 13 농산물마케팅 전략수립

출판사 서평

정보화 사회는 풍부한 정보량, 신속 정확한 정보매체, 효율적 정보변환 및 저렴하고 용이한 정보
접근 등 정보력에 의해 과거 산업사회와는 달리 정치, 경제, 사회, 문화적 측면에서 급속한 변화를 가져오고 있다. 예를 들면 예전에는 자리에 앉아서 해결했던 인터넷을 통한 각종 정보검색, 인터넷 쇼핑, 금융거래, 길찾기, 교통정보, 문화관광, 맛집, 신문/DMB방송, 주식거래, 이메일 등 일상생활에 필요한 전방위 정보들을 이제는 걸어 다니면서 이용할 수 있을 정도로 정보화 사회는 급속히 진행 되고 있다.
이러한 변화의 중심에는 바로 정보라는 가치수단이 있다. 즉, 과거 전통적인 농업사회에서 산업 사회를 거쳐 고도 지식정보화 사회로 이행해 오면서 생산수단 또한 토지에서 에너지와 자원, 정보 로 바뀌고 있다는 것이다. 이러한 정보화 사회로의 발전은 산업적 생산양식에서 정보적 생산양식으 로 변화되고 있으며, 정보가 곧 돈이 되는 사회로 바뀌고 있음을 의미한다. 또한, 정보는 생산과 유 통, 소비되는 과정에서 새로운 가치창출을 유도하고, 이를 통해 자본축적의 새로운 수단으로 작용 하기 때문에 정보의 생산과 유통, 양과 질에 따라 지역간, 계층간, 산업간 격차가 발생하게 된다. 이 처럼 정보가 가지고 있는 힘은 과거에도 그러했듯이 미래사회에서도 더욱더 가치창출 수단으로 중 요하게 작용할 것이다.
이러한 변화와는 달리 농업분야는 고령화와 탈농화로 농업노동력의 질적ㆍ양적 악화는 물론 기 후변화에 따른 생산조건의 악화, 국제화에 따른 농산물 수입개방으로 농산물 가격의 상대적 저위, 농자재 가격상승에 따른 비용증가 등 대내외적 환경은 더욱 열악해지고 있다. 뿐만 아니라 농업부 문의 정보격차도 일반 국민이나 취약계층에서 가장 낮은 수준이다.
일반적으로 농업은 부가가치가 낮은 산업으로 평가되고 있다. 그 요인은 부가가치라는 것이 생 산단계부터 창출되는 것이지만 유통과 가공, 판매과정에서 보다 더 많은 부가가치가 창출되는 반면 농업은 토지를 기반으로 원료 농산물을 생산하여 공급하는 경제활동에 한정되어 왔기 때문이다. 따 라서 농업이 안고 있는 대내외적 환경조건을 극복하고, 농업을 좀 더 부가가치가 높은 산업으로 발 전시키기 위해서는 농산물 생산단계에서부터 가공과 유통까지 통합한 농식품 산업으로 육성할 필 요가 있으며, 이 과정에서 경쟁력의 원천인 정보기술을 기반으로 한 내부정보 생산 및 외부정보를 결합한 통합정보시스템 구축이 전제되어야 한다. 이러한 측면에서 농업경영은 농업내부의 정보생 산과 분석, 활용을 통한 경영성장과 발전의 가장 중요한 수단이 될 것이다.

