안밥모 베스트 유아식

이샘 , 최지은 지음

래디시 2023년 09월 13일 출간 종이책 : 2023년 03월 24일 출간

작품소개

책소개

아이가 유아식을 먹기 시작하면 한동안 먹지 않아 애간장을 녹이는 일명 ‘밥태기’의 시기가 꼭 찾아온다. ‘먹이기 전쟁’으로 지친 수많은 부모들, 심지어 육아 중인 유명 연예인들도 가입한다는 국내 최대 유아식 커뮤니티가 있다. 9만 회원의 열렬한 지지를 받으며 밥태기 극복의 아이콘으로 자리매김한 네이버 대표카페 ‘안밥모’의 인기 레시피가 책으로 출간되었다. 『안밥모 베스트 유아식』에는 한창 음식을 탐색하느라 예민해진 아이의 입을 열게 할 다양한 아이디어가 가득하다. 아이가 안 먹는 시기일수록 맛과 영양을 모두 놓칠 수 없기 때문에 서로 위로하고 돕고자 모인 회원들의 정성으로 이 책이 탄생했다.

고기만 좋아하거나 반대로 고기를 싫어하는 아이, 채소 편식, 부드러운 것만 좋아하거나 바삭한 식감을 좋아하는 아이, 아삭한 씹는 맛을 즐기는 아이 등 입맛도 다양하고 안 먹는 이유도 가지각색인 우리 아이들. 발달 특성상 어릴 때와 달리 크면서 좋아하는 맛과 질감이 계속 변하기까지 하니 취향에 맞춰 요리하기가 여간 쉽지 않다. 시중에 유아식 레시피는 많지만 멋지게 차려내는 게 중요한 게 아닌 이유다. 이 책은 초간단 레시피를 필두로 우리 아이가 어떤 식감의 조리법과 식재료를 좋아하는지 탐색해보면서 다양한 도전을 할 수 있게 돕는다. 안 먹는 아이를 한 스푼이라도 맛있게 더 먹일 수 있도록 탄생한 레시피인 만큼 오늘도 고민의 시간을 보내고 있을 부모들에게 아이를 이해할 수 있는 귀한 해답을 알려줄 것이다.

목차

Prologue
-평범한 레시피로는 안밥이를 만족시킬 수 없다
-안 먹는 아이로 인해 힘든 시간을 보내고 있을 나와 같은 분들을 위해

Part 1 안밥이를 위한 유아식 성공 노하우
-감칠맛을 내는 기본 비법
-안 먹는 아이 입 열게 하는 귀여운 안밥모 히트템
-주옥같은 안밥모 초간단 레시피


Part 2 잘 먹는 아이로 키우는 안밥모 베스트 레시피

Chapter 1 영양 만점 고기 정복하기
소고기퓌레
바삭 고기칩
촉촉 소고기두부완자
사과떡갈비
살살 녹는 파인애플소불고기
미트로프
아란치니
엄마가 만드는 수제 육포
라구소스
닭다리살케첩조림
육전
사과오트밀고기전
한입 크기 닭안심팝콘튀김
감자소고기전
수제 스팸
닭다리살찜닭
요구르트수육
에프 닭다리구이
밥솥 수비드
소고기연근전
소고기달걀찜
된장소스찹스테이크
소고기오트볼

Chapter 2 간단한 아침 식사
채소참치죽
게맛살누룽지죽
단호박오트밀죽
피넛버터토스트범벅
떡국
게맛살밥와플
소고기리소토
퐁싱토스트
스마일김밥
바나나감자오트밀팬케이크
치즈명란파스타
간편 고구마피자
감자수프
요거트팬케이크
토마토달걀컵구이
감자호떡
단백질 폭탄 김밥
황금볶음밥
소고기감자누룽지죽
연두부스크램블에그
채소치즈프리타타
감자수제비
두부토스트

Chapter 3 꿀떡꿀떡 넘어가는 부드러운 식감의 요리
굴림만두
푸딩달걀찜
가지무조림
달걀밥찜
소고기가지빵
가지스테이크
무나물
들깨무나물
연두부당근전
간편 두부조림
고구마우유조림
부드러운 호박전
도토리묵무침
배추볶음
고단백 두부찜
고구마닭조림

Chapter 4 씹는 맛이 즐거운 바삭한 식감의 요리
두부햄버그스테이크
순살생선강정
두부꿔바로우
꼬마돈가스
당근뢰스티
가지튀김
팽이버섯전
오트밀스틱가스
두부가스
에프 두부구이
쫀득 감자전
시금치멘치가스
까슬까슬 멸치까까, 밥새우까까
두부맛탕
라이스페이퍼김부각
밥고로케
뱅어포튀김

