김난도의 <잇트렌드> 프리미엄 클래스

김난도 출연

북모닝 2023년 07월 19일 출간

작품소개

책소개

요즘 외식업 빙하기라고 한다. 인건비, 임대료, 식재료비 등 거의 모든 비용이 인상되었고 인구 감소와 경기 침체로 소비마저 크게 위축되고 있다. 살아남는 것이 최우선 과제가 되어버린 대한민국 외식업 시장. 과연 어떻게 하면 대불황의 파고를 넘고 살아남아 일등 브랜드로 커나갈 수 있을 것인가? 김난도 교수 연구진이 식문화 빅데이터를 분석하고 국내외 방대한 사례 수집을 통해 7대 잇eat 트렌드 키워드를 찾아냈다.

목차

1. 프롤로그
2. 잇트렌드1 : 금쪽같은 내 한 끼
3. 잇트렌드2 : 다이닝 게임
4. 잇트렌드3 : 정답식사
5. 잇트렌드4 : 식부심
6. 잇트렌드5 : 이야기 식당
7. 잇트렌드6 : 식사이클링
8. 잇트렌드7 : 친절의 재발견

작가정보

저자(글)

출연 김난도

교수, 트렌드 연구자, 컨설턴트, 작가, 유튜버. 서울대학교 생활과학대학 소비자학과 교수로 일하며 트렌드와 소비자 행태에 관한 다수의 책과 논문을 저술했다. 〈트렌드 코리아〉 시리즈를 2008년부터, 그 영문판인 〈Consumer Trend Insights〉 시리즈를 2020년부터 매년 출간하고 있으며, 《더현대 서울 인사이트》, 《마켓컬리 인사이트》, 《김난도의 트렌드 로드: 뉴욕 임파서블》, 《트렌드 차이나》, 《럭셔리 코리아》, 《디자인의 시대, 트렌드의 시대》(공저), 《2011 대한민국 소비지도: 소비자는 무엇을 원하는가?》(공저), 《2013 Consumer Trends in Korea》 등의 책을 썼다. KBS 1TV 〈명견만리〉, tvN 〈Shift - 김난도의 트렌드 로드〉, KBS 해피FM 〈김난도의 트렌드 플러스〉 등의 방송 프로그램을 진행했으며, 온라인 공개강좌 K-MOOC에서 〈소비자와 시장〉이라는 강좌와 유튜브 채널 ‘트렌드코리아TV’를 운영하고 있다.