또한, 과거 농업의 역할은 비농업부문으로의 인력공급과 값싼 농산물 공급원으로서 역할을 담당
해 왔으나 농업노동력의 질적ㆍ양적 감소와 도농간 소득격차로 인해 과거와 같은 기능과 역할을 담 당하기에는 한계에 도달하고 있다. 식량 자급률 저하와 농가인구의 급속한 감소, 농촌지역의 초고 령화 사회로의 이행 등이 지속된다면 농업은 소멸될 것이라는 위기의식을 반영하여 사회적 공감대 를 형성해 나가야 하며, 미래농업은 녹색성장의 중심적 역할과 식량의 안정적 확보, 안전한 농산물 공급원으로서 역할을 담당해야 한다.
이러한 농업의 역할변화에 따라 농업인의 역할도 변화되어야 한다. 과거 의존적ㆍ의타적 농업경 영 방식에서 탈피하여 비즈니스 감각을 갖춘 경영자, 시장메커니즘하에서 합리적인 경제행위를 하 는 경영자, 농업경영관리 기능을 갖춘 경영자 등 경영역량을 가지고 국제화 시대에 대응할 수 있는 경영혁신이 요구된다. 경영혁신은 우리가 농사를 지으면서 수지타산이 맞는지 또는 왜 손해를 보았 는지 정확하게 파악할 수 있는 자료를 토대로 지속적인 경영개선을 통해 달성이 가능하다. 따라서 농업경영자가 농업을 영위하여 수지를 맞추고 계속 발전시켜 나가기 위해서는 영농활동 과정에서 발생하는 각종 자료를 집계ㆍ분류하고, 경영성과 분석, 경영진단과 설계, 경영 개선방안의 도출과 개선노력이 있어야 한다. 이러한 과정이 바로 농업경영의 과정이며, 실천적 의미를 가지고 있다. 즉, 농업경영은 외부조건과 내부조건을 종합하여 경영목표를 세우고, 이 목표를 달성하기 위해 각종 생 산자재의 조달과 생산요소의 결합을 통해 생산활동을 수행한다. 이 과정에서 나오는 각종 자료는 물적ㆍ기술적 장부와 회계장부로 구분하여 기록하게 된다. 회계장부기록은 정해진 기장체계에 따 라 자료정보를 집계하고, 여기에서 나온 결과를 기초로 재무제표를 작성하고, 물적ㆍ기술적 기록은 기술성과 집계표에 따라 정리한다. 이 두 자료를 종합하여 경영진단을 수행하게 되는데 재무제표 중 대차대조표에서는 안정성진단, 손익계산서에서는 수익성진단과 생산원가진단, 손익분기점진단 을 수행한다. 그리고 기술성과의 집계자료를 통해 성과분석인 기술진단을 수행하게 된다. 진단과정 에서 비교기준치를 설정하여 상호비교함으로써 문제발견과 경영개선과제를 제시하고, 차기 경영 계획을 수립하게 되는 것이다.
그러나 이러한 농업경영의 실천은 농업경영 주체의 실천적 의지에 의해 결정된다. 일반적으로 농업경영 형태는 가족경영과 법인경영, 전업경영과 겸업경영, 단일경영과 복합경영 등 다양한 형태 가 있다. 어떠한 경영형태이든 간에 경영자의 경영이념과 사고, 의사결정 능력에 따라 경영성과가 좌우되고, 성공과 실패가 결정된다. 이는 농업경영의 성공요인이 자원과 자본, 환경 등에 의해 영향 을 받지만 그 가운데 경영주 능력이 가장 결정적인 역할을 한다는 것이다. 농업기술을 생산현장에 적용하여 농산물을 생산하고, 농산물 가공과 상품개발, 농산물 유통과 판매, 농업수익 및 비용관리, 투자와 자산관리 등 모든 경영관리는 사람이 담당하기 때문이다. 농업생산을 담당하는 사람은 농업 생산성 향상을 위해 농법이나 기술, 생산관리 관련 능력을 향상시키고, 농산물가공이나 상품개발을 담당하는 사람은 이와 관련된 능력을 키우는 것이 개인과 사회를 성장시키는 원동력이 된다.
더욱이 현대사회는 기술혁신과 정보화의 진전에 따라 농업을 둘러싼 생산과 유통, 시장 등의 환 경변화도 급속하게 변화되고 있다. 시장변화에서는 국민건강이나 환경에 대한 관심의 증대를 바탕 으로 식품이나 농산물에 대해서도 안전하고 신선한 것을 추구하는 경향이 강해졌고, 낮은 가격의 식품이나 농산물에 대한 수요뿐만 아니라, 식품첨가물이나 농약 등 화학 합성제를 사용하지 않는 식품이나 농산물에 대한 수요증가도 동시에 진행되고 있다.