Chapter 5 편식 극복 한 그릇 음식
시금치소고기덮밥
토마토달걀볶음밥
양송이새우리소토
소고기가지볶음밥
소고기가지솥밥
달걀카레밥
게맛살푸팟퐁커리
새우유산슬덮밥
바나나스파게티
고구마치즈뇨끼
호박감자면스파게티
팽이버섯덮밥
바질오일파스타
훈제오리고기볶음밥
당근물볶음밥
채소달걀덮밥
게맛살달걀덮밥
5분 완성 전자레인지 콩나물밥
소고기파인애플필라프

Chapter 6 국물파를 위한 국 요리
케첩비프스튜
매생이국
소고기배추된장국
가자미미역국
볶지 않는 미역국
달걀순두부국
돼지고기뭇국
어묵국
달걀김국
황태뭇국
순두부김국
오징어뭇국

Chapter 7 아픈 아이를 위한 힐링 요리
꿀무즙
루 없이 만드는 양송이수프
밤타락죽
바나나찹쌀죽
시금치리소토
닭고기오트밀죽
콩죽
빵수프
밥솥으로 만드는 전복죽
달걀죽
가자미쌀죽
초당옥수수밥
사골누룽지죽
당근수프
닭다리백숙
감자두부들깨죽

Chapter 8 밥도둑 반찬
병아리콩조림
닭다리살간장구이
단짠단짠 멸치볶음
아삭아삭 콩나물무침
황태볶음
대패목살양념갈비맛구이
메추리알배조림
부드러운 사태장조림
단호박감자우유조림
땅콩버터진미채볶음
당근김치
한입에 쏙쏙 오이무침
애호박볶음
갈릭버터팽이버섯구이
오징어볶음
어묵달걀전
가지볶음
달큼 배추전
원팬 아삭 숙주잡채
에프 채소구이
당근맛탕
달걀김전
연어스테이크
두부카레구이
메추리알튀김
종이 포일 생선구이
에프 파피요트
새우김전

Chapter 9 고열량 간식으로 칼로리 높이기
10분 완성 달걀빵
단호박치즈볼
짬뽕요거트
바나나튀김
아보카도바나나스무디
고구마잣스무디
감자버터구이
바나나쌀머핀
두부빵
안심땅콩잼말이
고구마말랭이
리얼 달걀과자
고구마치즈호떡
당면볶이
복숭아병조림
진미채튀김

Part 3 안밥이를 둔 엄마들의 생생한 후기 인터뷰
모태 안밥이 13개월 아들맘
밥을 싫어하는 25개월 아들맘
안 먹어서 엄마 속을 태운29개월 아들맘
세 입으로 끝! 28개월 딸맘
하위 0%! 4남매맘
이유식, 유아식 모두 거부! 50개월 아들맘
입짧은 3세, 6세 두아들맘
작게 태어난 24개월 딸맘
음식에 예민한 50개월 딸맘
천천히 먹는 11개월 딸맘

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[부록] 안밥이 밥태기 버티기 스킬

출판사 서평

화려한 식판식 차림보다 중요한 건 아이를 이해하는 것!
바삭바삭, 부들부들, 후루룩, 아삭아삭
다양한 식성, 까다로운 입맛을 맞추기 위해 탄생한 맛 보장 영양 레시피

유아식을 시작하고 나면 TV 예능 프로그램이나 SNS에서나 보던 ‘아기 먹방’을 찍을 만큼 잘 먹는 아이는 우리 집에 없다는 것을 알게 된다. 심지어 어느 집이나 반드시 찾아온다는 밥태기가 되면 부모의 마음은 타들어간다. 유아기는 아이들의 입맛이 한창 예민하게 발달해가는 시기인 만큼 선호하는 재료, 맛, 식감 등을 이해하는 것이 유아식 성공의 지름길이다. SNS 유명 엄마들이 차려내는 화려한 식판식이 아니라서 먹지 않는 것이 아니기 때문이다.

안밥이들의 가장 큰 특징 중 하나가 ‘열심히 만들수록 안 먹는다’는 우스갯소리가 있다. 바쁜 육아 중에 요리까지 해야 하는 부모에게 부담을 주지 않는 초간단, 맛과 영양을 한 번에 보장하는 레시피가 이 책의 강점이다. 간단하게 시도해볼 수 있는 안밥모의 히트템, 실패해도 투자한 시간이 아깝지 않은 레시피들로 영양에 맞춰 구성하고자 노력했다.

