매일 굽고 싶은 아메리칸 쿠키

이미지 , 이소연 , 최재형 지음

경향BP 2023년 08월 10일 출간 종이책 : 2023년 06월 15일 출간

작품소개

책소개

바삭바삭하면서도 쫀득쫀득한 식감이 매력적인 아메리칸 쿠키를 집에서 직접 만들어 보세요!

유튜브 그루밍식당 / 조이앤베이킹 / 플레노베이킹 레시피 공개

두툼하고 부재료가 풍부하게 들어간 레시피,
이색적인 재료를 활용하거나 색다른 모양으로 구워 낸 쿠키를 좋아한다면
이 책에서 소개한 아메리칸 쿠키를 만들어 보세요.
바삭하고 쫀득한 식감과 기분 좋은 단맛이 퍼져 나가는
아메리칸 쿠키의 매력에 빠지게 될 거예요.

목차

프롤로그
아메리칸 쿠키 도구 14
아메리칸 쿠키 재료 18
아메리칸 쿠키 Q&A

PART 1 그루밍식당 아메리칸 쿠키
브라운 버터 쿠키
코코넛 쿠키
말차 크랜베리 쿠키
화이트 마카다미아 쿠키
얼그레이 쿠키
헤이즐넛 모카 쿠키
레몬 쿠키
피넛버터 쿠키
피스타치오 쿠키
메이플 피칸 쿠키
트리플 초코칩 쿠키
시나몬 슈가 쿠키
에스프레소 쿠키

PART 2 조이앤베이킹 아메리칸 쿠키
딸기 오레오 쿠키
둘세 프레즐 쿠키
캐러멜 피넛 쿠키
카야 코코넛 쿠키
말차 마카다미아 쿠키
더블 황치즈 쿠키
초코 크림치즈 쿠키
애플 시나몬 쿠키
쑥 인절미 크럼블 쿠키
아몬드 플로랑탱 쿠키
옥수수 체더 치즈 쿠키
대파 베이컨 쿠키
더블 헤이즐넛 모카 쿠키

PART 3 플레노 아메리칸 쿠키
솔티 캐러멜쿠키
말차 마카다미아 초코 쿠키
나초 치즈 쿠키
블론디 쿠키
시나몬 약과 쿠키
에스프레소 바닐라 쿠키
헤이즐넛 초콜릿 가나슈 쿠키
화이트 M&M 쿠키
크런치 사워 마시멜로 쿠키
포레누아 쿠키
블랙 오레오 HOT POT 쿠키
헤이즐넛 루비 쿠키
핫초코 마시멜로 쿠키

출판사 서평

매일 먹어도 질리지 않는 아메리칸 쿠키를 직접 만들어 보세요
디저트 트렌드가 빠르게 변화하고 있지만 쿠키에 대한 사랑은 변함이 없지요. 특히 아메리칸 쿠키는 재료를 듬뿍 넣어 크고 두툼해서, 바삭하면서도 쫀득해서 좋아하는 사람이 많습니다. 이 책에는 오븐 한 판 분량을 20분 내외로 구워 낼 수 있는 39가지 아메리칸 쿠키 레시피를 실었습니다. 말차 크랜베리 쿠키, 헤이즐넛 모카 쿠키, 레몬 쿠키, 시나몬 슈가 쿠키, 둘세 프레즐 쿠키, 카야 코코넛 쿠키, 쑥 인절미 크럼블 쿠키, 아몬드 플로랑탱 쿠키, 솔티 캐러멜쿠키, 나초 치즈 쿠키, 블론디 쿠키, 화이트 M&M 쿠키 등 개성 있는 쿠키들입니다.
아메리칸 쿠키는 쫀득하면서도 촉촉하고 풍미가 있어 어떤 음료와도 잘 어울려서 간단한 아침으로, 출출한 오후의 간식으로 좋습니다. 가족 그리고 사랑하는 사람과 즐길 때, 누군가에게 감사한 마음을 전할 때 이 책에 실린 레시피로 쿠키를 구워 보세요. 설레는 마음으로 손수 구워 낸 쿠키는 당신에게 특별한 하루를 선물해 줄 거예요.

초보자도 쉽게 따라 할 수 있고 다양하게 응용할 수 있어요
아메리칸 쿠키는 특별한 미적 감각이나 손재주가 없어도 부담 없이 만들 수 있어서 초보 베이커가 도전하기에 좋습니다. 쿠키에 콕콕 박힌 재료가 한눈에 보여 굽기 전에 토핑하는 재미도 있습니다. 이 책에는 저자들이 운영하는 유튜브 ‘그루밍식당’, ‘조이앤베이킹’, ‘플레노베이킹’에서 특히 인기 있었던 레시피를 비롯하여 이색적이고 맛있고 귀여운 쿠키 레시피들을 소개했습니다. 주변에서 흔하게 찾을 수 있는 쉬운 재료들로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피들입니다. 익숙해지면 레시피를 활용해 좋아하는 재료로 나만의 쿠키를 만들 수도 있습니다.
실패 없이 맛있는 쿠키를 만들 수 있도록 최대한 간단하고 쉬운 공정으로 구성했습니다. 레시피마다 만드는 방법을 상세한 과정 사진과 함께 친절하게 설명하고, 쿠키를 만드는 과정에서 완성도를 높이는 데 도움이 되는 팁을 함께 실어 차근차근 따라 하기만 하면 누구라도 멋진 아메리칸 쿠키를 만들 수 있습니다.

작가정보

저자(글) 이미지

플레노
디자인을 전공한 뒤 베이킹의 미학에 빠져 프랑스 제과학교 르 꼬르동 블루 숙명아카데미와 일본 나카무라아카데미 제과과정을 수료했다. 끊임없이 레시피 연구와 개발을 하고 있으며, 많은 사람에게 연구한 정보를 공유하기 위해 플레노 베이킹 클래스와 유튜브를 운영하고 있다.
유튜브 플레노베이킹 인스타그램 @pleno_bakingclass

저자(글) 이소연

조이앤베이킹
유튜브와 인스타그램에서 베이킹 초보도 만들 수 있는 쉽고 맛있는 레시피를 개발하고 공유하고 있다. 온라인 제과 제빵 클래스를 개설하고 1년 만에 최고의 멘토 크리에이터로 선정되었다. 주 1회 ‘조이의 베이킹 교실’ 유튜브 라이브 방송을 진행하며 실시간으로 시청자들과 소통하고 있다. 카페 디저트 컨설팅과 기업 출강 등 오프라인으로도 활동을 확장하고 있다.
유튜브 조이앤베이킹 인스타그램 @joy_n_baking

저자(글) 최재형