이러한 식품이나 농산물에 대한 소비자의 수요변화는 농업경영 측면에서 농산물을 단순 출하형 태에서 소비자와의 교류활동으로 직거래 확대나 가공을 통한 부가가치 창출, 관광농업을 통한 새로 운 서비스를 제공하거나 식품 관련 사업이나 식자재 공급, 농촌어메니티 분야에도 참여하고 있으 며, 이러한 사업영역의 확대는 새로운 비즈니스 기회를 제공하고 있다. 따라서 급속한 사회경제 환 경변화 속에서 지속가능한 경영모델을 유지하기 위해서는 농업경영 주체들의 사회적 역할과 책임, 경영목표와 경영방침을 세우는 것이며, 이러한 모든 경영활동 영역을 통제하는 것은 경영관리 능력 에서 출발하는 것이다.
본 저서는 이러한 시대적 환경변화에 맞추어 새로운 농업경영 비즈니스 모델을 만들고, 이를 실 천하기 위한 경영관리 기법의 전반적인 이론적 체계화와 현실 적용이 가능한 실천 경영관리 기법으 로 구성하고자 하였다. 이를 위해 제1장에서는 농업경영과 관련된 환경변화를 살펴보고, 제2장에서 는 농업경영의 개념과 접근방법에 대한 기존의 이론적 내용을 검토하였다. 제3장에서는 환경변화 에 대응한 새로운 농업경영의 접근방법으로 전략경영의 접근방법을 제시하였으며, 제4장에서는 농 업경영의 실천적 의미와 농업경영 주체자로서 갖추어야 할 농업경영 이념과 경영능력의 내용을 정 리하였다. 제5장에서는 구체적으로 농업경영 실천을 위한 농업경영의 의의와 방법, 농업경영 성과 분석과 진단, 경영개선 등 경영관리의 체계화를 정리하고, 제6장에서는 농업경영관리 영역 중 생산 관리 측면에서 최적 생산과 투입수준 선택, 생산요소의 최적결합 방법, 제7장에서는 농업경영 조직 관리에 대한 세부내용과 실천적 접근방법을 정리하였다. 제8장에서는 농업경영관리 중 화폐적 성 과를 측정하기 위한 재무관리 방법, 제9장에서는 농업투자분석의 이론적 검토와 적용방법, 제10장 에서는 위험과 불확실성하에서의 의사결정방법에 대한 이론적 접근과 실천전략, 제11장에서는 농 업정보와 정보시스템을 활용한 의사결정 기법, 제12장은 앞서 언급한 농업경영의 이론적 내용과 적 용방법을 활용한 영농창업 계획수립 방법, 제13장에서는 농업경영의 최종 단계인 농산물마케팅의 전략수립과 실천방법에 대한 내용을 정리하였다.
본 저서의 집필에는 농업경영 분야에서 학문적인 연구와 강의를 다년간 수행하였고, 관련 분야 에서 활발하게 활동하고 있는 학자들이 참여하였다. 본 저서는 이러한 측면에서 기존의 농업경영학 이론을 한 단계 발전시키는 데 기여했다고 하겠다. 즉, 기존의 농업경영 분야의 이론적 내용을 검토하여 시대적 상황에 맞는 학문적인 접근방법과 다양한 현실적 경험을 기반으로 한 실천적인 접근방
법을 병행하여 집필하였다. 또한, 농업경영에 대한 개념부터 농업경영 관리론적 접근방법, 의사결 정 기법, 실천계획 수립에 이르기까지 실천적 학문으로서의 농업경영의 접근방법을 중심으로 집필 하였다.
본 저서는 농촌진흥청 농업경영 연구진의 관심과 적극적인 지원에 의해 발간될 수 있었음에 깊 은 감사를 드린다. 마지막으로 본 저서는 농업경영 분야의 성장과 발전을 위해 저술이 되었지만 수 정 및 보완해야 할 내용들이 남아있을 것으로 생각하며, 앞으로 독자들의 지도와 편달을 통해 부족 한 부분을 수정 및 개선해 나갈 것임을 밝히며, 본 저서를 통해 시대적 변화에 대응한 농업경영 분야 의 활발한 학술활동을 기대해 본다.