영양 만점 고기 정복, 편식 극복, 민감한 식감 맞춤
초간단 국과 반찬, 한 그릇 요리와 고열량 간식까지 한 권에!
재료별 요리 찾기와 밥태기 버티기 스킬 도표 부록 제공

이 책에는 한창 발달하는 아이에게 식재료의 거부감을 줄이고 먹는 즐거움을 선사할 다양한 아이디어로 가득하다. 무엇보다 매 요리마다 제시하는 ‘안밥모 팁’ 박스에는 달걀 비린내, 들기름, 버터 향 등 생각지 못한 이유로 음식을 거부하는 아이를 대비한 꿀팁으로 가득하다. 같은 요리라도 모두에게 통하는 것이 아니기 때문에 다양한 변주가 가능하도록 세심하게 배려하고 고민한 흔적이 역력하다. 또한 어떤 레시피든 안 먹는 시기에 더욱 챙겨야 할 영양 만점 재료들 위주로 구성되었다.

책 후반에는 재료별 요리 찾기 표를 따로 정리해서 알뜰하게 장을 볼 수 있도록 돕는다. 또한 ‘안밥이 밥태기 버티기 스킬’을 귀여운 도표로 만들었다. 가볍게 오려서 주방 어디든 붙여놓고 활용할 수 있는 삽지는 이 책의 소장 가치를 더한다.

아이를 먹이는 일은 아이를 이해하는 일이다. 잘 먹는 아이의 탄생이 엄마의 요리 실력 때문이라고 말할 수 없는 이유다. 같은 길을 걸었던 엄마들이 전해주는 레시피가 위로와 격려로 다가가길 바라는 마음으로 이 책을 만들었다. 보기에는 예쁘지만 평범한 레시피로는 모두를 만족시킬 수 없기에 조금은 특이하지만 특별한 안밥모의 레시피북을 적극 추천한다. 카페에 흩어져 있는 인기 레시피를 한 권의 책으로 구성했기에 ‘오늘은 또 뭐를 차려줘야 하나’ 고민이 될 때 언제든 펼쳐보고 간편하게 한상 차리는 데 큰 도움이 될 것이다.

[안밥모 레시피를 향한 부모들의 찬사]

멘탈 유지에 늘 도움이 되는 안밥모의 아이디어!
안 먹는 아이도 입 열게 하는 귀한 레시피예요. (냥이****)

어느 집이나 밥태기는 옵니다.
세상 모든 안밥이 시기를 버티는 부모들에게
한 줄기 빛이 되어줄 레시피입니다! (lovely****)

요리 부담 없이 간편한데 맛도 보장되니까 최고죠!
안밥모의 레시피는 절대 실패가 없어요. (대추****)

작가정보

저자(글) 이샘

안밥모 대표
이화여자대학교를 졸업하고 연합뉴스 중국어뉴스팀에서 10년간 기자로 일했다. 출산 전 "일과 육아 두 마리 토끼를 다 잡겠다"고 호언장담했지만 지독히도 안 먹는 '안밥이' 아들 탄생 이후 육아의 매운맛을 제대로 체험했다. 안밥이 육아의 어려움을 나누고자 네이버카페 〈안밥모〉를 직접 개설했고, 전국 안 밥이 부모들의 지지와 호응을 얻으며 네이버 대표카페에 선정되었다. 카페를 운영하며 수많은 부모들과 소통 하던 중, 매일 1만 명 이상이 카페를 방문할 정도로 아이 식사를 고민하는 부모들이 많다는 사실을 실감했다. 많은 분들이 이 책을 통해 ‘먹이는 전쟁’ 대신 아이와 즐거운 식사 시간을 경험할 수 있기를 바라는 마음으로 이 책을 기획했다.
안밥모카페 cafe.naver.com/anbabmo

저자(글) 최지은

사랑스러운 딸 유진이의 엄마로서 안밥이 육아를 시작한 후로 지금까지 요리가 취미이자 즐거움이었다. 네이버카페 〈안밥모〉에서 ‘라라’로 활동하며 안 먹는 아이를 위한 레시피를 만들어 공유해 많은 회원들의 공감과 사랑을 받았다. 이 책의 레 시피를 정리하며 아이의 마음을 이해하는 요리가 어떤 건지 깊이 깨달았다. 고된 육아 일상 중에 직접 밥상을 차리는 일이 쉽지만은 않지만 한 입이라도 더 먹이기 위 한 부모의 애타는 마음과 노력을 누구보다 잘 알고 있기 에 이 책이 큰 도움이 될 것이라 믿는다.