일상을 특별하게, 러블리 케이크

이채리(쳐리) 지음

경향BP 2023년 06월 29일 출간 국내도서 : 2023년 06월 07일 출간

작품소개

책소개

동화 속에서 튀어나온 듯한 레트로 케이크로 일상에 동화 속 감성을 더하세요!
빈티지 케이크는 반듯하지 않아도 화려해 보이고 사랑스럽게 보이는 점이 매력이지요. 이 책에서는 예쁜 디자인과 분위기로 SNS에서 많은 사랑을 받는 쳐리메이드 스타일의 러블리 케이크를 소개합니다. 색감이 예쁜 과일 케이크, 다양한 맛의 클래식 케이크, 여러 가지 파이핑 방법을 구사한 빈티지 케이크 등 화려하고 멋진 케이크들이에요. 일본식 쇼트케이크, 영국의 빅토리아 케이크, 프랑스의 갸또 쇼콜라, 독일의 포레누아 케이크, 일본의 크레이프 케이크, 미국의 클래식 케이크, 프렌치 스타일 케이크 등 다양한 형태와 맛을 가진 빈티지 케이크 레시피를 따라 만들어 보세요. 완성한 케이크를 가족과 친구들, 소중한 사람들과 나누어 먹으면 즐거움이 배가돼요. 세상에 하나뿐인 케이크를 만들어 선물하는 기쁨도 느껴 보세요. 언제 어디서나 특별한 분위기를 만드는 행복한 순간에 함께하는 케이크가 될 거예요.

초보자라도 차근차근 따라 하면 멋진 러블리 케이크를 만들 수 있어요!
빈티지 케이크는 살짝 삐뚤빼뚤해도 매력으로 느껴지는 분위기가 특징이에요. 그래서 베이킹을 처음 하는 사람도 쉽게 성취감을 느낄 수 있어요. 이 책에서는 케이크의 기본인 제누아즈 만들기, 케이크 시트 재단하기, 부드러운 크림 만들기와 조색하는 법, 스패튤러로 빈티지한 분위기를 내는 아이싱 방법, 다양한 깍지를 사용하여 데코레이션하는 파이핑 기법 등을 상세한 과정 사진과 친절한 설명으로 담았어요. 또한 만드는 과정에서 완성도를 높이는 데 도움이 되는 팁도 실었어요. 많은 도구를 사용하지 않고도 화려한 디자인의 케이크를 만들 수 있어요. 일반 베이커리에서는 쉽게 볼 수 없는 나만의 케이크를 만들어 보세요. 이 책에서 제안한 빈티지 케이크 만드는 방법을 익히고 나면 자기만의 방법으로 새로운 디자인을 창작할 수 있을 거예요.

쳐리메이드의 빈티지한 테이블 세팅을 배워 보세요!
케이크의 비주얼도 중요하지만 그것을 돋보이게 해주는 배경도 아주 중요하지요. 이 책에 담은 연출 사진을 통해 소품 데코레이션과 그릇 플레이팅 연출 방법을 따라 해 보세요. 이제 집에서도 멋진 플레이팅으로 홈카페처럼 꾸며 상상만 하던 분위기를 일상으로 만들 수 있어요. 나만의 개성이 담긴 빈티지 케이크로 특별한 날을 더욱 고급스럽고 풍성하게 장식하세요.

목차

프롤로그
러블리 케이크 도구
러블리 케이크 재료
제누아즈 만들기
- 바닐라 제누아즈
- 초콜릿 제누아즈
- 얼그레이 제누아즈
크림 만들기
- 연유 마스카르포네 크림
- 크림치즈 프로스팅
파이핑 모양 및 방법
케이크 시트 재단하기
Chaerimade Cake Gallery

CHAPTER 1 과일 케이크
딸기 생크림 케이크
루비 딸기 케이크
멜론 생크림 케이크
스퀘어 딸기 케이크
레몬 생크림 케이크
피치 요거트 케이크
망고 요거트 케이크

CHAPTER 2 클래식 케이크
빅토리아 케이크
갸또 쇼콜라
체리 포레누아 케이크
딸기 크림치즈 타르트
크레이프 케이크
얼그레이 밀크티 케이크
로투스 크림 케이크

CHAPTER 3 빈티지 케이크
80년대 감성 케이크
라즈베리잼 케이크
로즈 웨딩 케이크
라일락 블라썸 케이크
빈티지 프릴 케이크
프렌치 드레스 케이크
하트 리본 케이크

작가정보

저자(글) 이채리(쳐리)

카페 르살롱크렘에서 자기가 만든 레시피 케이크를 판매하고 있다. 유튜브 ‘체리녹차 twins’ 채널에 브이로그 및 감성적인 영상미를 담은 레시피 영상을 업로드하며, 소셜미디어 계정 통틀어 14만 명이 넘는 팔로워를 보유한 인플루언서이다. 연세대학교 피아노과를 졸업한 후 취미로 시작한 베이킹에 푹 빠져들었다. 특유의 달콤한 감성을 녹여낸 콘텐츠를 인스타그램에 공유하기 시작하며 많은 사랑을 받았다. 동화 같은 홈카페 사진을 담은 문구류 펀딩을 매번 성공시키며 피아니스트에서 프로 N잡러가 되었다. 문구 브랜드 ‘Chaerimade 쳐리메이드’를 운영하면서 여러 카페와 팝업 협업을 통해 케이크를 인기리에 판매했다. 이후 백화점 문화센터 강의, 온라인 클래스 런칭 등 강의도 활발히 진행하고 있다.
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