작가정보

저자(글) 김배성

저자 김배성(金倍成 Kim, Bae-Sung)은
고려대학교 농업경제학과 졸업
고려대학교 대학원 농업경제학과(경제학 석사 및 박사) 전 한국농촌경제연구원 연구위원 현 한국농업경제학회, 한국축산경영학회 이사
한국농식품정책학회 감사, 편집위원
제주연구원 연구자문위원회 자문위원, 인사위원 제주대학교 산업응용경제학과 교수

저자(글) 김태균

저자 김태균(金兌均 Kim, Tae-Kyun) 은
고려대학교 농업경제학과 졸업
(미국) 아이오와주립대학교 대학원 경제학과(경제학박사) 전 한국농업경제학회 편집위원장
한국농식품정책학회장 현 경북대학교 농업경제학과 교수

저자(글) 김태영

저자 김태영(金兌泳 Kim, Tae-Young) 은
성균관대학교 경제학부 졸업
성균관대학교 대학원 농업경제학과 경제학석사
미국 오레건주립대학교 대학원 응용경제학과 응용경제학 박사 전 한국농촌경제연구원 전문연구원
미국 테네시대학교 농업자원경제학과 박사후연구원 현 한국축산경영학회 편집간사
경상대학교 농업생명과학대학 책임연구원 경상대학교 식품자원경제학과 조교수

저자(글) 백승우

저자 백승우(白承雨 Back, Seoung-Woo)는
전북대학교 대학원 농업경제학과 졸업(경제학박사) 전 중국 청도농업대학교 농촌경제연구소 객좌연구원
국무조정실 국정과제자문단 자문위원 현 고산농협 사외이사
전라북도협동조합실무지원단 위원 농촌진흥청 마케팅 자문위원 한국식품유통학회 이사, 편집위원 한국농식품정책학회 이사 전북대학교 농업경제학과 부교수

저자(글) 신용광

저자 신용광(愼鏞光 Shin, Yong-Kwang) 은
건국대학교 축산경영학과 졸업
일본 오비히로대학원 농업경제학 석사 일본 이와테연합대학원 농업경제학 박사 전 한국농촌경제연구원 연구위원 현 한국축산경영학회 편집위원장
한국농식품정책학회 연구윤리위원장 한국농업경제학회 이사 한국식품유통학회 이사 한국유기농업학회 이사 한국농수산대학 교수

저자(글) 안동환

저자 안동환(安東煥 An, Dong-Hwan) 은
서울대학교 농경제학과 졸업
서울대학교 대학원 농경제학과(경제학 석사 및 박사) University of Southern California, School of Policy,
Planning and Development(계획학 박사) 현 한국농업경제학회, 한국농식품정책학회 편집위원 및 이사
서울대학교 농경제사회학부 농업·자원경제학전공 교수

저자(글) 유찬주

저자 유찬주(兪贊周 Yu, Chan-Ju) 는
순천대학교 농업경제학과 졸업
전북대학교 대학원 농업경제학과(경제학석사 및 박사) 전 전북대 바이오식품소재개발및산업화연구센터
산학협동조교수 현 한국축산경영학회 편집위원
전북대학교 농업경제학과 겸임교수 (주)에코비즈 대표

저자(글) 정원호

저자 정원호(鄭源虎 Chung, Won-ho)는
고려대학교 농업경제학과 졸업 미국미네소타대학교대학원응용경제학과(응용경제학석사및박사) 전 미국 미네아폴리스 연방준비은행 Research Analyst
한국농촌경제연구원 부연구위원
현 한국농식품정책학회, 한국농업경제학회 이사 및 편집위원 한국유기농업학회, 한국식품유통학회 이사 및 편집위원 한국농촌계획학회 편집위원
농림축산식품부 직접지불제 정책포럼 위원 농림축산식품부 농업보험 정책포럼 위원 부산대학교 식품자원경제학과 교수